糖，這個(gè)殺手有點(diǎn)甜，也有點(diǎn)狠。我們的生活離不開(kāi)糖，它是我們體內(nèi)主要的供能物質(zhì)。就在這時(shí)，無(wú)糖食品出現(xiàn)在我們的視眼。例如無(wú)糖餅干、無(wú)糖可樂(lè)、無(wú)糖蛋糕、無(wú)糖奶茶.....對(duì)于想減肥又養(yǎng)生的我們而言聽(tīng)到“無(wú)糖”二字，都會(huì)忍不住“剁手買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”

什么是無(wú)糖食品

無(wú)糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖屬性的食糖替代品。根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，無(wú)糖食品要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的，因此，無(wú)糖食品中的“無(wú)糖”只意味著其中的含糖量不超過(guò)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

無(wú)糖食品真的不含糖嗎

無(wú)糖食品是含糖的，之所以將其稱為“無(wú)糖”是因?yàn)槠浜橇棵?00克或100毫升不高于0.5克。就好比說(shuō)我們?cè)诔匈I(mǎi)到的無(wú)糖可樂(lè)，都是甜的，有網(wǎng)友稱無(wú)糖可樂(lè)比正?？蓸?lè)還要甜？這是怎么回事？

人們通常說(shuō)的糖是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等。無(wú)糖就是不添加以上這些糖，而是用口感上有甜味的代糖代替，也就是平時(shí)說(shuō)的甜味劑，如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等。

無(wú)糖食品的關(guān)鍵在于不添加蔗糖，但不要因?yàn)闃?biāo)記了“無(wú)糖”就隨意攝入。有些無(wú)糖食品被食用后，依然存在升血糖、高熱量等問(wèn)題。比如，無(wú)糖餅干、無(wú)糖蛋糕的原料是淀粉，且在制作過(guò)程添加了牛奶、雞蛋和大量油脂。人食用之后，其中的淀粉和油脂會(huì)逐步代謝轉(zhuǎn)化成小分子的葡萄糖，血糖自然會(huì)隨之升高。此外，奶茶杯上的“無(wú)糖”只能代表它沒(méi)有額外加糖，但組成奶茶的各種配料本身就含有糖分。

雖然說(shuō)吃無(wú)糖食品本身就是為了減少熱量的攝入，但同時(shí)它讓人攝入了更多高熱量的食品，因此非但沒(méi)有幫助減重，反而容易造成體重的升高。而且無(wú)糖食中的甜味劑也很難被身體代謝，只會(huì)在身體堆積并轉(zhuǎn)化成脂肪。

根據(jù)《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》研究表明，一些代糖所產(chǎn)生的甜味，會(huì)影響人的糖耐量和血脂代謝。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，甜味劑的甜味會(huì)讓人感覺(jué)吃了含糖的食品，進(jìn)而刺激人體產(chǎn)生胰島素，導(dǎo)致血糖下降，讓人產(chǎn)生饑餓感，食欲增強(qiáng)。久而久之，人體對(duì)天然甜味的水果蔬菜降低興趣，更想吃口味更重、添加更多人工甜味劑的加工食品，形成惡性循環(huán)。

糖尿病可以食用無(wú)糖食品嗎

如果人的胰島功能受損或是細(xì)胞對(duì)胰島素不夠敏感，繼而發(fā)展為了血糖代謝紊亂，糖尿病因此出現(xiàn)。雖然無(wú)糖食品含糖量低，但是患糖尿病的人群是可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

雖然無(wú)糖食品不會(huì)直接影響血糖，但是卻會(huì)造成其他多個(gè)負(fù)面影響，比如口腔感知甜味的能力逐漸鈍化。如果沒(méi)有節(jié)制的吃無(wú)糖食品，是會(huì)失去對(duì)糖攝入的控制。

需要強(qiáng)調(diào)的是，甜味劑，其實(shí)跟含糖食品沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別，都有造成2型糖尿病出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然也可能會(huì)造成血糖波動(dòng)。所以，與其糾結(jié)購(gòu)買(mǎi)哪種食品，倒不如控制全天的熱量攝入。

因此，對(duì)于無(wú)糖食品的選擇和食用，大家依舊要謹(jǐn)慎對(duì)待，千萬(wàn)不要被表面的無(wú)糖所迷惑。事實(shí)上，若長(zhǎng)期過(guò)度食用無(wú)糖食品的話，仍舊是有可能會(huì)對(duì)血糖健康造成嚴(yán)重不良影響的。