香菜炒雞蛋

雞蛋攪散備用。香菜切成小段，在香菜中放入胡椒粉、食鹽和味精、一些蒜末。

鍋中油燒熱，將雞蛋直接倒入鍋中，慢慢的將雞蛋推散，炒到蛋清蛋黃分離。

下入雞蛋，鍋邊烹入生抽，大火翻炒兩下。下入香菜，香菜下鍋后動(dòng)作要快，大火翻炒上七八秒鐘。出鍋前再淋上一圈鍋邊醋，再翻炒上兩下即可出鍋。