一飲傾心,輕舞飛揚(yáng)
葡萄酒,往往被人為地分為簡單地兩類:紅葡萄酒與白葡萄酒。中釀云購發(fā)現(xiàn),兩種葡萄酒在詩人的筆下,都有了說不請的詩情畫意。比如白葡萄酒就這樣被描述:你曾經(jīng)的金色燦爛與姿色醉人,在豐滿濃郁中,縹緲成為一縷說不準(zhǔn)是醇香,或是果香,似清香,又似濃郁的撲鼻香氛,令我體驗(yàn)到了精神與靈魂的雙重享受,令人如何忘懷?
世界上的白葡萄酒,有許多。但這樣的描述,中釀云購首先想到的,卻是霞多麗葡萄酒!它總是那么經(jīng)典,令人一如既往地為之瘋狂。
也許你要問了,為什么霞多麗的魅力能如此永恒?中釀云購想,這也許是因?yàn)橄级帑惼咸咽鞘澜缟献顬轱L(fēng)格多樣,同時(shí)種植范圍也最廣泛的葡萄品種。霞多麗既可以用來釀造成為風(fēng)格多樣的葡萄酒,其中,可以從酒體復(fù)雜濃郁的索諾瑪霞多麗,再到酒體輕盈明晰的白中白香檳等等,風(fēng)格轉(zhuǎn)變十分豐富。
其中,如是你喜歡成酒中能含有黃油味,那么中釀云購想你一定會(huì)愛上經(jīng)過橡木桶陳釀的經(jīng)典霞多麗葡萄酒的風(fēng)格。而如果覺得“灰皮諾”的風(fēng)格,難以令你泛起愛意,那么經(jīng)過了橡木桶陳釀后的霞多麗葡萄酒,就是你最理想的選擇了。
那么,一顆簡簡單單的葡萄果實(shí),又是如何賦予了成酒如此多樣性的風(fēng)格的呢?暫且不考慮釀酒師在釀制工藝上的差異,以及是否使用了橡木桶陳釀的工序,僅從葡萄成熟度的高低和所釀葡萄酒的風(fēng)味上來說,就有著密切的關(guān)系。
而當(dāng)霞多麗葡萄在足夠成熟的時(shí)候,所釀制而成的成酒,就會(huì)帶有的風(fēng)味,會(huì)偏向于熱帶水果味,像是菠蘿、蕃石榴與芒果。而采用了不太成熟的霞多麗葡萄,所釀成的成酒,則會(huì)含有明顯的青蘋果及檸檬的風(fēng)味,酸爽宜人。這樣的白葡萄酒,如何不令人一見傾心?
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