福州的陸女士（化名）是一名懷孕五個月的孕婦，然而近日她卻因為急性腸胃炎頻繁往返醫(yī)院。陸女士懷疑是跟她吃的壽司有關(guān)。

消費者：

白天吃了壽司 當(dāng)晚出現(xiàn)不適

陸女士（化名）說，8月6日下午1點，她在一家日料店外帶了三份taco壽司，考慮到自己的身體情況，她食用的都是熟食壽司。

陸女士表示，在吃完壽司的當(dāng)天晚上九點半左右，她就出現(xiàn)了頭疼、惡心、渾身酸痛的情況，第二天開始上吐下瀉，還伴隨著發(fā)燒。

因為一直發(fā)燒不退，8月7日晚上陸女士在家人的陪同下來到醫(yī)院就診，診斷出急性腸胃炎。

醫(yī)生：沙門菌多為口部進入到腸道

隨后陸女士通過醫(yī)院的進一步檢測，發(fā)現(xiàn)是感染了鼠傷寒血清型沙門菌。

陸女士表示，因懷有身孕，家人在日常飲食衛(wèi)生上會比較注意。她懷疑是吃壽司導(dǎo)致的。

陳錫得醫(yī)生

沙門菌是一類細菌，感染的話它可以導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉，一般是因為攝入了或者接觸了含有沙門菌的一些食物，比如說雞肉、蛋、或者乳制品等等，會引起感染，也有可能是會接觸到一些動物，雞、鴨，本身有這些細菌的情況下，我們的手沒洗，又觸碰了我們的口部，我們的嘴巴，細菌會通過手部進入到腸道感染。

店家：店內(nèi)生熟食分開制作

隨后，記者和陸女士夫妻倆來到該日料店了解情況。

負責(zé)人王先生表示，陸女士當(dāng)時點的壽司里有熟食也有生食。包括米飯、肉類在內(nèi)的熟食在后廚制作完畢之后，拿到生食區(qū)加上蔬菜、水果等生食。而比較特殊的生魚片和其他生食使用的也不是同一塊案板。對于陸女士遇到的情況，他們也進行了自查。

負責(zé)人王先生表示，店內(nèi)的食材都是正規(guī)渠道進貨的，進貨憑證也已經(jīng)交給了市場監(jiān)管部門。

負責(zé)人王先生表示，陸女士從食用壽司到就醫(yī)已經(jīng)超過了24小時，也不能保證期間是否從其他渠道感染上沙門菌。

對此，法律人士表示，消費者需舉證商家存在侵權(quán)行為。同時提醒廣大消費者，在身體出現(xiàn)癥狀的時候，要第一時間保留證據(jù)，并及時與商家、監(jiān)管部門等溝通。也建議商家保存相關(guān)憑證，以便必要時還原真相。

丁兆增 福建師范大學(xué)法學(xué)院副教授

消費者除了跟經(jīng)營者之間有形成合同關(guān)系之外，健康權(quán)受到損害是一種侵權(quán)行為，依據(jù)誰主張誰舉證的規(guī)則，要證明商家有存在侵權(quán)行為，有造成損害后果，而且還要舉證證明，因壽司店的侵權(quán)行為，導(dǎo)致她的健康權(quán)受到損害的因果關(guān)系，并且還要去舉證證明，壽司店有存在主觀過錯。

隨后，記者向店家提出能否查看當(dāng)天制作食物的監(jiān)控。負責(zé)人王先生表示，操作空間沒有安裝監(jiān)控，后廚的監(jiān)控也剛好在那幾天損壞了。

鑒于給消費者提供了不好的體驗，商家也與消費者進行了協(xié)商，雙方達成一致意見。

消除沙門菌可通過高溫消毒

醫(yī)生提醒廣大市民，沙門菌可以通過高溫、消毒等方式消除。所以市民朋友以及廣大餐飲商家在制作、食用食物的時候要注意預(yù)防。

陳錫得 醫(yī)生

首先勤洗手， 肯定是在準(zhǔn)備食物的前后，比如家里的烹飪，制作食物的商店，在做食物之前都需要勤洗手，還有我們接觸動物，或者倒垃圾等等情況下，都要勤洗手，還有食品安全這塊的話，我們最好不要食用沒有經(jīng)過巴氏消毒的奶類制品，蔬菜水果要清洗干凈，還有食品盡量保持在冷藏室。