普洱生茶和熟茶的區(qū)別

普洱茶是大家都知道的一種茶葉，一種被很多人飲用的茶葉。

了解普洱茶的人都知道，普洱茶有生熟之分，生普洱和熟普洱不僅外觀上不同，而且作用功效方面也各不相同。喝普洱茶的時候一定要注意區(qū)分生普洱和熟普洱的差別，有選擇的去挑選適合自己的茶葉。

一·加工過程不同

從自然區(qū)分來看，沒有經(jīng)過人工發(fā)酵的曬青毛茶的成品通常稱為普洱生茶，那么經(jīng)過發(fā)酵這道工序的就是普洱熟茶了。

生茶，是新鮮的茶葉經(jīng)過殺青，揉捻日曬，蒸壓成型等一道道工序制作的茶，被稱為曬青毛茶。曬青毛茶經(jīng)過人工發(fā)酵這道工序制成的茶叫做熟散茶，熟散茶蒸壓定型后就是熟緊壓茶了。

二·外觀不同

生茶餅的顏色一般為墨綠色或者青色，有的部分看上去是黃紅色，有白色的芽頭。

熟茶茶餅的顏色一般是黑色或者紅褐色，有的帶有暗金黃色的芽頭。發(fā)酵后的茶有點類似霉味的氣味。根據(jù)發(fā)酵的程度輕重不同，有的有像龍眼味道的感覺，有的帶有很重的濕草席味。

三·茶性不同

生茶茶性剛烈，天然的茶氣十足，白天飲用人會感覺神清氣爽，具有醒腦的作用。但是生茶對胃刺激有點大，最好不要飲用過量，否則傷胃。

熟茶性情溫和，可以暖胃，養(yǎng)胃。發(fā)酵過的熟茶還含有很多對人體有幫助的菌種?？梢责B(yǎng)生保健，對女性身體很好的一種茶葉。

四·口感不同

生茶口感剛烈，帶有澀味。熟茶，甘甜純和，也不苦澀很耐泡。

生普洱的茶湯看上去很濃郁，散發(fā)著清香，品嘗起來苦味里帶一點點澀的感覺。但是澀能生津止渴，回味甘甜。飲用完會有神清氣爽入口順滑的感覺。

熟普洱茶湯不僅濃稠而且?guī)в刑鹞?。不苦澀的同時也很耐泡。不過差一點的熟茶，帶有很重的異味，熟味。不過放置時間長了，熟味會慢慢減少，口感會有干燥的感覺，止渴回味甘甜等感覺也不明顯。

五·葉底不同

葉底可以看出茶的好壞，生普洱用沸水沖泡之后。茶湯清澈透亮，茶葉鮮綠柔軟，看上去有張性，有生命力。不管存放多久，沖泡后都能讓人感受到其內(nèi)在的活力。

用沸水沖泡后的熟茶，葉底烏黑，干瘦，看上去沒有活力。但是發(fā)酵程度輕的，葉底看上去是紅棕色。發(fā)酵重的葉底，看上去是黑色或者黑褐色，很硬并且容易碎。

現(xiàn)在大家對生普洱和熟普洱的區(qū)分有了一定的了解了吧，，大家可以根據(jù)自己的需要和愛好去選擇自己想要的普洱茶。