本來說今天聊酸梅湯的，沒想到昨兒寫好的稿子忘記存了???

既然如此，那今兒咱就聊聊養(yǎng)鷹、熬鷹、馴鷹的事兒。

咱都知道大清入關(guān)前屬于游牧民族，精通騎射是當(dāng)時(shí)滿蒙八旗子弟骨子里就帶著的，畢竟人家是“以騎射得天下”。這就練就了他們對馴馬、馴鷹、馴犬，有很高的造詣，而之后的“提籠架鳥揉核桃”，養(yǎng)鴿子、養(yǎng)金魚，再到玩蟲，則就是八旗子弟閑散下來以后，主要“鉆研”的項(xiàng)目了。

首先咱來說養(yǎng)鷹有什么作用，也就是為什么要養(yǎng)只鷹擱家里。

我明著告訴您，就是為了狩獵用的。

可謂是“上有所好，下必甚焉”。大清皇室每年都會舉行圍獵，我知道的一處圍獵場是西苑，當(dāng)然不是現(xiàn)在北京海淀區(qū)的西苑，現(xiàn)在算是在西城區(qū)，中南海那一塊。西苑以前屬于皇家園林，大清的皇家園林不少，但是供于皇室狩獵的園林差不多也就三四處，這個(gè)鷹就是用來狩獵用的，另外捕來的雉雞，也就是野雞，可以用來祭祀上供。

皇室更單獨(dú)設(shè)立養(yǎng)鷹、養(yǎng)犬的部門，由內(nèi)務(wù)府管理，有點(diǎn)傳言叫“鷹狗處”，也有叫“養(yǎng)鷹鷂處”的，其領(lǐng)導(dǎo)則由皇宮侍衛(wèi)（八旗子弟）兼任，豢養(yǎng)鷹犬。

難道這個(gè)鷹就只有狩獵一種用途嗎？

其實(shí)也不是。也有一種鷹是作為觀賞用的，并不能用來抓捕獵物，比如宋徽宗畫的《抖毛鷹圖》中的鷹，就只能用來觀賞，但是它不能像畫眉、黃鸝一樣關(guān)在籠子里，得單給他做栓子才行。因?yàn)檫@種鷹少見，又不是很符合王室公勤狩獵的需求，所以也就很少有人提及。

其次呢，就到了你們比較期待的“熬鷹”了。關(guān)于這個(gè)“熬鷹”，我說兩句題外話，相聲表演再逼真也是表演，它不是教程，沒有必要拿著真假參半的東西深信不疑。

當(dāng)然了，我這也不是教程，也別按我這個(gè)去干，現(xiàn)在蒼鷹屬于國家保護(hù)動物，咱要當(dāng)遵紀(jì)守法好公民。

無論是您捕來的鷹（我就不說怎么捕鷹了），還是從鳥市（不是現(xiàn)在說的花鳥魚蟲市場）上面買來的鷹，都要挑雛鷹，也就是小鷹崽子。

一旦這個(gè)鷹成年了，再馴化就不好馴了，性子、脾氣都長成了，野性也大，不會輕易聽人話的，所以要挑雛鷹，脾氣秉性都還沒有定型，馴化的幾率要大一點(diǎn)，也就是現(xiàn)在咱們說的“從娃娃抓起”。

其次不是所有的鷹都能“熬”得過去，有一部分還沒等怎么熬呢，就已經(jīng)快不行了，所以能熬的過去，還體型強(qiáng)健可以用于捕獵的，只存在于少一部分，基本上好的，都進(jìn)上了，一兩個(gè)漏網(wǎng)之魚也是不怕死的貴族子弟賄賂鷹差得來的。

接下來咱說怎么熬，大家別學(xué)去啊，一定別學(xué)去。

第一，逮來的鷹首先要把它的腿綁上，防止它跑，其次呢，要準(zhǔn)備一個(gè)鷹專用的小帽子，前面有一寸左右的空隙，避開它的喙，扣在鷹腦袋上剛好可以遮住它的眼睛，這樣一來，它看不見人，也就不會亂跑或者焦躁不安，可以讓它保持在一個(gè)比較聽話的狀態(tài)下，最后削減它的吃食，基本上就不喂了，它屬于肉食動物，你喂它別的它也未必吃。

第二就是熬，鷹不像蛇屬于夜行動物，它是白天捕獵，晚上睡覺的動物，當(dāng)它晚上累的時(shí)候，想要打瞌睡的時(shí)候，守著的人需要把它驚醒，倒也不是必須要用棍兒戳，只要保證他晚上不得安眠就可以。

這您就得問熬多久了，有的說一周，有的說兩周，其實(shí)9天、10天最佳。一周過短，磨不平性子，兩周太長，容易給餓死。

這九、十天，您就得把它盯死了，我隱約記得馬未都先生說過，這熬鷹其實(shí)也是在熬人，人絕對不能打盹，誰慫了誰就輸了。

所以，這熬鷹一般都是好幾個(gè)人輪流來盯著，人就是這么精明，苦了誰也不會苦了自個(gè)兒。

十天之后，這鷹就算是熬成了，但是也不能“想怎么玩就這么玩”。

熬成了以后，得帶著它，去“溜鷹”，大體上和溜鳥、溜狗沒什么區(qū)別，不過要找空氣清新一點(diǎn)的地方，讓它有野外的感覺。并且還要訓(xùn)練它跳掌上溜線，讓它學(xué)會捕獵的本領(lǐng)。

為什么說不能想怎么玩就怎么玩呢，這個(gè)主人在熬鷹以后，雖然每天要給它喂一點(diǎn)生羊肉（什么生肉都可以，忌豬肉），但是也不能讓它吃飽了，需要每天給它測量體重，防止鷹不捕獵、私逃等等。

最后一個(gè)就是玩鷹。

其實(shí)玩鷹除了皇室狩獵以外，就是各個(gè)富家公子（旗人，在當(dāng)時(shí)也只有旗人既有錢又有閑）自己私下里開展的狩獵比賽。

捕鷹馴鷹玩鷹漸漸沒落差不多是在民國十八、十九年左右，那個(gè)時(shí)候八旗子弟已經(jīng)沒有俸祿可以拿了，家產(chǎn)也逐漸敗光了（旗人是朝廷養(yǎng)著，他們少有養(yǎng)家的手藝，多為琴棋書畫這一類，添置的也是房子、地產(chǎn)，所以在亡國以后，破落的旗人會找打小鼓的變賣家產(chǎn)來度日），而新長起來的青年們則看不上這些玩意兒，并且他們也沒有時(shí)間、金錢放在上面了。

最后，我要說的是，我們老北京真的不玩媳婦兒???不要再悄悄私信我求證???

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