花青素這個詞相信大家一定不陌生吧！近年來，很多的產(chǎn)品都是主打著花青素的口號在售賣，那花青素到底是什么呢?它其實(shí)只是一種天然的植物色素而已，只不過這種植物色素對我們的人體有著很好的保護(hù)作用。比如最典型的就是花青素抗氧化，這是大家都知道的，它能幫助我們清除體內(nèi)的自由基，幫助我們延緩衰老，因此花青素是很多女性的最愛！

下面蓉兒就給大家分享5種富含花青素的食物，都說顏色越深，花青素含量越高，下面我們就來看看這5種紫色的食物，被堪稱“花青素之王”，建議女性平?？梢远喑砸稽c(diǎn)。

1、紫薯

紫薯作為粗糧里面的一員，也是非常優(yōu)秀的。紫薯不僅含有大量的膳食纖維，能幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動和消化，達(dá)到輔助減肥的效果。另外紫薯里面含含有大量的花青素，是既好吃又健康的食物了，而且紫薯的甜味和香氣都很濃郁，非常適合當(dāng)做早餐或者點(diǎn)心。

推薦食譜【紫薯饅頭】

食材：中筋面粉、紫薯、酵母、白糖

1、紫薯5個，洗凈后削皮切小塊兒，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸熟透就可以了。

2、取出來后趁熱加5克白糖，20克牛奶，搗成細(xì)膩的紅薯泥，然后放涼備用。

3、放涼的紫薯泥里面加2克酵母粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉＝又锩婕?00克中筋面粉，加50克清水，拌勻后就可以下手揉面了，揉成一個軟硬適中的光滑兒就可以了，蓋上保鮮膜醒發(fā)至面團(tuán)兒的2倍大，紫色面團(tuán)兒就做好了。

4、另準(zhǔn)備一個碗，加300克中筋面粉、3克糖、3克酵母，拌勻后再加150克清水，攪拌成面絮狀后下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)兒后蓋上保鮮膜同樣醒發(fā)至面兒的2倍大，白色的面團(tuán)兒就做好了。

5、面團(tuán)兒發(fā)好后體積都變大了，里面還有滿滿的蜂窩狀，都取出來移到砧板上，然后揉搓排氣。先揉紫色面團(tuán)兒。揉紫色面團(tuán)兒時候，我們就把白色的面團(tuán)兒用保鮮膜蓋起來，可以避免風(fēng)干。紫色的面團(tuán)兒先揉搓5分鐘，排盡里面的氣體，然后搓成長條后分成大小均勻10個面劑子，接著再挨個搓圓，搓好后蓋上保鮮膜避免風(fēng)干。

6、接著來做白色面團(tuán)兒，同樣的先揉搓排氣，盡量多搓一會兒，把里面的其他排干凈后，吃起來的口感會更細(xì)膩。揉好后搓長條分成和紫色面團(tuán)兒同等份的面劑子，也是10個。接著取出一個，先搓圓，再搟成一個大一點(diǎn)的面餅，不用特別薄，和包子皮差不多就行。

7、面皮搟好后中間放上一個紫色的面團(tuán)兒，再用虎口收攏的方式包起來，收口處記得捏緊。最后再整理下后用剪刀再頂部剪出一個十個口，好看的紫薯開花饅頭生胚就做好了，接著把所有的都做完就了。

8、做好的紫薯開花饅頭生胚先放入蒸鍋，然后蓋上二次醒發(fā)30分鐘左右，二次醒發(fā)后的饅頭口感會更細(xì)膩柔軟，醒發(fā)好的面團(tuán)兒體積還會稍微的變大一點(diǎn)，拿起來的感覺是輕飄飄飄的，輕輕按一下，也能快速的回彈起來，這時候就可以上鍋蒸了。

9、水開計(jì)時，大火蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘，香甜好吃的紫薯開花饅頭就做好了。