位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

?原料：

1.豬頸肉 1公斤

2.蒜 6瓣

3.菜籽油 4湯匙

4.波美烤肉調味料 1包

5.俄羅斯芥末醬 2湯匙

?開始烹飪：

1.準備好所有材料。

2.將大蒜片塞入豬頸肉

3.然后揉搓混合所有成分制成的腌料

4.將肉放入烤盤中，在 150°C 下烘烤 2 小時。

5.烘烤結束時，翻轉烤盤，在烤箱烤架下烘烤豬頸肉的頂部。與泡菜一起食用。