課代表來了，今天是年夜飯的第七道四喜丸子（??？才第七道嗎？）

所需原料：豬肉（三肥七瘦）、香菇、馬蹄（學名荸薺）

所需輔料：鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、雞蛋、蔥白、花椒、香葉、八角、姜、豉油、老抽

第一步：準備一些三肥七瘦的瘦肉，隨意地切成厚片。

第二步：接著準備好佐料機。

第三步：把香菇放進去，打碎。

第四步：馬蹄（學名荸薺）也放下去打碎。

第五步：最后把生姜打成姜末。

第六步：在玻璃碗里，把切好的豬肉打成肉餡。

第七步：接著把肉餡和之前打好的香菇、馬蹄、姜末放在一起，接著分別加入圖中所給的調(diào)味料。

第八步：接著抓均勻再甩兩下。

第九步：：搓成四個大丸子，七成油溫放下去炸2分鐘。炸至表面金黃救撈起來。

第十步：再起鍋放點香料，就倒入一碗滾水。（香料如圖所示）

第十一步：再放點鹽、豉油、老抽。

第十二步：接著就能煮丸子了，上蓋小火悶煮10分鐘，再把它撈起來。

第十三步：剩下的湯在勾個生粉芡就搞定了。

第十四步：上海青圍繞在四周，四喜丸子擺在總結(jié)，淋上煮過的姜汁，就大功告成了！