古代煎藥之水，客官可知？

???????????????????????????????? ??????????????懸空七少郭舒臣 內(nèi)容首更于《醫(yī)界書生》公眾號

古代醫(yī)家對于湯藥的煎煮頗為重視，徐大椿就指出：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此。”煎藥用水是煎藥成敗的關(guān)鍵。

北宋著名科學(xué)家沈括在其《夢溪筆談》中記載: “孫思邈《千金方》人參湯，言須用流水(即活水)煮,用止水(即死水)則不驗 。人多疑流水、止水無異。余嘗見丞相荊公喜放生，每日就市買活魚,縱之江中,莫不洋然；唯(即:泥鰍、黃鱔) 入江中輒死。乃知但可居止水,則流水與止水果不同,不可不知。又鯽魚生流水中,則背鱗白而味美；生止水中,則背鱗黑而味惡；此亦一驗。

這也說明煎藥的水質(zhì)不同，其藥效也定然不同。

明代李時珍在《本草綱目》的“水部”中記載“天水類一十三種”、“地水類三十種”，凡四十三種 ,并一一說明了每種水的功用，算是中醫(yī)煎藥用水的大全。天之水有13種：雨水、潦水、露水、甘露、甘露蜜、明水、冬霜、臘雪、雹、夏冰、神水、半天河、屋漏水。地之水有30種：流水、井泉水、井華水、節(jié)氣水、醴泉、玉井水、乳穴水、溫湯、碧海水、鹽膽水、阿井水、山巖泉水、古冢中水、糧罌中水、赤龍浴水、車轍中水、地漿、熱湯、生熟湯、齏水、漿水、甑氣水、銅壺滴漏水、三家洗碗水、磨刀水、浸藍水、豬槽中水、市門溺坑水、洗手足水、洗兒湯。他還指出：“水性之不同如此。陸羽烹茶，辨天下之水性美惡，烹藥者反不知辨此，豈不戾哉！”“流水者，大而江河，小而溪澗，皆流水也。其外動而性靜，其質(zhì)柔而氣剛，與湖澤陂塘之止水不同。然江河之水濁，而溪澗之水清，復(fù)有不同焉。觀濁水流水之魚，與清水止水之魚，性色迥別；淬劍染帛，各色不同；煮粥烹茶，味亦有異。則其入藥，豈可無辨乎?！彼宰銐蛘f明水的類別和用法之異同。

李時珍說:“水者其體純陰, 其用純陽，上則為雨露霜雪，下則為河海泉井。流止寒溫，氣之所鐘既異；甘淡咸苦, 味之所入不同。以是昔人分別九州水土, 以辨人之美惡壽夭”指出天下之水由于水質(zhì)各異 ,對人體的作用也好壞不同。

在眾方之祖的《傷寒雜病論》中，對于煎藥用水已經(jīng)十分講究。概論下來有普通水、井花水、潦水、漿水、泉水、甘瀾水、東流水等。各種不同的水應(yīng)用于不同的煎劑，有不同的用途。

⑴井花水，見風(fēng)引湯。為清晨最先汲取之井泉水。

⑵潦水，見麻黃連翹赤小豆湯。即大雨或久雨后路上的流水或低洼處所積的雨水。

⑶漿水，見蜀漆散等方。即淘米水發(fā)酵后的水。

⑷泉水，見百合病、滑石代赭湯諸方。

⑸甘瀾水，見茯苓桂枝甘草大棗湯。張仲景自注造甘瀾水法：取水二斗，置大盆內(nèi)，以杓揚之，上有珠子五六千顆相逐，取用之也。

⑹東流水，見澤漆湯。

到了現(xiàn)代化的今天，對煎藥用水則要求如下：應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，必須無異味、潔凈澄清，含礦物質(zhì)及雜質(zhì)少，一般可用清澈的泉水、河水及自來水。比起古人用水，咱這也沒那么多講究，試想現(xiàn)代，恐怕也不敢雨雪江河之水來治病，只因水質(zhì)污染已成了當(dāng)今中國一大頑疾。不光是水，就連中藥材品質(zhì)的保證，無農(nóng)藥重金屬殘留，也是我們需要認真面對的問題。