醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型之一得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成。

醬香白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名但是醬香型的確立還是有一段故事的新中國成立后為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部在1952年的時候舉辦了第一屆評酒會這次的評酒會雖然給酒行業(yè)帶來了榮耀和聲譽，但是因為當時；是我國人類將微生物應(yīng)用于釀造領(lǐng)域的典范”是中華民族的瑰寶，珍貴的文化遺產(chǎn)因此，以茅臺酒茅將酒為核心的醬酒文化已成為東方古老文化的一部分，是東方文明古國的象征之一。

醬酒是“以曲為魂，以糧為骨，以水為血”，用傳承古法工藝，耗費數(shù)年釀造的白酒端午制曲，酒曲是白酒生產(chǎn)過程中糖化發(fā)酵劑，能夠點“糧”成酒重陽下沙，釀造原料需要選用貴州本地糯高粱，其特點在于支鏈淀粉含量遠高于；醬香型白酒的起源大概可以追溯到漢朝時期的漢武帝時代，只不過那個時候不叫醬香酒，那個時候的醬香酒被俗稱為“枸醬酒”，據(jù)更為準確的史記記載，在漢朝時期，現(xiàn)在的仁懷一帶已經(jīng)有“枸醬酒”的出現(xiàn)了，所以現(xiàn)在就可以。

醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型之一得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成擁有悠久歷史，最早可追溯到公元前136年的“唐蒙飲枸醬而使西域”之說，后慢慢發(fā)展成熟，到如；第三，從文化的底蘊來看正像上面的歷史所說，醬香酒也不是一下子就發(fā)展到了今天這么成熟的面貌，在歷史的長河中，醬香酒從無到有，釀制工藝從簡陋到精細，每增加一部分，實際上都是對各個時期的一種文化融合，傳承著。

從醬酒的歷史起源探究關(guān)于公元前135年漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越初嘗枸醬酒的歷史典故我就不再贅述史記中也記載過，在漢朝今仁懷一帶已有了“枸醬酒”枸醬酒就是醬香型白酒的雛形，依此可見，醬酒文化。

白金醬酒創(chuàng)造了“講究文化”白金醬酒倡導(dǎo)健康的飲酒方式推崇健康的飲酒文化，講究生命的健康生存的品質(zhì)生活的品位，講究成功和諧，講究人文關(guān)懷在這一文化的主宰之下，提煉出“白金醬酒，用小杯喝，更講究”的廣告。

蜀相老酒是醬酒 酒，是一種文化，更是一種美妙的情境古有李白舉杯邀明月的雅興，還有把酒問青天的胸懷作為白酒之首的醬香型酒，以其香而不艷低而不淡醇香幽雅回味悠長，倒入杯中香氣久留不散，空杯留香不僅。

都說白酒的盡頭是醬酒，首先醬酒的文化調(diào)性在那里，無論是工藝還是原料的選取，都很嚴苛，精品率比較高，再者就是醬酒打造茅臺鎮(zhèn)75公里核心產(chǎn)區(qū)價值概念，從地域和產(chǎn)區(qū)的角度訴求稀缺性醬酒的產(chǎn)量占比不足整個白酒的4%。