你好！我是釋一刀！路過(guò)南京機(jī)場(chǎng)在那里吃了小吃?；貋?lái)給大家分享一下制作小吃美食的經(jīng)驗(yàn)！

如何做手抓餅的創(chuàng)意

如何制作手抓餅

1、準(zhǔn)備食材：高筋面粉，一份，一份，一份。6克鹽。熱水。

高筋面粉加熱水，用這種方式揉面，可以讓面皮更有彈性，更有嚼勁，更有嚼勁。食鹽可以增加面團(tuán)的彈性，使其口感更加甜美。

2、把準(zhǔn)備好的原料混合，直至面粉形成絮狀，然后把它放到一個(gè)用干燥的面粉做的臺(tái)面上，然后把它搓成平滑的面團(tuán)。

3、雙手揉搓面團(tuán)，像揉搓一樣，大小由自己控制，3厘米左右即可。用刀片或手工將面團(tuán)切成同樣大小的面團(tuán)。也可以多放一些放在家中冷藏，這樣的面團(tuán)可以冷藏半年，而且不會(huì)有任何的問(wèn)題。

4、將每個(gè)面團(tuán)揉成一個(gè)扁平的面團(tuán)，在面團(tuán)的正面和背面都涂上食用油，不能用豆油，否則會(huì)有很大的油脂味道。

5、以此類(lèi)推，將面團(tuán)揉成一團(tuán)，抹上油脂，放入一個(gè)大碗中，用保鮮膜或塑料薄膜浸泡40分鐘。建議每個(gè)人都要花一個(gè)早上的時(shí)間來(lái)做這個(gè)，如果面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間是2個(gè)小時(shí)，那么味道會(huì)更好。

6、將酥皮放入鍋中。

材料：十三香，面粉，鹽，食用油。如果你想吃蔥，可以放點(diǎn)蔥。

把所有的材料都混合在一起，直到它變軟。可以根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)所需的材料。不能加太多的鹽，這樣才能配上醬汁。

7、將醒發(fā)的面團(tuán)用搟面棍搟開(kāi)，不要太薄，也不要太厚。將面團(tuán)抹上油酥，然后將面團(tuán)一層層地折疊起來(lái)，這樣就能讓手抓餅更加地厚實(shí)，更加地美味。

8、折疊好之后，抓著面條的頭部和尾部，用摔打的方法將面條拉長(zhǎng)，上下擺動(dòng)也是可以的。然后將它的一端卷起來(lái)，捏成一個(gè)小球，然后用力一捏。

9、將所有的面團(tuán)都揉成一團(tuán)，然后用塑料薄膜包好，等待十分鐘。

10、面團(tuán)定型后，將面團(tuán)揉成面團(tuán)，面團(tuán)的厚度控制在1.5毫米左右。用隔板把每個(gè)手抓餅分開(kāi)。可以在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)隔離紙，沒(méi)有的朋友可以用塑料袋替代。然后放到冰箱里。

11、不用等待解凍，將絕緣紙剝開(kāi)，放入有底油的平底鍋中，中火。把你最喜歡的蔬菜和肉食，在上面刷最喜歡的調(diào)料，我的調(diào)料都是我自己做的，你可以到店里買(mǎi)調(diào)料，如果你喜歡，可以在下面評(píng)論，我會(huì)給你發(fā)一期醬汁的制作方法。

這就是整個(gè)手抓餅的制作流程。喜歡吃手抓餅的朋友們，要學(xué)會(huì)自己動(dòng)手。