《爽脆雞胗》??????

課代表來了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

爽脆雞胗教程來嘍??????

一、制作過程??????

1??芹菜切成段，香菜切段，大蔥分開后切成絲，清洗好的雞胗打上花刀，然后再切成片

2??雞胗裝入碗內(nèi)加入鹽、雞精、料酒、生抽攪拌均勻，在加入淀粉。拌勻腌制十分鐘。

3??鍋中加點(diǎn)清水燒開，下雞胗攪散，汆煮至變色。撈出瀝干水分。

4??用油起鍋，先把蒜末爆香，下雞胗炒勻。加點(diǎn)料酒炒勻提味、加一勺半食鹽、一勺雞精、生抽炒勻。

5??下紅椒絲、芹菜炒勻，加一點(diǎn)辣椒油、花椒粉炒勻。再加水淀粉炒勻勾芡，最后加入香菜和大蔥快速炒勻，裝盤即可。

二、總結(jié)??????

1??色香味俱全，美味又好吃??????

2??湯汁濃稠，爽脆可口??????

3??喜歡吃的，不要錯(cuò)過，感覺試著做做吧！??????