1.大蒜拍開，蔥白切小段，大蔥葉子切碎。

2.豆腐切小塊，準(zhǔn)備一碗水淀粉。

3.豆腐焯水，撈出備用

4.起鍋燒油，加入蔥蒜爆香

5.加入一大勺蟹黃醬，煸炒出油下豆腐。

6.輕輕翻炒豆腐，小心別炒碎，加點(diǎn)料酒和生抽，繼續(xù)翻炒，加半碗水淀粉勾芡。

7.撒點(diǎn)蔥花，出鍋，完成