水果撈是夏天流行的一種食品。主要經(jīng)營(yíng)新鮮水果包括、西瓜、芒果、桃子、草莓、奇異果、哈密瓜、圣女果、火龍果。制作特點(diǎn)為現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)切現(xiàn)做、不添加任何添加劑、適用于追求健康生活方式的現(xiàn)代都市時(shí)尚一族。水果撈做起來(lái)很容易，也很受人歡迎。特別是小姑娘們，喜歡甜食朋友們更喜歡。香甜的水果撈在顏色或營(yíng)養(yǎng)和味道各個(gè)方面都超喜歡。

通常自選模式下水果撈定價(jià)18元/斤，其中水果約一塊錢(qián)~五塊錢(qián)一斤，水果毛利潤(rùn)61%~80%。其他堅(jiān)果果干之類(lèi)小料約7~8元一斤。這些小料毛利潤(rùn)率為百分之61~70%。酸奶市場(chǎng)價(jià)折算起來(lái)平均每公斤3.6元，其毛約78%。一個(gè)十元水果撈成本價(jià)就幾塊錢(qián)，所以水果撈利潤(rùn)還很高。

水果撈，是時(shí)下市面上較為受歡迎的甜品。無(wú)論在顏值口感上、健康營(yíng)養(yǎng)上，水果撈均屬于休閑食品。這就是水果撈雖然在國(guó)內(nèi)發(fā)展歷史不長(zhǎng)，但深受廣大消費(fèi)者歡迎的基本原因。別看一箱小水果撈起來(lái)只需二十元左右的時(shí)間，卻含有草莓、蘋(píng)果、香蕉、藍(lán)莓、哈密瓜、酸奶包裹等十幾種水果，味道真的很滿(mǎn)意。

這款健康水果撈非常適合當(dāng)下忙得不可開(kāi)交的人，晚飯后直接去店里挑選一箱，立馬就可以吃上鮮汁嫩肉，又可以吃上促進(jìn)腸胃消化酸奶，好好吃，這款水果撈店好火。

做水果撈有多大利潤(rùn)，開(kāi)家水果撈店在冬季賣(mài)啥，水果撈怎么樣？

從水果撈當(dāng)前市場(chǎng)來(lái)看，發(fā)展空間大、潛力大，這是因?yàn)閷?duì)消費(fèi)者來(lái)講，購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)更愿意購(gòu)買(mǎi)切塊成箱，也不愿意購(gòu)買(mǎi)一個(gè)個(gè)散裝成品，而水果撈出來(lái)的話(huà)，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于水果多樣性的要求，花更便宜的價(jià)錢(qián)可以吃上各種水果。

而且對(duì)于水果商家而言，許多水果對(duì)于保存條件要求非常高，若當(dāng)天的銷(xiāo)量偏低，則極易導(dǎo)致水果的變質(zhì)，從而導(dǎo)致水果資源的浪費(fèi)和投資成本的提高。

而且若是經(jīng)營(yíng)水果撈店，則可少進(jìn)購(gòu)一些不容易存放的果實(shí)，以免造成浪費(fèi)。這樣一來(lái)，水果撈就有了很大的市場(chǎng)生存優(yōu)勢(shì)，可以很好地為消費(fèi)者和商家兩方排憂(yōu)解難。

當(dāng)然如果僅僅依靠水果撈就能撐起整個(gè)店面經(jīng)營(yíng)，也是不太主張的，除非是有很好的牌子，市場(chǎng)，否則還是要盡量多補(bǔ)充一些輔助產(chǎn)品做為提高利潤(rùn)的通道，比如咖啡，蛋糕和冰淇淋，這些可以幫助水果撈店一年四季增加利潤(rùn)范圍，增強(qiáng)店鋪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

除了這些之外，良好的選址還非常重要，所以大家在開(kāi)店鋪之前，都要進(jìn)行細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研和具體投資計(jì)劃。

水果撈營(yíng)銷(xiāo)技能:

1、每一次稱(chēng)果時(shí)都必須記住，水果應(yīng)該由少加多，不能由稱(chēng)果過(guò)多變少，這說(shuō)明什么？即顧客想購(gòu)買(mǎi)一斤水果時(shí)，就得由八兩加至一斤，不能稱(chēng)多稱(chēng)少。必須使顧客感到你不僅稱(chēng)他足，而且他占便宜。

2、打稱(chēng)時(shí)，稱(chēng)尾必須翹起，不能正好或者下垂，若為電子秤，則必須超過(guò)顧客買(mǎi)的斤數(shù)，并要根顧客說(shuō)：老板,1斤以上一點(diǎn)，把你收起來(lái)1斤就行了。要使顧客又覺(jué)得占便宜。

3、收錢(qián)時(shí)，盡量少拿幾毛錢(qián)，并且必須告訴顧客：老板，總共10塊零5毛，老顧客，拿10塊就可以了。

校園內(nèi)的水果撈生意興隆

我開(kāi)了3年酸奶店，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。順便跟你分享一下店鋪利潤(rùn)提升數(shù)倍的做法。

利潤(rùn)與許多因素有關(guān)，毛利通常為55%-65%。

季節(jié)：水果的價(jià)格在不同的季節(jié)會(huì)有差異，利潤(rùn)將受影響。

地段：不同的地段和消費(fèi)人群，您銷(xiāo)售的產(chǎn)品價(jià)格就會(huì)不一樣。

地域：水果撈在夏季屬于旺季，但到了北方冬季，實(shí)際銷(xiāo)售情況實(shí)在不佳。

作為一名經(jīng)營(yíng)酸奶店3年之久的老板，我對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)模式也進(jìn)行了許多改進(jìn)。

1、產(chǎn)品不能過(guò)于單調(diào)，只靠水果撈取一個(gè)產(chǎn)品，復(fù)購(gòu)率非常低，且季節(jié)性強(qiáng)，要想賺到錢(qián)，就必須實(shí)現(xiàn)多元化的產(chǎn)品。例如，我們店的巴氏鮮奶，老酸奶，液體酸奶，紫米酸奶，桂花米釀酸奶，五谷酸奶，水果撈，酸奶冰淇淋等。顧客即使天天來(lái)店也能買(mǎi)到不一樣的商品而吃不膩。

2、想要有對(duì)付淡季的商品，水果撈是在夏季更好銷(xiāo)，在冬季銷(xiāo)量就會(huì)大減，要是自己商店里就這個(gè)商品，到了冬季就完全堅(jiān)持不下去了，就得有個(gè)對(duì)付淡季的商品才行。和我的店一樣，溫酸奶是我對(duì)付淡季時(shí)的產(chǎn)物，哪怕是在嚴(yán)寒的冬季，它都會(huì)賣(mài)得非常不錯(cuò)。

3、產(chǎn)品應(yīng)該是批量化的存在，若是來(lái)了個(gè)客戶(hù)，您就做一個(gè)，一但客戶(hù)扎堆而入，就會(huì)使您慌亂不已，對(duì)客戶(hù)體驗(yàn)感也會(huì)大打折扣，因此我們店的商品，每天按統(tǒng)計(jì)的預(yù)估營(yíng)業(yè)額提前準(zhǔn)備兩個(gè)小時(shí)左右的銷(xiāo)量，別準(zhǔn)備太多也別準(zhǔn)備不易保鮮的材料。

我要開(kāi)一家水果撈該怎么做

水果撈生意興隆的原因如下:

1、地理位置不優(yōu)越。時(shí)下，水果撈可是深受同學(xué)們喜愛(ài)的一種美食。可選擇學(xué)校附近。

2、口味不行，同時(shí)代的年輕人都是比較喜歡酸爽味道或吃著比較爽口的果實(shí)撈。不妨試著改變水果的味道。

3、包裝不時(shí)髦。水果撈為了招來(lái)客戶(hù)，必須要有很有格調(diào)的包裝。可設(shè)法改變包裝。

1.怎樣控制費(fèi)用新鮮水果的費(fèi)用。也許會(huì)造成產(chǎn)品售價(jià)居高不下，這一方面是為了消費(fèi)者接受程度，另一方面是為了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，盡管您是做水果撈。但您的對(duì)手并不只是一家賣(mài)綠茶的水果撈店。水果茶、甜品等都是需要思考的問(wèn)題。

2.爭(zhēng)奪壁壘開(kāi)水果撈店技術(shù)門(mén)檻相對(duì)較低，因此基本不存在壁壘。極易為他人所效仿，配件奶茶店乃至水果店也易效仿您的商品與您直接抗衡。

3.商品單一水果撈商品較為單一，很難有太大的改變，要顧及客戶(hù)的審美疲勞，回頭客少的話(huà)，這是很不利的

4.供應(yīng)鏈若供應(yīng)鏈不穩(wěn)，水果質(zhì)量就會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。而有些水果屬于季節(jié)性產(chǎn)品，不能夠常年提供。

5.時(shí)節(jié)影響冬天水果撈銷(xiāo)量會(huì)出現(xiàn)大滑坡不能夠當(dāng)主營(yíng)可切換熱飲。

6.損失大有些水果保質(zhì)期較短如芒果香蕉等。桃子，再加上各種水果保存方式都不一樣，這處理不當(dāng)還很容易導(dǎo)致意外損耗，若是只簡(jiǎn)單地做成一個(gè)水果撈風(fēng)險(xiǎn)就過(guò)高了。可考慮跟著水果茶走。

最后，水果撈店必須是開(kāi)在具有一定消費(fèi)能力的年輕人集聚之地，擇址時(shí)千萬(wàn)不要過(guò)于隨便，選錯(cuò)就會(huì)造成巨大的損失。