原料：面粉500克、開水200克、常溫水適量、韭菜適量、雞蛋4個、蝦皮適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量。

做法步驟：1. 2.制作過程：雞蛋煎熟切碎，放涼備用，韭菜洗干凈切好，加入少許植物油攪拌均勻，鎖住水分餡料不出水的關鍵，蝦皮適量，加入雞精，十三香，鹽調味，攪拌均勻。2.所有食材量好，面和好醒30分鐘左右，下等量劑子搟圓坯。3.搟薄厚均勻圓坯，包入適量餡料。4.把邊緣粘好5.鍋里適量油放入油，表面刷一層油，中小火烙制一面金黃。6.翻煎另一面，熟了出鍋。