但是很多人卻還停留在功能性食品就是保健食品的誤區(qū)中！舉個(gè)例子：最近爆火的國(guó)內(nèi)新銳品牌KOKOGOOD，是以學(xué)生備考營(yíng)養(yǎng)為主的功能性食品，就有很多人認(rèn)為是保健食品。

功能性食品：事實(shí)上不是法規(guī)范疇內(nèi)的概念，我國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī)中并沒有這一食品類別，因此并無官方定義。我國(guó)的功能性食品更多源于行業(yè)內(nèi)的一種稱呼。一般認(rèn)為，它是指對(duì)人體具有增強(qiáng)機(jī)體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、促進(jìn)健康等功能的食品。這類產(chǎn)品可以包括保健食品，但又比保健食品的范圍更廣。

保健食品：是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

從概念上看，二者還是有很大區(qū)別的。前者是一種“非藥物”“無副作用”、“有特定營(yíng)養(yǎng)功能”的產(chǎn)品；后者則是一種具有“輔助治療作用”“調(diào)節(jié)人體機(jī)能”或者“具有保健作用”等特定保健功能的產(chǎn)品。兩者所適用對(duì)象不同，前者適用于一般人群；后者則主要為特定人群所適用。

功能性食品的分類也各有千秋：

1.根據(jù)消費(fèi)對(duì)象分類：

日常功能性食品：（1）嬰兒日常功能性食品（2）學(xué)生日常功能性食品（3）老年人日常功能性食品

特種功能性食品

2.根據(jù)科技含量分類：

（1）第一代產(chǎn)品（強(qiáng)化食品）

（2）第二代產(chǎn)品（初級(jí)產(chǎn)品）

（3）第三代產(chǎn)品（高級(jí)產(chǎn)品）

3.根據(jù)調(diào)解人體機(jī)能作用分類：如調(diào)解免疫功能食品、改善記憶力食品、減肥食品、改善性功能食品、調(diào)解血脂食品等

4.按產(chǎn)品形態(tài)分類：飲料類、口服液類、沖擊類、片劑類、膠囊類等

以下是幾個(gè)功能性產(chǎn)品詳情分析：

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑+食品

在功能性食品中，有一種特殊的類別，即營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑+食品。它是將營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與食品加工技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物，一般包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和食物。

例如：KOKOGOOD維生素B族耐力片，復(fù)合維生素礦物質(zhì)（VITB族）有很多共同特性（如都是水溶性、都是輔酶等）以及需要相互協(xié)同作用，因此被歸類為一族。維生素B族之間有協(xié)同作用，也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。這種現(xiàn)象叫維生素B族共融現(xiàn)象。夏天喝水多、流汗和排尿都增多，所以在夏天，人更容易缺乏維生素B族。如夏天人們更易疲勞、困乏、精神不振，其原因就在于此。

而在KOKOGOOD維生素B族耐力片的宣傳上，則將“復(fù)合維生素”四個(gè)字加以突出強(qiáng)調(diào)。這樣就很好的體現(xiàn)了這種功能性食品的定位：既有食品的屬性，又有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。這也是為什么很多消費(fèi)者在購(gòu)買這種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑+食品時(shí)，都會(huì)有“營(yíng)養(yǎng)”“健康”等心理暗示因素。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品是指以添加形式提高食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，以滿足特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的食品。目前，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在我國(guó)并不是一種保健或治療疾病的手段，它是為了補(bǔ)充食物中缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。我國(guó)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的規(guī)定，除了要有明確的強(qiáng)化量規(guī)定外，還必須要有相應(yīng)的標(biāo)志和標(biāo)簽。

功能性飲料

在功能飲料市場(chǎng)中，紅牛、魔爪等一些國(guó)外品牌是行業(yè)的佼佼者。但隨著我國(guó)功能性飲料市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)品牌也開始紛紛布局，并逐漸在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟。2018年，我國(guó)功能性飲料銷售額達(dá)到266.32億元，同比增長(zhǎng)9.6%，預(yù)計(jì)2019年功能性飲料市場(chǎng)銷售額將突破300億元。

隨著我國(guó)大眾生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，功能性飲料也被越來越多的人所接受和喜愛。由于功能飲料具有多種不同的保健功能（如抗疲勞、提神、抗氧化等），所以其已經(jīng)逐漸成為了一種具有較高社會(huì)價(jià)值和商業(yè)價(jià)值的功能性食品。

保健茶（飲）品

茶是人類最古老的飲料之一，也是世界上流行最廣、用量最大的一種天然保健飲料，其起源可以追溯到公元4世紀(jì)。我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，飲茶歷史悠久。據(jù)《本草綱目》記載：“茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣”。茶對(duì)人體健康的影響在于，它能對(duì)人體產(chǎn)生很大的保健作用。

茶葉中含有多種生物堿和芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)在飲茶后能刺激大腦神經(jīng)中樞系統(tǒng)，使人產(chǎn)生興奮感。茶葉中的茶堿可增強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮能力，從而使血壓下降，對(duì)冠心病、高

血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等有一定療效；茶葉中所含的茶多酚能與致癌物質(zhì)結(jié)合使其失去活性；另外，茶葉中的維生素B2、維生素C、維生素P以及鉀等礦物質(zhì)可阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。而這些有益成分對(duì)人體都是很好地一種輔助治療。

在我國(guó)保健茶主要以綠茶、烏龍茶和紅茶為主。

天然物質(zhì)提取物制品

天然物質(zhì)提取物是指從天然動(dòng)植物中，通過生物技術(shù)、酶技術(shù)等加工手段提取的各種成分，經(jīng)加工而成的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品雖然天然，但并不代表其營(yíng)養(yǎng)成分天然，在其功效上可能與其他營(yíng)養(yǎng)成分沒有明顯差異，甚至可能還會(huì)存在某些毒副作用。例如：茶葉中含有大量茶多酚，但對(duì)肝臟有一定損害；蜂蜜中含有蜂蜜蛋白、蜂蜜多糖等物質(zhì)，但也是一種高脂肪的食品。而天然物質(zhì)提取物制品的優(yōu)點(diǎn)則在于，其原料來自天然植物或動(dòng)物，沒有毒副作用及不需要經(jīng)過人工處理即可。

標(biāo)簽：食品安全營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑功能性食品