近日，138元一斤的香椿芽上了熱搜，引起了大家關(guān)于香椿售價的討論，百元左右的香椿芽貴不貴?顯然對于大部分國民而言，這個價位顯然不太友好。對于露地種植，需要爬樹采摘的種植戶而言，香椿芽這類時令性農(nóng)產(chǎn)品，一年僅有一、兩周的銷售時機，且產(chǎn)量極低，人工采摘成本高。

事實上，種植香椿的方式多樣，常見的露地種植多是一年一季，自然產(chǎn)量。而采用大棚種植，上市時間、生長周期等都進行人工干預(yù)，經(jīng)濟效益十分可觀。

香椿可用種子、根蘗、根/莖扦插等繁殖方式。種植用苗量特別大，多采用先種子育苗、再移栽的方法。

一、育苗

①整地：選擇土壤肥沃、質(zhì)地疏松、耕層深厚、排灌方便、背風(fēng)向陽、光照充足的土地。施入腐熟有機肥，深翻30cm，再施加過磷酸鈣或磷酸二銨。播種前7d澆透水1次，澆后3～5d淺鋤1次，利于保墑、防止板結(jié)。

②浸種：選用飽滿的新種子，去掉種子上的翅膜，用10g/kg甲醛溶液浸泡20分消毒，再清水洗凈，倒入30～40℃溫水中，不斷攪拌至水溫降至25℃后手工搓洗，并浸種12小時，種子吸足水分后，撈出放入育苗盤催芽，保持溫度在20～25℃，3～4d后，有30%種子露白時播種。

③播種：露地育苗日均最低氣溫1～5℃，或10cm土層地溫在13℃為宜，溫室大棚育苗可比露地提早20～30d播種。播種方法有撒播和條播兩種，撒播時先灌足水，待水下滲后播種。條播時按行距25～30cm、深2～3cm開溝。

④苗期管理：播種后，保持苗床溫度20～25℃，噴灑15～20℃溫水，日溫20～24℃、夜溫15℃左右。幼苗2～3葉時間苗1次，4～5葉時定苗。

當(dāng)苗高在10cm左右即可移入大田苗圃。移栽后順溝灌水，同時每隔10d左右傍晚時噴灑3g/kg的尿素溶液。6月中旬至8月中旬是一年生苗的速生期，加強水肥管理，聯(lián)動水肥機，以速效氮肥為主，配合施用，每次追施尿素、磷酸二銨，水肥一同灌溉，以滴灌、噴灌形式均勻灌溉。進入8月下旬以后，應(yīng)增施磷鉀肥，少施氮肥，可每10d噴1次磷酸二氫鉀溶液，共噴3～4次，以促進苗木加速木質(zhì)化，并形成飽滿的頂芽。

二、建棚及移栽

①建棚：采用普通溫室大棚，南北寬8米，東西長40米，室內(nèi)用水泥柱做支架，覆蓋聚乙烯薄膜、陽光板、玻璃等材料。同時為提升大棚管理的效率及精細(xì)化程度，配合通風(fēng)系統(tǒng)、遮陽系統(tǒng)、水肥灌溉系統(tǒng)等大棚常管理設(shè)備，通過大棚管理系統(tǒng)，將大棚環(huán)境監(jiān)測與控制結(jié)合起來，將空氣溫濕度、土壤溫濕度、土壤P小時值、土壤養(yǎng)分等生產(chǎn)監(jiān)測與通風(fēng)補光、水肥灌溉等作業(yè)，交給系統(tǒng)來執(zhí)行，精細(xì)到環(huán)境每一分鐘的變化、調(diào)控溫度0.1°，進一步滿足香椿生長所需環(huán)境。

②移栽：11月上旬至下旬，移栽于溫室大棚室內(nèi)。定植前，畝施二銨和雞糞，便于走入采芽，畝栽8-10萬株。定植后10-15天為緩苗期，日溫10℃。促生期日溫18-23℃，夜溫13-15℃。

③大棚管理及采芽采后管理：定植后第一次澆水要灌滿澆足;第二遍澆水在采完兩茬香椿后進行，并追施二銨和尿素;第三遍澆水在苗木移栽約50天。

第一次只采頂芽并摘除，采芽后及時施肥澆水。當(dāng)芽子長至15厘米時開始采摘，同時芽基部保留1-2片葉子，再促新芽。采芽期結(jié)束后把苗木移植在大田內(nèi)懶養(yǎng)，6-7月份可噴多效唑300倍液作矮化處理，霜降后再移植到室內(nèi)生長采芽。

三、定植后管理

①適時扣棚：香椿落葉后有一段生理休眠期，如果定植較早，則晚扣棚，否則椿芽不易萌發(fā)且生長不良。如果在11月下旬以后定植，則定植后立即扣棚，此時椿芽休眠已解除，應(yīng)立即提高溫度，促進催芽。

②溫濕度調(diào)控：香椿苗移入溫室大棚后，開始幾天可不加溫，使溫度保持在15℃，以利緩苗。8～10d后開始加溫，日溫18～24℃、夜溫12～14℃，地溫15℃以上。定植后澆透水，使空氣相對濕度保持在85%左右。

③激素處理：定植緩苗后，對上部4～5個休眠芽用抽枝寶原液涂抹，一般每1g藥劑涂100～120個芽，涂藥后7～9d即萌動抽芽，其產(chǎn)量可提高10%～20%。

④及時采芽平茬：在適合溫度下，扣棚40～50d后頂芽即可萌發(fā)，當(dāng)芽長到15～20cm，著色良好時采收，避免質(zhì)量降低。早晚采收，一般每7～10d采收1次，共采4～5次。每茬芽子采前2～3d要進行葉面噴肥，開始采芽后十多天追肥澆水1次，每次用硝酸銨300kg/公斤。

一般到4月中旬對溫室大棚香椿苗子要平茬，即從地面以上10～15cm處，將苗木重截，當(dāng)年苗木留茬高度為10cm，2a以上的苗木留茬高度為15cm左右，移植露地種植，株行距為30cm-40cm，密度9.0萬株/公頃左右。

⑤病蟲害防治：香椿病蟲害較少，采芽期不必噴藥。對于易發(fā)的立枯病、猝倒病、根腐病等病癥，可對癥進行防治，噴灑1%雙效果靈、25%多菌靈可濕性粉劑等。

在香椿大棚種植管理中，大棚管理系統(tǒng)發(fā)揮的作用是代替人工，精準(zhǔn)監(jiān)測棚內(nèi)室溫、地溫等數(shù)據(jù)，同時執(zhí)行管理者在管理云平臺設(shè)定的管理策略。比如香椿定植大棚后促生期溫度控制，需設(shè)定07：00-18：00溫度范圍為18-23℃，低于17.8℃時開啟遮陽系統(tǒng)、取暖機等升溫設(shè)備，當(dāng)空氣溫濕度傳感器再次監(jiān)測到溫度達到23℃后，關(guān)閉相關(guān)升溫設(shè)備。水肥(主要是水溶性肥料，可與灌溉用水相融的肥料)管理也采用同樣措施，在安卓/IOS手機、電腦端云平臺選定定時灌溉、遠(yuǎn)程灌溉、循環(huán)灌溉等灌溉模式，執(zhí)行灌溉作業(yè)。

香椿作為時令蔬菜，經(jīng)濟效益高，作為種植戶，應(yīng)抓緊銷售旺季，產(chǎn)出高品質(zhì)的春芽，獲取經(jīng)濟收益。