我國(guó)國(guó)土版圖遼闊，無(wú)論由南至北還是由東至西都跨越了多個(gè)經(jīng)緯度，因此各個(gè)地區(qū)的自然環(huán)境大相徑庭。這種得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，導(dǎo)致我國(guó)地域氣溫、濕度、土質(zhì)差異巨大，所以各地生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品、孕育出的文化也各不相同，就連白酒也有很多種不同的香型。其中黃河流域地區(qū)就以生產(chǎn)清香型白酒而聞名全國(guó)，清香酒的代表白水杜康也發(fā)源于此。

黃河文明，孕育經(jīng)典

我國(guó)的清香型白酒主要以華北、東北和西北地區(qū)為主，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是黃河文明孕育了清香型白酒。那么，為什么黃河流域盛產(chǎn)清香型白酒呢？其實(shí)主要是因?yàn)辄S河流域氣候四季分明，溫差大，所以白酒的發(fā)酵、制曲、存儲(chǔ)都要經(jīng)歷四季變換，這樣酒體的微量元素才能夠締合充分，平衡感更好，產(chǎn)出的酒風(fēng)格雅致。再加上黃河流域降水量偏少，蒸發(fā)量大，整體氣候比較干燥，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，所以微生物種類和數(shù)量適中，這才是形成清香型白酒的主要原因。

都說(shuō)水是生命之源，因此中國(guó)酒的產(chǎn)生也和這些大江大河息息相關(guān)，黃河流域的釀酒歷史悠久，黃河白酒就是一部生動(dòng)的中國(guó)釀酒史。作為清香型白酒的代表，白水杜康便起源于陜北高原和關(guān)中平原的交界處，在黃河的滋養(yǎng)灌溉下綿延千年經(jīng)典。

傳承+創(chuàng)新，推動(dòng)企業(yè)高速發(fā)展

如今的白水杜康在傳承古老釀酒技藝的基礎(chǔ)上，不斷推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展，將航天技術(shù)應(yīng)用于酒曲，通過(guò)窖泥太空搭載實(shí)驗(yàn)打破白酒行業(yè)常規(guī)。并且不斷升級(jí)更新產(chǎn)品，用品質(zhì)和品牌贏取更多消費(fèi)者的信賴，生產(chǎn)出的酒晶瑩剔透，綿柔細(xì)膩，爽口，味長(zhǎng)，尾凈，受到眾多消費(fèi)者和行業(yè)內(nèi)專家的一直好評(píng)。多年的匠心堅(jiān)守不斷推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，陜西白水杜康酒廠股份有限公司曾先后獲得“中國(guó)著名品牌”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中國(guó)歷史文化名酒”、“陜西省名優(yōu)產(chǎn)品”、“陜西省著名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱號(hào)，并且順利通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，杜康酒藝還屬于陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在新時(shí)代繼續(xù)將經(jīng)典傳承下去。

黃河是我們的母親河，起源于黃河流域的清香型白酒未來(lái)還將繼續(xù)成長(zhǎng)，以白水杜康為代表的眾多清香型白酒企業(yè)也會(huì)時(shí)時(shí)謹(jǐn)記自己的責(zé)任和使命，帶領(lǐng)清香復(fù)興，將白酒文化發(fā)揚(yáng)光大。