食品和飲料加工設(shè)備是指用于生產(chǎn)各種食品和飲料的設(shè)備，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種食品和飲料。食品和飲料加工過程原料和產(chǎn)品種類繁多，加工處理對象的性質(zhì)存在差異，加工產(chǎn)品規(guī)格要求不一，某些品種生產(chǎn)存在季節(jié)性、區(qū)域性的特點，決定了食品和飲料加工機械與設(shè)備的種類也必然極其繁多。

目前主要按兩種方式進行分類：成品加工設(shè)備和原材料預處理設(shè)備。

【成品加工設(shè)備】涉及不同類型半成品和成品的加工處理，主要包含成型機械、蒸發(fā)與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械等。

【原材料預處理設(shè)備】涉及對原材料的預處理、分離等，主要包含篩分與清洗機械、粉碎和切割機械、混合機械、分級分選機械、攪拌及均質(zhì)機械、輸送機械等。

全球食品和飲料加工設(shè)備市場規(guī)模及預測

2021年，全球食品和飲料加工設(shè)備市場規(guī)模達到了661.9億美元，預計2022年將達到705.3億美元，2028年將達到987.2億美元，2022到2028年復合增長率（CAGR）為5.77%。

地區(qū)層面來看，中國市場在2021年市場規(guī)模為199.86億美元，約占全球的30%，預計2028年將達到326.89億美元，屆時全球占比將達到33%。中國市場擁有眾多參與者，因此產(chǎn)品創(chuàng)新和戰(zhàn)略聯(lián)盟是中國參與者成功的因素。新產(chǎn)品的創(chuàng)新，開發(fā)和先進技術(shù)的引入為食品制造商提供了有利的機遇，從而近年來市場增長迅猛。

從產(chǎn)品方面來看，成品加工設(shè)備的收入份額最大，且在未來幾年將保持較快增長，預計2022年到2028年復合增長率將近6%。

從產(chǎn)品市場應(yīng)用情況來看，食品加工領(lǐng)域的份額最大，2022年全球占比超過79％。

全球食品和飲料加工設(shè)備市場相對分散，全球主要企業(yè)包括GEA Group、Bühler AG、Alfa Laval、Marel、Ali Group和JBT等，2022年全球前五企業(yè)市場占比15.62%，預計未來幾年行業(yè)競爭將更加激烈。

盡管世界上營養(yǎng)不良的人數(shù)已減少了相當大的百分比，但全球營養(yǎng)不足的狀況仍然很嚴重。人口的增加，飲食的變化和消費能力的提高影響了市場的增長，這給行業(yè)帶來了滿足世界不斷增長的需求的壓力。

為了改善世界的糧食安全，必須加強污染控制措施并減少糧食損失。這些解決方案可以通過標準和先進的食品和飲料加工設(shè)備來實現(xiàn)。相應(yīng)的，這預計會在預測期內(nèi)為設(shè)備制造商創(chuàng)造市場。

食品和飲料加工設(shè)備行業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀

行業(yè)發(fā)展迅速

近年來，一批關(guān)鍵技術(shù)裝備取得了新的突破，推出了諸多智能化、自動化、綠色化水平較高的整線、單機技術(shù)裝備。

中小企業(yè)競爭激烈

我國食品和飲料加工設(shè)備行業(yè)集中度較低，大多數(shù)中小企業(yè)缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)的高附加值產(chǎn)品，多數(shù)食品和飲料加工設(shè)備品種的穩(wěn)定性、生產(chǎn)規(guī)模化與集約化程度較低，低端食品加工設(shè)備市場競爭較為激烈。

高端產(chǎn)品仍不足

國內(nèi)生產(chǎn)高度依賴進口技術(shù)和進口設(shè)備，技術(shù)研發(fā)復制狀況較多，自主研發(fā)后備力量不足，產(chǎn)品及技術(shù)以中低端為主，高端化發(fā)展步伐緩慢，協(xié)同發(fā)展、資源整合優(yōu)勢還未良效呈現(xiàn)。

中國食品加工器械出口不足

我國食品設(shè)備制造行業(yè)起步晚，與發(fā)達國家相比依然存在一些差距，本土制造企業(yè)產(chǎn)品難以走出去，目前出口國家主要集中在東南亞、非洲等地的發(fā)展中國家或欠發(fā)達地區(qū)，產(chǎn)品出口的類型較單一，并且多為中小型設(shè)備。

食品和飲料加工設(shè)備發(fā)展趨勢

安全需求不斷提高

近年來，人們對健康飲食的追求越來越引起人們對食品安全的關(guān)注。因此，食品和飲料加工設(shè)備的安全性和衛(wèi)生性變得越來越重要。

采用先進技術(shù)

對食品加工的大量需求導致制造商們更傾向于采用基于先進技術(shù)的加工設(shè)備，這有望在不久的將來最終推動全球食品加工市場的發(fā)展。

預計自動食品加工設(shè)備將占據(jù)主導市場地位

由于食品和飲料行業(yè)對自動食品加工設(shè)備的需求不斷增長，因此預計在不久的將來，該行業(yè)將呈指數(shù)級增長。

預計半自動食品加工設(shè)備有望實現(xiàn)穩(wěn)定增長

半自動食品加工設(shè)備由工人操作。具有成本低，靈活性高的特點，適用于中小企業(yè)。下游市場的穩(wěn)定發(fā)展預計將導致半自動食品加工設(shè)備市場的穩(wěn)定增長。

食品預加工設(shè)備有望實現(xiàn)較大漲幅隨著人們對身體健康的關(guān)注越來越多，健身的人數(shù)持續(xù)增加。近年來，對即食食品的需求迅速增長，并且預計更多相關(guān)的食品預處理設(shè)備將獲得更大的發(fā)展。

延伸報告推薦：【2022-2028全球及中國食品和飲料加工設(shè)備行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及投資前景分析報告】本文研究全球及中國市場食品和飲料加工設(shè)備現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢，側(cè)重分析全球及中國市場的主要企業(yè)，同時對比北美、歐洲、中國、日本、亞太其他等地區(qū)的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢。本文重點分析在全球及中國有重要角色的企業(yè)，分析這些企業(yè)食品和飲料加工設(shè)備產(chǎn)品的市場規(guī)模、市場份額、市場定位、產(chǎn)品類型以及發(fā)展規(guī)劃等。

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