近幾年，餐飲行業(yè)內(nèi)卷加劇，一邊是上市熱潮，另一邊是關(guān)店縮減，高光與震蕩并存。由于上游供應(yīng)鏈與下游餐飲企業(yè)相互依存、牽引，餐飲企業(yè)的發(fā)展離不開上游供應(yīng)商的助力，當(dāng)下游行業(yè)遭遇各類挑戰(zhàn)時(shí)，上游的供應(yīng)商也會(huì)相應(yīng)地承壓。在競爭如此激烈的當(dāng)下，打造扎實(shí)、柔性的供應(yīng)鏈體系已經(jīng)成為上游供應(yīng)商、下游餐飲行業(yè)的突圍利器。

行業(yè)痛點(diǎn)

餐飲企業(yè)及其上游供應(yīng)鏈存在龐大的運(yùn)輸需求，且許多品類需要遵守嚴(yán)格的食品安全規(guī)范、溫度控制和準(zhǔn)時(shí)性要求，這對(duì)企業(yè)物流運(yùn)作效率和信息協(xié)同提出更高的要求：

- 不同線路車輛的到倉、出倉準(zhǔn)時(shí)率，車輛打冷的合格率等倉內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化及提貨記錄的統(tǒng)一管理；

-?車輛在途度溫度異常的異常率，行駛軌跡回放及查詢；

- 訂單送達(dá)門店的準(zhǔn)時(shí)率、擺放物品的合格率等門店操作的標(biāo)準(zhǔn)化及送貨記錄的統(tǒng)一管理；

- 資材回收的門店簽收、入庫簽收的準(zhǔn)確性及可追遡性；

-?打通門店的溝通渠道，門店簽收異常的信息化提報(bào)，貨品異常的及時(shí)獲?。?/p>

-?利用所有運(yùn)輸數(shù)據(jù)沉淀，統(tǒng)計(jì)分析承運(yùn)商的服務(wù)質(zhì)量水平，對(duì)食品安全進(jìn)行溯源，提升管理水平提供數(shù)據(jù)支撐。

oTMS解決方案

以某倉配一體、服務(wù)食品集團(tuán)的物流公司為例，該公司長期為客戶提供物流及后勤支援，業(yè)務(wù)范圍包括倉儲(chǔ)理貨、流通加工、運(yùn)輸配送等，針對(duì)不同商品特性及物流規(guī)模，規(guī)劃專屬的作業(yè)流程與設(shè)備，提供客戶定制化的物流服務(wù)。

其客戶多為知名飲品品牌，需要物流公司扮演“庫房”和“中轉(zhuǎn)站”的角色，對(duì)準(zhǔn)時(shí)率、溫度等有著嚴(yán)格的要求，該公司希望優(yōu)化其現(xiàn)有管理體系，實(shí)現(xiàn)配送全程的電子化管理，集中監(jiān)控時(shí)效、溫度異常訂單及車輛，給承運(yùn)商的KPI考核提供數(shù)據(jù)依據(jù)，提高物流運(yùn)輸過程數(shù)據(jù)的可信度、規(guī)范性、可追溯性。

作為運(yùn)輸管理數(shù)字化的開拓者，oTMS對(duì)于該領(lǐng)域的市場(chǎng)特性、行業(yè)痛點(diǎn)與用戶需求等有著深刻的理解與經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)該企業(yè)的業(yè)務(wù)需求和應(yīng)用場(chǎng)景提供了如下解決方案：

1. 承運(yùn)商整合管理，訂單下達(dá)協(xié)同化：客戶在WMS推送訂單，通過與oTMS系統(tǒng)的交互整合，實(shí)現(xiàn)運(yùn)單的快速下達(dá)以及所有承運(yùn)商&司機(jī)的智能分配；

2. 倉庫預(yù)約一體化：承運(yùn)商接收訂單分配車輛后，可自動(dòng)預(yù)約提貨；車輛進(jìn)入倉庫電子圍欄后自動(dòng)簽到及排隊(duì)等待，實(shí)現(xiàn)提貨工廠/倉簽到、排隊(duì)、叫號(hào)入場(chǎng)、開始裝車、裝貨完成整套流程高效進(jìn)行，提高倉庫運(yùn)作計(jì)劃性及倉庫利用率；

3. 訂單追蹤可視化，異常及時(shí)上報(bào)：通過對(duì)接車輛GPS或運(yùn)輸設(shè)備，實(shí)現(xiàn)訂單全程透明化監(jiān)測(cè)，車輛位置在途可視，車廂溫度實(shí)時(shí)預(yù)警。司機(jī)可操作提貨打卡、車輛/身份拍照、低溫打卡、倉內(nèi)點(diǎn)交、批量提貨、在途事件上報(bào)、資材回倉/退貨、貨品異常等，實(shí)現(xiàn)各運(yùn)輸環(huán)節(jié)線上提報(bào)，工作留痕，加深全程管控能力；

4. 全量數(shù)據(jù)整合，BI智能報(bào)表分析：整合分析以上所有數(shù)據(jù)，為公司物流策略提供依據(jù)，為KPI考核制定提供參考。

隨著資本加快入局，中國的餐飲行業(yè)已然發(fā)生重大變革，而當(dāng)技術(shù)積累奇點(diǎn)降臨，市場(chǎng)也將成倍爆發(fā)。如今，物流數(shù)字化、運(yùn)輸管理精細(xì)化成為餐飲行業(yè)及其上游供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路。oTMS始終堅(jiān)持為企業(yè)運(yùn)輸管理數(shù)字化提供優(yōu)質(zhì)的解決方案，通過強(qiáng)大的數(shù)字技術(shù)、豐富的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)來推動(dòng)創(chuàng)新與實(shí)際運(yùn)營的深度結(jié)合，賦能更多企業(yè)使其更具行業(yè)競爭力。