不論什么武器系統(tǒng)，只要需要有人操作，那么這種武器系統(tǒng)就必須考慮維持人本身的生存和健康，才能保證有持續(xù)和強(qiáng)勁的戰(zhàn)斗力。所謂兵馬未動(dòng)糧草先行。人員吃飯飲水從來(lái)是必須首先保證的大問(wèn)題。戰(zhàn)爭(zhēng)再殘酷，戰(zhàn)斗再激烈，也必須考慮吃飯喝水問(wèn)題，否則人本身在不吃不喝的情況下，是很難維持3天以上，也就是72小時(shí)的戰(zhàn)斗力。

有人操作的軍艦大致有2種，一種是水面上的艦艇，一種就是水下潛艇，那么他們都是如何保證艦員和艇員的一日三餐呢？這些艦艇上面都有廚房嗎？

瀚海狼山年輕時(shí)候是上過(guò)艦的。不過(guò)并不是固定的艦員而是去實(shí)習(xí)。那時(shí)也沒(méi)多少大艦，也就四五百?lài)嵓?jí)別的吧，第一次上艦就趕上有任務(wù)，大家都很忙。上級(jí)問(wèn)實(shí)習(xí)生你會(huì)炒菜不？狼山說(shuō)會(huì)，那就圍上圍裙炒吧，一次炒了一大炒鍋的西紅柿菜花，沒(méi)想到全艦60多人吃完以后都說(shuō)味道不錯(cuò)。自己倒是覺(jué)得炒的一般，可見(jiàn)原先艦上的大師傅如何的二把刀！

實(shí)際上艦上早年大多數(shù)并沒(méi)有配備專(zhuān)職的廚師，誰(shuí)做菜好吃誰(shuí)就被任命為大廚。還必須輪流幫廚。而所謂的廚房，即使有專(zhuān)職廚房，也小的可憐，就是三五個(gè)煤氣罐加兩三個(gè)灶頭，比陸上連隊(duì)的廚房都不如。只要天氣好，是沒(méi)人愿意待在狹小的艦艇廚房里做飯的，往往會(huì)把灶頭和煤氣罐都搬到甲板上去，做飯和吃飯的都爽一點(diǎn)。

最近越南海軍從某國(guó)進(jìn)口了數(shù)百?lài)嵓?jí)的獵豹艇，我們的網(wǎng)友赫然發(fā)現(xiàn)越南的艦上廚師居然在導(dǎo)彈發(fā)射箱下面給全艦用煤氣罐和灶頭做飯，加上大大小小的鋼盆擺了一堆，都笑話他們到現(xiàn)在還如此簡(jiǎn)陋，就不怕煤氣罐把導(dǎo)彈也引爆了。其實(shí)導(dǎo)彈都有多重保險(xiǎn)，一般煤氣灶是無(wú)法引爆的。但是這一場(chǎng)景基本也是我們上世紀(jì)艦上伙食供應(yīng)的回放。這說(shuō)明某國(guó)產(chǎn)的艦艇至今也不重視艦艇廚房的設(shè)計(jì)和設(shè)施配備，思想還是老腦筋。

這是任務(wù)不多時(shí)的艦上伙食供應(yīng)，那么一旦有任務(wù)，或者出海后有大風(fēng)大浪，肯定是不能在甲板上做飯了，怎么辦？除了在狹小的廚房了勉強(qiáng)供應(yīng)一兩噸熱飯外，更多的就是各種罐頭對(duì)付了。風(fēng)浪一大，鍋里的飯菜都會(huì)飛出來(lái)，這就對(duì)艦上大廚的水平是個(gè)考驗(yàn)了。當(dāng)然，此時(shí)能吃的下飯的，全艦也是寥寥無(wú)幾，大多數(shù)人早就暈船吐的一塌糊涂。吃什么已經(jīng)差別不大，畢竟早晚還都要送（吐）到海里去。

做飯最困難的其實(shí)是常規(guī)潛艇，早年在潛艇內(nèi)部的小廚房進(jìn)行蒸、炸、燒烤基本是不用想了，最多的還是頓頓罐頭。出海時(shí)間一長(zhǎng)，就是罐頭加維生素藥片，新鮮水果和蔬菜自然是稀罕物。

不過(guò)隨著國(guó)力的增強(qiáng)和海軍規(guī)模越來(lái)越大，艦艇的噸位和設(shè)施也日益完善，艦上的廚房和菜品*****換炮了。最新公開(kāi)了某型號(hào)主力神盾的廚房，內(nèi)部已經(jīng)高達(dá)50平米，而且廚房在主甲板以上，是全艦除了艦橋外唯一可以開(kāi)門(mén)看海景的班組。廚房也有完善的排煙系統(tǒng)，直接和雷達(dá)天線系統(tǒng)下的排煙口連接。而做出的飯菜可以通過(guò)電梯直接送達(dá)甲板下的全艦餐廳。這已經(jīng)相當(dāng)現(xiàn)代化了。

而現(xiàn)代核潛艇上的廚房也已經(jīng)完全現(xiàn)代化，全部用上了電磁爐和電烤箱，排煙系統(tǒng)也相當(dāng)完善，終于也可以頓頓熱湯熱飯，不用一出海就是頓頓罐頭。

最豪華的當(dāng)然是航母上的廚房，完善程度已經(jīng)不亞于一些五星級(jí)酒店的后廚，廚房設(shè)備配套基本也是按照高星級(jí)酒店的檔次來(lái)。煎炒烹炸應(yīng)有盡有，冷熱葷素可任意選擇。現(xiàn)在當(dāng)海軍，真是遇到了好時(shí)候。