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大家好，我是意康德滋補(bǔ)養(yǎng)生顧問--燕子老師，今天給大家說說關(guān)于燕窩價(jià)格一些知識(shí)！

我們今天重要是談?wù)勊菰囱喔C，由于燕窩國(guó)內(nèi)市場(chǎng)巨大，并且隨著科技數(shù)字化發(fā)展，溯源燕窩已經(jīng)代替了傳統(tǒng)的非溯源燕窩。

溯源燕窩對(duì)非溯源燕窩有巨大的優(yōu)越性。

溯源是國(guó)家食品發(fā)展趨勢(shì)，溯源燕窩和非溯源燕窩的直觀差別就是有一張溯源標(biāo)簽，但是要獲得這張標(biāo)簽，燕窩必須滿足以下條件：產(chǎn)燕窩的燕屋和加工廠必須在原產(chǎn)地政府和中國(guó)相關(guān)部門備案，獲得資質(zhì)，接受監(jiān)管；同時(shí)每批燕窩在發(fā)出和到達(dá)時(shí)都必須接受一系列的取樣、檢驗(yàn)檢疫、備樣等手續(xù)，樣品檢查合格后才可以貼標(biāo)在市面上銷售。

簡(jiǎn)而言之，溯源燕窩即可以追溯源頭的燕窩，是有“身份證”的燕窩。

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所有正規(guī)進(jìn)口燕窩的最小銷售包裝都被要求貼上CAIQ溯源標(biāo)簽，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口燕窩產(chǎn)品“專廠專號(hào)專用”和“一品一碼”。

消費(fèi)者通過手機(jī)掃描溯源標(biāo)簽上的二維碼或者在服務(wù)平臺(tái)上輸入二維碼下方的16位“燕窩碼”查詢，即可獲得燕窩從生產(chǎn)、出口到進(jìn)口、流通的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)“燕屋—加工廠—經(jīng)銷商—消費(fèi)者”全程可追溯，以保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。可以說每一枚溯源標(biāo)簽就相當(dāng)于其所對(duì)應(yīng)的每一盞燕窩的合法“身份證”。

那么對(duì)于消費(fèi)者而言，除了在出現(xiàn)問題后可以追溯源頭和追究責(zé)任外，燕窩的身份證——溯源標(biāo)簽，還有哪些實(shí)際意義呢？

◆ 事實(shí)上，CAIQ溯源標(biāo)簽是搭載了燕窩產(chǎn)品質(zhì)量信息的標(biāo)識(shí)：

1、燕屋注冊(cè)號(hào)——專廠專號(hào)專用，源頭可追溯。

2、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)——燕窩加工企業(yè)的原料取得、加工過程、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生、管理體系均須符合我國(guó)法規(guī)要求，方可獲得我國(guó)認(rèn)監(jiān)委（CNCA）的注冊(cè)，并接受主管部門后續(xù)監(jiān)管以便持續(xù)符合要求。

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3、產(chǎn)品信息——包含了燕窩的重量、生產(chǎn)日期、有效期、訪問次數(shù)、最后訪問時(shí)間等多項(xiàng)信息，以方便消費(fèi)者與所購(gòu)買燕窩進(jìn)行核對(duì)核實(shí)。

4、通關(guān)信息——保證到消費(fèi)者手中的燕窩是經(jīng)出口國(guó)和我國(guó)兩個(gè)國(guó)家把關(guān)、合格驗(yàn)放的燕窩產(chǎn)品。燕窩加工廠對(duì)燕窩產(chǎn)品進(jìn)行自檢合格方可出廠；出口國(guó)的農(nóng)業(yè)局、獸醫(yī)局等對(duì)燕窩產(chǎn)品進(jìn)行抽檢合格方可放行出口；到達(dá)中國(guó)后，每一批次的燕窩須經(jīng)海關(guān)和檢驗(yàn)檢疫兩個(gè)部門分別抽檢合格方可允許進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)流通。

但凡在我國(guó)的檢驗(yàn)檢疫過程中發(fā)現(xiàn)不合格的燕窩產(chǎn)品（比如在形態(tài)學(xué)分析中發(fā)現(xiàn)偽品，二氧化硫、亞硝酸鹽、微生物等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)等），則整個(gè)批次的進(jìn)口燕窩均會(huì)被要求退回出口國(guó)；問題嚴(yán)重的，甚至?xí)∠喔C加工廠的出口資格和進(jìn)口商的進(jìn)口資格。以此來規(guī)制進(jìn)口商必須合法合規(guī)進(jìn)口，而燕窩加工廠必須嚴(yán)格遵守燕窩的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證真品、保證安全！

5、進(jìn)口商信息——只有經(jīng)質(zhì)檢總局備案的合法進(jìn)口商才能從以上燕窩加工廠進(jìn)口燕窩產(chǎn)品。

6、經(jīng)銷商信息——只有在工商部門注冊(cè)登記，并在燕窩溯源管理服務(wù)平臺(tái)注冊(cè)備案的燕窩經(jīng)銷商，才能銷售正規(guī)溯源燕窩，以規(guī)避燕窩產(chǎn)品進(jìn)口后被串貨的風(fēng)險(xiǎn)。

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◆?以上是我們對(duì)溯源燕窩一些介紹，那么哪些因素決定溯源燕窩的價(jià)格？

第一，燕窩的分類等級(jí)；

根據(jù)燕窩形狀分為三種類型等級(jí)：燕盞、燕條、燕碎。在采摘、運(yùn)輸、清理和貯藏過程中，保存完整的為燕盞。破碎較大的為燕條，破碎成小的就是燕碎。這些的燕窩的價(jià)格也是不相同的。

根據(jù)燕窩原材料含毛雜質(zhì)分等級(jí)，毛燕基本上按照雜質(zhì)的多少分為輕毛，中輕毛，中毛，重毛。這些的燕窩的價(jià)格也是不相同的。

根據(jù)燕盞大小等級(jí)又分為：大盞、中盞、小盞。

不同品牌不同商家也對(duì)燕盞繼續(xù)細(xì)分等級(jí)（如龍牙盞、龍頭盞、一級(jí)燕盞、二級(jí)燕盞、A級(jí)燕盞、官燕等。）

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總之優(yōu)質(zhì)的干燕窩有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、燕窩底座越薄越好

2、燕窩燕角越小越好

3、燕窩囊絲越少越好

4、燕窩泡發(fā)越完整越好；絲絲分明，并有彈性

5、燕窩燉煮蛋清味越濃越好，燕窩口感細(xì)膩爽滑，吃起來有彈性

第二、燕窩的品牌，不同品牌定位不同，價(jià)格體系也不同。由于篇幅有限，這點(diǎn)我們不就繼續(xù)發(fā)揮了。

第三、燕窩原產(chǎn)地不同，價(jià)格也不同，因?yàn)椴煌瑖?guó)家海關(guān)稅收啊，不同國(guó)家的勞動(dòng)力不同，不同國(guó)家的其他成本構(gòu)成要素不同，所以價(jià)格優(yōu)勢(shì)也都不同。目前燕窩原產(chǎn)地有：泰國(guó)南部海岸、越南南部海岸、馬來半島、卡里曼丹島、印度尼西亞群島等東南亞一帶海域。

第四、燕窩的挑毛加工方式不同，價(jià)格也不同。挑毛方式分干挑、半干挑、濕挑。

干挑/半干挑：采用含毛少、干凈的燕窩原材料，挑毛時(shí)稍微用水浸濕即可挑毛，泡發(fā)率較高，耐燉煮、品質(zhì)更佳；價(jià)格高。

濕挑：采用含毛多，比較臟的燕窩原材料，挑毛時(shí)需要把燕窩完全浸泡打散條毛，再重新塑型，泡發(fā)率相對(duì)低，品質(zhì)相對(duì)干挑/半干挑略次，價(jià)格便宜點(diǎn)，但性價(jià)比高。

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◆ 以上是我們對(duì)溯源燕窩一些介紹，以及溯源燕窩的價(jià)格分析？溯源燕窩一定比非溯源燕窩貴嗎？

燕子老師認(rèn)為不一定，有3個(gè)因素：

1、非溯源燕窩缺乏體系標(biāo)準(zhǔn)，有些可能干度最多8成，價(jià)格看似乎便宜，實(shí)際為水分買單，算起來不比溯源燕窩便宜。

2、非溯源燕窩缺乏體系標(biāo)準(zhǔn)，基本都過度補(bǔ)底座粘碎刷漿，性價(jià)比算起來比溯源燕窩沒優(yōu)勢(shì)。

3、近些年法制體系健全，海關(guān)查的嚴(yán)風(fēng)險(xiǎn)大，非溯源水貨成本上升，加上溯源燕窩市場(chǎng)運(yùn)作體系成熟已讓成本下降挺大，所以其實(shí)非溯源燕窩真正到消費(fèi)者手里未必比溯源燕窩便宜。

總的說，如何購(gòu)買燕窩不吃虧，上述分析要素辨別只是其一，而作為一個(gè)普通消費(fèi)者，僅從上述分析中想買到品質(zhì)、性價(jià)比好的燕窩還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們建議選擇品牌商購(gòu)買是最理性的，品牌即品質(zhì)，選擇品牌可以最大限度的降低風(fēng)險(xiǎn)和被騙。

◆上面是有關(guān)判斷燕窩價(jià)格的常識(shí)講解，今天燕子老師就講到這里，下節(jié)我們繼續(xù)分享更多的滋補(bǔ)食療養(yǎng)生知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注意康德。