藏紅花，中藥材名。本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨采收花朵，摘下柱頭，烘干，即為干紅花。若再加工，使油潤(rùn)光亮，則為濕紅花。以干紅花品質(zhì)較佳。置陰涼干燥處，密閉保存。功能主治為：活血化瘀，散郁開結(jié)。治憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀血腹痛，跌撲腫痛。①《飲膳正要》：主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。②《品匯精要》：主散郁調(diào)血，寬胸膈，開胃進(jìn)飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發(fā)狂。③《綱目》：活血，又治驚悸。

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● 意康德常年駐點(diǎn)藏紅花（西紅花）主要交易集散地，充分掌握了藏紅花市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)，今天意康德帶大家一起深入了解一下，2020年藏紅花價(jià)格表，今年各等級(jí)藏紅花的最新市場(chǎng)價(jià)。

● 2020年3月下旬：

1、安國(guó)藥材市場(chǎng)西紅花來貨量少但價(jià)格堅(jiān)挺

受疫情影響，安國(guó)藥材市場(chǎng)的伊朗西紅花貨源來貨量少，加之目前國(guó)外海關(guān)關(guān)閉，持貨者惜售，喊價(jià)高于前期。近期，安國(guó)藥材市場(chǎng)的西紅花價(jià)格，長(zhǎng)絲西紅花多喊價(jià)在每公斤7500-8500元之間，短絲西紅花喊價(jià)在每公斤5500-6800元之間，總體行情有所上揚(yáng)。

2、亳州市場(chǎng)西紅花正常購(gòu)銷 行情堅(jiān)挺

西紅花價(jià)格：近日市場(chǎng)關(guān)注商家較多，貨源購(gòu)銷一般，行情平穩(wěn)運(yùn)行，目前市場(chǎng)西紅花統(tǒng)貨價(jià)格在5200元/千克，一級(jí)貨5700元左右，二級(jí)貨5300元左右。

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● 2020年5月下旬：

1、安國(guó)藥材市場(chǎng)西紅花行情有所疲軟

2020年5月下旬安國(guó)藥材市場(chǎng)西紅花有貨源入市，行情較前期有所疲軟，現(xiàn)市場(chǎng)一級(jí)貨每公斤價(jià)格在5000-5700元之間，特級(jí)貨每公斤價(jià)格在7000-8000元之間。

2、亳州市場(chǎng)西紅花行情表現(xiàn)不及前期

亳州市場(chǎng)西紅花行情表現(xiàn)不及前期，小批量走勢(shì)正常，但行情表現(xiàn)不及前期，目前亳州市場(chǎng)西紅花價(jià)格特級(jí)貨多要價(jià)在7000-8000元之間，一級(jí)貨價(jià)在6000-6500元之間。

從上面時(shí)間點(diǎn)看，2020年，隨著疫情影響的過去，藏紅花價(jià)格整體走下趨勢(shì)！

● 今年（2020年）藏紅花各地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格行情走勢(shì)！（資料來自意康德）

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●?藏紅花的質(zhì)量?jī)?yōu)劣鑒別與價(jià)格影響因素

藏紅花雖為高端滋補(bǔ)品，市場(chǎng)品質(zhì)和價(jià)格魚龍混雜，但其實(shí)并不難辨別（難在網(wǎng)絡(luò)信息量過多、缺乏專業(yè)、炒作夸大了其辨別難度）。在選購(gòu)藏紅花時(shí)，我們的擔(dān)心無外乎以下三點(diǎn)：產(chǎn)地是否正宗、買到假的、品質(zhì)與價(jià)格（太高？太低？哪個(gè)等級(jí)性價(jià)比高？），下文將分享如何專業(yè)準(zhǔn)確無誤辨別、從而選擇放心安全性價(jià)比高的藏紅花。

1、產(chǎn)地：
藥材講究地道，伊朗是藏紅花原產(chǎn)地，藥性最佳，我國(guó)上海是近幾年引種種植的，但成本高，價(jià)格高，同時(shí)上海藏紅花花絲更長(zhǎng)（約在3厘米以上）；而大家擔(dān)心的西藏藏紅花其實(shí)是虛構(gòu)的，西藏不產(chǎn)藏紅花，藏紅花最早是從西藏流入內(nèi)地，在當(dāng)時(shí)信息閉塞的情況下，才被誤以為西藏產(chǎn)的。

2、真假辨別：
真的藏紅花外觀有兩個(gè)標(biāo)志性辨別方法：1、上粗下細(xì)，像喇叭狀；2、粗端邊緣處呈不規(guī)則鋸齒狀（如果泡水后鋸齒狀更明顯），如下圖：
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大家擔(dān)心的假的有兩種，一種是和藏紅花名字較為相似的【紅花】，紅花也是一種中藥材，但價(jià)格便宜，關(guān)鍵是和藏紅花長(zhǎng)相十分有分辨能力，一眼便可認(rèn)出，紅花圖片如下圖：
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另一種擔(dān)心是用蘿卜絲、玉米須染色、紙纖維冒充。2招定真假：第一，看外觀：真的藏紅花沒見過沒關(guān)系，但蘿卜絲和玉米須總見過吧，紙纖維是紙和植物的手感肯定不一樣，稍微仔細(xì)觀察即可看出真假；第二、泡水：如果還不確信，真的藏紅花顏色為紅色，手摸不掉色，但泡水為黃色，且久泡不爛（就算泡1天也可以保持完整喇叭狀），但染成紅色的假貨泡水也是紅色的，所以這種作假方法其實(shí)很低級(jí)，完全可以輕易區(qū)分，所以真假不難，我們不要被網(wǎng)上各種浮夸的信息迷惑。下圖為泡水后的藏紅花：
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真假藏紅花我們解決了，那么就看如何買到品質(zhì)好、性價(jià)比高的藏紅花呢？

1、顏色/味道：正宗的藏紅花顏色暗紅，聞起來有特殊香味，泡水無味道；而硫熏藏紅花顏色鮮亮、聞泡水都會(huì)有酸味并且略帶刺激性味道，且時(shí)間越久，酸味越強(qiáng)。有無硫熏輕松分辨。

2、粗壯/長(zhǎng)短：藏紅花長(zhǎng)得越粗越長(zhǎng)越好，越細(xì)越碎品質(zhì)越差，價(jià)格越低。其中國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)特級(jí)（花絲長(zhǎng)度約2厘米），對(duì)比如下圖：
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3、黃色花心比例：藏紅花的完整圖如下，高品質(zhì)的藏紅花是頂端紅色部分，越往下，越細(xì)，黃色花心越多，品質(zhì)越差，價(jià)格越低。
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4、整體外觀：大小是否均勻，干凈度、干度、是否有其他雜質(zhì)等。否則品質(zhì)等級(jí)較低，價(jià)格較低。