你知道嗎？腸道是人體最大的一個微生態(tài)系統(tǒng)，腸道菌群種類繁多，并且與人體健康建立了密切的聯系。

那么，腸道菌群與人體健康有什么聯系呢？

腸道菌群與人體的聯系

與食物的消化、吸收營養(yǎng)的關系

人體的健康離不開適量的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、微量元素的攝入。而這些物質在體內的吸收分解等一些列復雜的過程與腸道菌群息息相關。

腸道菌群是人體腸道的正常微生物，如雙岐桿菌，乳酸桿菌等能合成多種人體生長發(fā)育必須的維生素，這些營養(yǎng)物質對人類的健康有著重要作用，一旦缺少會引起多種疾病。

與機體免疫的關系

腸道內寄居著大量的有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等。這些有益菌通過產生有機酸、過氧化氫等物質來阻擋或抑制病菌侵襲腸黏膜。腸道菌群作為抗原刺激，可促進免疫系統(tǒng)的發(fā)育與功能的成熟，增強機體的免疫力。

與腫瘤的關系

腸道菌群中有些細菌如大腸桿菌、梭狀芽胞桿菌、腸球菌、擬桿菌等能促使食物中的亞硝酸鹽與胺結合成具有較強致癌作用的亞硝酸胺。然而腸道菌群中的有些菌群如雙歧桿菌、乳桿菌等能將亞硝酸胺降解為亞硝酸鹽與胺，起到抑癌作用。

所以腸道菌群是促癌還是抑癌，關鍵取決于哪些菌群占優(yōu)勢。在腸道微生態(tài)平衡的情況下，抑癌的菌群占優(yōu)勢，所以主要是抑癌。

與便秘的關系

健康的腸道和腸道內菌群的平衡密不可分的。在正常情況下，腸內菌群中的有益菌占優(yōu)勢，如雙歧桿菌、乳桿菌等。正常糞便含有70-80%的水分，這些水分的保持就得益于腸內菌群。所以維持身體的健康，保持腸內有益菌占優(yōu)勢是十分必要的。

如果在腸道中沒有腸道菌群（比如吃了抗生素把腸道菌群大部分都殺死了），糞便中也就沒有了菌群和水分的完美結合，糞便又干又硬，便秘就在所難免了。

由此可見，保證機體健康，補充益生菌是維持維持或調整腸道微生態(tài)平衡，是防治疾病和增進人體健康及免疫功能的有效方式。

那么，問題來了……

益生菌怎么吃才益生？

1、注意益生菌的保存

益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當室內溫度高于20攝氏度時，建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉劑的益生菌，開封后如果沒有吃完，應該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入侵，影響效果。

?2、食用的時間要把握好

益生菌對胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時機服用益生菌。

最好餐后食用益生菌。空腹時由于饑餓和受到食物誘導時，中樞神經會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的。

3、不建議和飯一起吃

進食后食物對胃壁的刺激，中樞神經進一步指導胃酸分泌增多，在胃部消化的初期，胃酸分泌逐漸達到高峰，因此在吃飯時補充效果也不好；至少在餐后半小時或1小時后攝入益生菌，此時已經達到了飽腹感，胃酸的分泌有所減少，加之此時食物還在胃中，可以中和胃酸，PH值有所升高，大大減少了對益生菌的破壞。

4、注意益生菌的沖調方式

用溫開水沖調，水溫不能超過37攝氏度，避免高溫殺死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因為沖調奶粉的水溫一般都高于40攝氏度，可以將奶粉沖調好后，溫度低至37度時（手腕滴奶液溫熱無湯感），再加入益生菌。

選對益生菌種

益生菌種類繁多，每種益生菌的作用都有其特殊性，舉幾個例子：

調理便秘：盡量選擇含有雙歧桿菌的益生菌，雙歧桿菌可以到達大腸并定殖，促進腸蠕動，幫助排便效果更好。

過敏體質者：可選擇含有鼠李糖乳桿菌的益生菌，這種菌在改善過敏性體質方面效果更佳。

乳糖不耐受：可以選擇含有嗜熱鏈球菌的益生菌，這種菌可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小腸的上半部分，對緩解乳糖不耐受有更積極的效果。

吃的時候注意什么？

1、益生菌厭氧，服用時應盡量避免和空氣接觸

吃益生菌時，一旦沖好就要盡快服用。為什么呢？原因很簡單——粉末狀的益生菌原本處于休眠狀態(tài)，遇到水就“活過來”了。此時，就會被空氣中的氧氣“干掉”，所以在它們“陣亡”前，要趕緊吃下去。

如果因為娃娃還太小，喝得慢，難免會有益生菌陣亡呀，怎么整？小愈的建議是把粉末倒進小勺里一點兒，沖上水，這也就是“一口”的量，然后給孩子迅速喝下去。之后再沖下一勺，反復幾次，一包益生菌也就吃完了。

溫馨提示：即便是干粉末狀的益生菌，保存的時候也盡量避免和空氣接觸，因為空氣中也有水分呀，還是會讓益生菌失效。

2、益生菌怕燙，沖水時水溫不要超過37°C

作為活菌，且又在人體內存活，益生菌的最佳生長溫度和人類腸道正常溫度相近，大約是38℃。

所以，沖益生菌制劑的水溫，最好不要超過38℃，不然益生菌就被燙死了~

3、益生菌不要與抗生素同食

抗生素是殺細菌的，而且是個“盲人殺手”，不分好細菌和壞細菌，是細菌就殺；而益生菌也是細菌哇，所以抗生素和益生菌同食，結果就是——沒被空氣殺死、沒被熱水燙死的益生菌，好容易到了腸道里，被抗生素搞死了……?

益生菌對人類健康生存，對亞健康體質的調節(jié)，的確表現出了不錯的效果，但是絕對不能盲目地將其看作治病防病的唯一良“藥”，合理正確地利用益生菌才能保證身體的健康哦。

?注：益生菌知識普及，不作醫(yī)療指導作用。