作為一名資深的家電測(cè)評(píng)師，在最近總有一些私信問(wèn)我：經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？空氣炸鍋?zhàn)鳛檫@幾年最火爆的家用電器之一，在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，為他們提供生活便利，無(wú)數(shù)使用者都在稱贊它的健康方便?？墒菫槭裁船F(xiàn)在有這么多人都在懷疑：經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)的那些負(fù)面評(píng)到底是真是假？為了幫大家求證這個(gè)問(wèn)題，我購(gòu)買了一些不同的空氣炸鍋進(jìn)行測(cè)試：

一．經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？

經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？絕大多數(shù)的空氣炸鍋是通過(guò)內(nèi)部的加熱片不斷旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生熱風(fēng)，熱風(fēng)將食物中本身的油脂激發(fā)出來(lái)，達(dá)到油炸或者烤制的效果。所以如果使用的是專業(yè)的空氣炸鍋對(duì)身體并不會(huì)產(chǎn)生什么危害，不但沒(méi)有危害，還有很多得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)！但是同時(shí)我們也要警惕那些劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋，經(jīng)常使用這種空氣炸鍋對(duì)我們的身體有很大危害。

我在實(shí)際使用下來(lái)也為大家總結(jié)了空氣炸鍋一些好處：

好處1：更健康更低油脂

空氣炸鍋獨(dú)特的工作方式使得在使用中幾乎不用額外加油，這樣做出來(lái)的食物更健康，也更貼合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中低油低脂的生活方式，更能預(yù)防一些類似脂肪肝等疾病的發(fā)生。

好處2：更省油口感更好

空氣炸鍋由于不需要或者只需要一點(diǎn)點(diǎn)油，所以在使用中非常省油，這樣做出的食物由于是用本身油脂進(jìn)行煎炸烤制，食物的口感和味道比傳統(tǒng)廚具做出來(lái)的也更優(yōu)秀。

好處3：清洗更快更便捷

空氣炸鍋的內(nèi)膽上都上有不粘涂層，不粘涂層的存在使得空氣炸鍋在使用過(guò)后的清洗工作非常迅速，甚至只需要清水和海綿簡(jiǎn)單擦一擦就能投入下一次使用中去。

好處4：操作簡(jiǎn)單更好上手

空氣炸鍋在使用當(dāng)中不需要像煎鍋、炸鍋一樣隨時(shí)在一旁控制火候，它只需要操作按鍵或者旋鈕就能完成食物的加工。

好處5：功能豐富能定時(shí)

空氣炸鍋在使用的時(shí)候只需要設(shè)置好溫度和時(shí)間就可以把它放在一邊等待美味的食物出鍋就行了，甚至可以根據(jù)食物的種類直接預(yù)設(shè)模式，可以說(shuō)功能非常豐富！

二、小心空氣炸鍋的4大危險(xiǎn)隱患

經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？看到了前文里這么多空氣炸鍋的優(yōu)勢(shì)，大家也不能胡亂選擇空氣炸鍋，因?yàn)槿绻恍⌒馁I到了劣質(zhì)的空氣炸鍋不僅沒(méi)有這些好處，還有數(shù)不清的危險(xiǎn)隱患，這些劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋存在很多諸如設(shè)計(jì)不合理、材料質(zhì)量差、沒(méi)有好的品控這些弊端。專業(yè)人士也認(rèn)為劣質(zhì)的空氣炸鍋存在很多危險(xiǎn)隱患，就讓我來(lái)為大家講解一下選用劣質(zhì)空氣炸鍋的這些危險(xiǎn)隱患吧：

隱患1：產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺

劣質(zhì)的空氣炸鍋沒(méi)有優(yōu)秀的溫控系統(tǒng)和導(dǎo)流設(shè)計(jì)，這樣的空氣炸鍋在工作進(jìn)程中會(huì)存在食物受熱不均的情況，而烤焦的地方則會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺，嚴(yán)重危害健康！

隱患2：存在火災(zāi)隱患

上文中提到了劣質(zhì)的空氣炸鍋沒(méi)有優(yōu)秀的導(dǎo)流設(shè)計(jì)，這樣的空氣炸鍋功率又普遍過(guò)大，它們工作的時(shí)候使用高溫加熱很可能引起火災(zāi)，存在重大安全隱患！

隱患3：輻射問(wèn)題嚴(yán)重

劣質(zhì)的空氣炸鍋產(chǎn)生的輻射遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于專業(yè)的空氣炸鍋，長(zhǎng)期暴露在這樣的輻射下對(duì)人體危害極大，而專業(yè)的空氣炸鍋產(chǎn)生的輻射很小，幾乎不會(huì)對(duì)人體造成影響。

隱患4：有燙傷風(fēng)險(xiǎn)

劣質(zhì)的空氣炸鍋使用的時(shí)候隔熱性能和散熱性能都很差，使得這些劣質(zhì)空氣炸鍋的表面在使用時(shí)溫度很可能過(guò)高，大概率燙傷使用者。

隱患5：不粘涂層低劣

劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋的不粘涂層耐磨性和耐高溫性都很差，在高溫使用中還可能散發(fā)有害物質(zhì)進(jìn)入人體。

三、劣質(zhì)空氣炸鍋慣用的騙局

經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？在了解了這么多劣質(zhì)空氣炸鍋可能產(chǎn)生的危險(xiǎn)隱患之后，大家一定非常迫切想知道怎樣才能避開(kāi)劣質(zhì)的空氣炸鍋呢？在下圖中我們也能看到，劣質(zhì)空氣炸鍋負(fù)面評(píng)價(jià)最多的就是做工低劣存在安全隱患。接下來(lái)就讓我為大家科普一下這些劣質(zhì)空氣炸鍋常用的騙局：

騙局1：宣傳功率很大

市面上有很多劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋在宣傳時(shí)都在吹噓產(chǎn)品功率有多么大，但是實(shí)際上研究表明空氣炸鍋的功率并不是越大越好，功率過(guò)大空氣炸鍋不僅存在火災(zāi)隱患，也容易將食物烤焦。

騙局2：偽造檢測(cè)報(bào)告

劣質(zhì)空氣炸鍋由于使用的材料非常差，無(wú)法通過(guò)各項(xiàng)安全檢測(cè)，于是就偽造各種檢測(cè)通過(guò)的報(bào)告來(lái)欺騙消費(fèi)者。

騙局3：虛標(biāo)容量數(shù)據(jù)

這些劣質(zhì)的空氣炸鍋在宣傳時(shí)的數(shù)據(jù)和內(nèi)容量和實(shí)物嚴(yán)重不符，完全無(wú)法支撐正常的使用需求。

騙局4：隱瞞劣質(zhì)空氣炸鍋的危害

劣質(zhì)的空氣炸鍋存在許多大大小小的安全隱患和健康隱患，但是這些不良商家就會(huì)隱瞞這些危害，宣傳產(chǎn)品沒(méi)有危害。

了解了這些不良商家宣傳劣質(zhì)空氣炸鍋的慣用圈套，想要購(gòu)買沒(méi)有圈套騙局的產(chǎn)品還是要選擇專業(yè)品牌，專業(yè)品牌的品質(zhì)和口碑都不是劣質(zhì)空氣炸鍋能夠比擬的，下圖是一些主流品牌空氣炸鍋的性能和其安全性的評(píng)分表：

在圖中我們可以發(fā)現(xiàn)無(wú)論是性能還是安全性，就技術(shù)和專業(yè)實(shí)力來(lái)說(shuō)，多年來(lái)出口歐美的專業(yè)老牌子宮菱，和美的、九陽(yáng)等高端系列齊名，是公認(rèn)的“安全”性能之王！對(duì)家電安全下的高性能有極高要求！它家的特點(diǎn)不是以顏值、多功能、智能化為核心賣點(diǎn)，而是專注“安全”的性能！拒絕一切致癌、有毒、有刺激、有安全風(fēng)險(xiǎn)的隱患。不僅僅是把安全當(dāng)一個(gè)質(zhì)檢流程，而是企業(yè)的全部！雖然從不做廣告，沒(méi)有明星代言，卻被多家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)譽(yù)為最為安全的空氣炸鍋沒(méi)有之一！

為了足夠“安全”的性能，宮菱持續(xù)在產(chǎn)品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術(shù)數(shù)年，迭代升級(jí)20多個(gè)版本！優(yōu)化100多個(gè)性能細(xì)節(jié)！只為達(dá)到更高級(jí)的安全性能、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低！為此還打造多項(xiàng)核心技術(shù)，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機(jī)硅不沾涂層等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時(shí)整機(jī)的安全性更可靠！

而且他們家從不做廣告，也沒(méi)有任何明星代言，靠著美食博主、專業(yè)媒體、用戶的口口相傳而火，網(wǎng)絡(luò)熱度很高，在中高端口碑排行榜單里持續(xù)牢牢占據(jù)第一的位置！他們家創(chuàng)始人堅(jiān)稱：“宮菱不允許有任何一例隱患！不允許對(duì)不起任何一位消費(fèi)者的信任！”

如果是比較看中性價(jià)比，可以考慮下蘇泊爾、海爾等牌子，屬于名氣比較大，在設(shè)計(jì)用料方面還行！只是要注意，這類產(chǎn)品用久了用以存在溫控不精準(zhǔn)、散發(fā)異味等問(wèn)題。

1. 如何選擇專業(yè)的空氣炸鍋？

經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？前文中我們從專業(yè)空氣炸鍋的優(yōu)勢(shì)和劣質(zhì)空氣炸鍋的危害分布進(jìn)行了科普，還披露了劣質(zhì)空氣炸鍋慣用的騙局，那么如何才能選購(gòu)到一款專業(yè)好用的空氣炸鍋呢？我為大家總結(jié)了以下八個(gè)技巧：

技巧1：選擇專業(yè)品牌

專業(yè)品牌無(wú)論是口碑還是質(zhì)量都遠(yuǎn)超劣質(zhì)產(chǎn)品，專業(yè)品牌的研發(fā)技術(shù)和產(chǎn)品針對(duì)發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心性能都經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次調(diào)校，選材用料也更安全，通過(guò)了多項(xiàng)食品級(jí)安全檢測(cè)報(bào)告。

技巧2：建議優(yōu)先選擇不銹鋼發(fā)熱管

建議優(yōu)先選擇不銹鋼發(fā)熱管，發(fā)熱效率高，發(fā)熱持久穩(wěn)定，抗衰老性強(qiáng)；光波管成本低，發(fā)熱效率較快，但長(zhǎng)期使用加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率慢。

技巧3：選擇1500功率

多項(xiàng)研究表面空氣炸鍋?zhàn)詈线m的功率在一千五百瓦左右，這個(gè)功率既沒(méi)有火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，也能防止功率過(guò)大烤焦食物。

技巧4：根據(jù)加熱方式選

優(yōu)選加熱方式是360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的空氣炸鍋，這樣的空氣炸鍋加熱更均勻，溫度控制更精準(zhǔn)效率更高。

技巧5：通過(guò)異味識(shí)別材質(zhì)

可以通過(guò)異味的不同，來(lái)判斷發(fā)熱管材質(zhì)優(yōu)秀?？諝庹ㄥ佋诔鰪S前都會(huì)涂一層保護(hù)油,如果第一次開(kāi)鍋沒(méi)有聞到異味是不正常的。加熱時(shí)如果是不銹鋼烘烤的異味，說(shuō)明發(fā)熱管材質(zhì)用的比較好，如果是刺鼻塑料異味，說(shuō)明發(fā)熱管選材不好。

技巧6：根據(jù)材質(zhì)選擇

要選擇耐高溫的、無(wú)毒無(wú)刺激的材料和使用全銅線材的空氣炸鍋。

技巧7：根據(jù)隔熱性選擇

要看能夠抽拉斷電的空氣炸鍋，而且要優(yōu)先選擇有防燙手柄設(shè)計(jì)、厚度高的空氣炸鍋，防止?fàn)C傷！

技巧8：根據(jù)溫控系統(tǒng)選擇

專業(yè)的空氣炸鍋一定要有NTC溫控，很多低價(jià)的空氣炸鍋沒(méi)有溫控系統(tǒng)，導(dǎo)致食物在加熱時(shí)溫度忽高忽低，影響品質(zhì)。

經(jīng)常用空氣炸鍋有害嗎？其實(shí)通讀全文我們可以了解到，只要選對(duì)了專業(yè)優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋，不僅沒(méi)有什么危害，還會(huì)給我們的生活帶來(lái)諸多好處。因此，大家在選購(gòu)的時(shí)候，一定要擦亮眼睛，結(jié)合我分享的八個(gè)選購(gòu)技巧挑選心儀的專業(yè)的空氣炸鍋！