近日，雪糕真的是熱搜不斷。這不，中國臺灣食藥部門發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單中，法國出口兩批次哈根達(dá)斯香草冰淇淋被檢出有毒成分“環(huán)氧乙烷”。哈根達(dá)斯進(jìn)口商通用磨坊中國的回應(yīng)函稱：此次中國臺灣地區(qū)進(jìn)口涉及的兩個批次產(chǎn)品均未在中國大陸地區(qū)進(jìn)行銷售。

先不管是否在大陸銷售，這高價雪糕頻出的問題，讓人不得不質(zhì)疑：現(xiàn)在的雪糕到底怎么了，我們還能放心地食用嗎？今天就來和大家聊聊哈根達(dá)斯的環(huán)氧乙烷污染是啥？

01，環(huán)氧乙烷是啥？

環(huán)氧乙烷，Ethylene oxide，俗稱EO，化學(xué)式是C?H?O，

這東西有一個重要用途：滅菌。因?yàn)榄h(huán)氧乙烷是一種廣譜滅菌劑，在常溫下，各種微生物都不在話下。比如醫(yī)學(xué)上常見的結(jié)核桿菌、細(xì)菌、病毒、真菌之類的，都可以滅掉。而且，這東西，很有優(yōu)勢：

1，常溫滅菌

我們熟悉的滅菌措施中，很多時候需要高溫滅菌，比如生物實(shí)驗(yàn)室就是喜歡121℃滅菌。雖然物美價廉，但是有些東西，不耐高溫啊，比如這壓脈帶。

還有各種硅膠啊、導(dǎo)管啊，這是不能高溫的，否則會變性。所以這就是環(huán)氧乙烷的第一個優(yōu)點(diǎn)。

不過估計(jì)不少人會想到另外一個東東：酒精，這東西不也可以常溫滅菌嗎？這就產(chǎn)生了另外一個問題：水

2，不含水

環(huán)氧乙烷是不含水的，所以可以直接用。但是乙醇不一樣，能夠消毒的乙醇是75%濃度，也就是含有25%的水分，而在實(shí)際消毒中，乙醇揮發(fā)后，留下的就是水了。

而醫(yī)學(xué)上，有些設(shè)備，是不能著水的，比如各種電子儀器之類的。但是醫(yī)學(xué)場所又是經(jīng)常面臨各種微生物問題，所以消毒是必須的，于是乙醇也就不太建議了。

正因?yàn)槿绱耍h(huán)氧乙烷可以被用于醫(yī)學(xué)上的消毒，而且使用很廣泛。

02，環(huán)氧乙烷有什么危害？

其實(shí)一個簡單的道理，能夠消毒的，肯定是有害的。消毒，是殺死細(xì)菌等微生物，那么，人的細(xì)胞，憑啥能夠扛得住這種殺傷力？

環(huán)氧乙烷作為常見低溫消毒劑，自然也不例外。環(huán)氧乙烷是世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中的一類致癌物，也就是明確對人類有致癌作用的。

當(dāng)然，吸入這東西，會對人健康產(chǎn)生威脅，比如刺激、損傷等，尤其是皮膚。所以這東西，挺麻煩。

03，為何會混入環(huán)氧乙烷？

那為什么會混入環(huán)氧乙烷？

1，消毒？不大可能，這是違法

剛開始第一時間想到的是消毒，畢竟環(huán)氧乙烷是常見的低溫消毒劑，使用非常廣泛。

但是，環(huán)氧乙烷明確禁止用于食品消毒。

曾經(jīng)環(huán)氧乙烷熏蒸食品很廣泛，但是這東西會殘留啊，所以導(dǎo)致人不知不覺就中毒了。后來就在食品行業(yè)淘汰了。

比如德國在1981年就下令禁止環(huán)氧乙烷熏蒸食品，其他不少國家也是如此。我國同樣也是，在我國《消毒技術(shù)規(guī)范》中，明確規(guī)定環(huán)氧乙烷不適用于食品的滅菌。

2，食品包裝

這種可能性不小，就是很多食品包裝會可能出現(xiàn)環(huán)氧乙烷。

主要有兩個途徑，一個是食品包裝印刷的時候，油墨會混入環(huán)氧乙烷；另一個是，對包裝成品消毒時候，比如過海關(guān)，可能會在那里污染導(dǎo)致殘留，畢竟當(dāng)前海關(guān)消毒常見。但是如果其他食品沒出現(xiàn)，就你哈根達(dá)斯有，這個可能性就不好說了。

3，原料混入

這個可能性還真不小，因?yàn)?021年就發(fā)生過這事情，當(dāng)時Froneri公司生產(chǎn)的Nestlé(雀巢)、Milka(妙卡)等品牌冰淇淋被檢出環(huán)氧乙烷，最后召回。而原因在于一位原料供應(yīng)商的意外污染。

另外，去年，法國進(jìn)口的歌帝梵雪糕，也被檢出了環(huán)氧乙烷

2021年12月9日，中國香港食品環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心發(fā)布公報稱，建議市民不要食用6款“GODIVIA”(歌帝梵)法國進(jìn)口雪糕，原因是相關(guān)產(chǎn)品所使用的穩(wěn)定劑被驗(yàn)出含有歐盟禁用的除害劑環(huán)氧乙烷。

而原材料的一種可能性是使用了農(nóng)藥，比如2020年的時候，印度就爆發(fā)了芝麻環(huán)氧乙烷污染，原因是使用環(huán)氧乙烷做農(nóng)藥導(dǎo)致的。

所以最后的判斷還是要看哈根達(dá)斯的追溯調(diào)查結(jié)果。