湖南菜是中國(guó)八大菜系之一，屬于湘菜系，用料精細(xì)口味多變，口味以香辣為主，油重色濃

。代表菜有剁椒魚頭，辣椒炒肉、外婆菜、霸王別姬等。

剁椒魚頭：

剁椒魚頭是湖南的經(jīng)典菜品之一。它主要以新鮮的魚頭為主料，配以湖南特色的剁椒、尖椒和豆瓣醬等調(diào)味料，烹飪而成。這道菜口感鮮美，魚頭肉質(zhì)鮮嫩，剁椒和辣椒的辣味融合，令人垂涎欲滴。它是一道色香味俱佳的湖南菜品，深受廣大食客的喜愛。七街八巷有搭配好的剁椒魚頭套裝，大廚精心配比讓您在家也能做出正宗的湘菜。

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口味蝦：

口味蝦是湖南菜中的招牌菜之一。它以新鮮的大蝦為主料，搭配湖南特色的豆瓣醬、蒜瓣和姜片等調(diào)味料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪工藝烹制而成。這道菜的特點(diǎn)是蝦肉鮮嫩，口感細(xì)膩，味道鮮美，辣中帶香。它以獨(dú)特的風(fēng)味和香辣口感，吸引了無(wú)數(shù)人的味蕾。

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湘味臘肉：

湘味臘肉是湖南菜中的經(jīng)典肉類菜品之一。它主要以豬肉腌制而成，經(jīng)過(guò)特殊的調(diào)料和制作工藝制成。這道菜的特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮美，入口即化，配以湖南特色的香辣調(diào)料，口味濃郁。它是湖南菜中的傳統(tǒng)美食之一，深受湖南人民的喜愛。

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