五、元朝。

在元代時(shí)期，前朝流傳下來(lái)的有些窯口也發(fā)展的很好。但是提及元明清三朝的瓷器，不得不提的就是——景德鎮(zhèn)。

景德鎮(zhèn)之名，源于宋真宗。他將自己的年號(hào)“景德”賜予了這個(gè)地方，為了“遣官制瓷貢京師，應(yīng)官府之需”。也是從北宋真宗年間開(kāi)始，宋代瓷器實(shí)行官監(jiān)民燒。而作為貢品的青白瓷，具有著體薄而潤(rùn)、色白花青的特點(diǎn)。

青白瓷，即是我們熟悉的影青瓷，它的出現(xiàn)應(yīng)該是仿和田青白玉的顏色而燒制的。元代出土的青白瓷碗，碗底有的帶有“玉出昆岡”“玉出昆山”等字樣，其寓意應(yīng)該顯而易見(jiàn)。當(dāng)然，制作影青瓷，對(duì)釉料里鐵元素的含量有要求，側(cè)面也反應(yīng)出來(lái)同時(shí)期宋代景德鎮(zhèn)青白瓷的制作水準(zhǔn)很高。無(wú)論從造型、胎體密度，還是潔白度、透光度等方面，青白瓷確實(shí)在宋瓷里首屈一指。

景德鎮(zhèn)的青白瓷符合元人的審美，故而元代統(tǒng)治者在1278年把官方貢瓷機(jī)構(gòu)以“浮梁磁局”之名設(shè)在了景德鎮(zhèn)。自此，景德鎮(zhèn)一躍成為了制瓷中心。

元代在青白瓷的基礎(chǔ)上，燒制出了卵白釉。而后來(lái)在一些卵白釉瓷上發(fā)現(xiàn)了“樞府”的字樣，故也稱為“樞府瓷”。青白瓷與樞府瓷的發(fā)展與出現(xiàn)，都為后面青花、釉里紅的出現(xiàn)，奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)在元代所存在的短短九十余年的時(shí)間里，茶和瓷都迎來(lái)了新的發(fā)展與改變。

從歷史來(lái)看，青白瓷屬于戰(zhàn)爭(zhēng)環(huán)境下，南青北白融合的產(chǎn)物。卵白釉也是宋元青白瓷向明代白瓷過(guò)渡的產(chǎn)物，當(dāng)然不得不說(shuō)，它也為永樂(lè)甜白釉和明清瓷器的發(fā)展，奠定了基礎(chǔ)。而在元代時(shí)期，宋人斗茶推崇的建盞還存在著。只不過(guò)隨著點(diǎn)茶法的沒(méi)落，建盞也日薄西山了。同時(shí)也從最初青白瓷器風(fēng)行，轉(zhuǎn)而后面卵白釉瓷、青花、釉里紅等等次第開(kāi)花。

青花瓷其實(shí)出現(xiàn)的比較早，唐代時(shí)已然有了萌芽。后來(lái)直至元代，元青花誕生。但是其風(fēng)格符合的是元代統(tǒng)治者的審美，漢族文人一直排斥著。所以，元代的文人筆記里，多看不到青花瓷的使用。至于釉里紅，是源于宋鈞窯的啟發(fā)并借鑒了鈷料燒制青花的實(shí)踐而產(chǎn)生的。

另外呢，在明清時(shí)期以至現(xiàn)代一直使用的二元配方，有證據(jù)可以說(shuō)明要早于元代出現(xiàn)。一方面瓷石日漸短缺，急需高嶺土的加入，提升胎體的耐火度；另一方面，高嶺土不能單獨(dú)使用，只能搭配使用，那么就必然要形成二元配方。所以，二元配方的出現(xiàn)可以說(shuō)是此時(shí)的必然。而二元配方的使用也使得瓷器的耐火度、透明度、潔白度等方面，有了很大的提升。