所以我一直認(rèn)為，有這樣的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)厝俗匀皇瞧珢?ài)名酒的?？蓻](méi)想到真的去到江蘇、參加了一些酒局才發(fā)現(xiàn)，朋友說(shuō)的果然沒(méi)錯(cuò)，江蘇當(dāng)?shù)氐木朴汛_實(shí)不怎么喝茅五洋。

他們當(dāng)然不是喝不起，而是消費(fèi)觀很務(wù)實(shí)。

遇到正式的大場(chǎng)合，當(dāng)?shù)厝俗匀灰彩巧?/span>飛天、普五、夢(mèng)之藍(lán)的，但他們平日里并不愛(ài)面子工程，喝的酒大多很便宜，有很多甚至是我這個(gè)有30多年酒齡的人聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)的。

1.今世緣

去江蘇之前，我確實(shí)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)今世緣，但說(shuō)起它的前身我卻是知道的，它的前身就是著名的“三溝一河”中的高溝。

照理來(lái)說(shuō)像是這種本身有名氣基礎(chǔ)的酒改名是很虧的，但它的改名卻非常成功，直接把它從瀕臨破產(chǎn)的階段拉了出來(lái)，甚至還成為了婚宴市場(chǎng)的霸主。

據(jù)這次的觀察來(lái)看，江蘇省內(nèi)今世緣的出鏡率甚至還要高于洋河，這當(dāng)然也是它本身酒質(zhì)很不錯(cuò)導(dǎo)致的，但遺憾的是在全國(guó)范圍內(nèi)沒(méi)什么名氣。

2.俠緣酒

江蘇本身也是盛產(chǎn)白酒的地方，不過(guò)多以濃香為主，所以我在江蘇喝到的醬酒，還是產(chǎn)自于貴州的，這款就來(lái)自于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)。

本以為習(xí)慣了江淮派淡雅濃香的酒友會(huì)受不了口味重的醬酒，卻沒(méi)想到它在江蘇有不少忠實(shí)的酒友，這最大的原因就是它的口感十分柔和，而這也是2方面造就的。

第一就是漫長(zhǎng)的時(shí)間，我們都知道酒越放越柔和，它自然也不例外。而且它的陳放時(shí)間還要長(zhǎng)于傳統(tǒng)醬酒，足有5年之久，說(shuō)是“出廠即老酒”也不為過(guò)；

第二則是它的勾調(diào)人牟光祿，牟老在茅臺(tái)廠深耕幾十年，年輕時(shí)便跟隨師傅在茅臺(tái)廠工作學(xué)習(xí)，調(diào)出的酒很有茅醬的風(fēng)格，這款酒除了沿襲風(fēng)格之外，還降低了入口門(mén)檻，所以也更加柔和。

這樣柔和的口感不僅正中江蘇酒友的下懷，也很適合我這種平日少喝醬酒的人，感覺(jué)很舒服，最重要的是喝完之后第二天也沒(méi)有不適感，飲后體感還是挺不錯(cuò)的。

3.雙溝圣坊

去到江蘇，不得不提的肯定還有雙溝酒。其實(shí)很長(zhǎng)一段時(shí)間我都替雙溝感覺(jué)可惜，因?yàn)樽畛醣谎蠛邮召?gòu)的幾年里，它過(guò)得并不好，好在如今慢慢復(fù)蘇了。

雙溝所有酒中，我最喜歡的還是珍寶坊圣坊，酒體風(fēng)格上很淡雅，入口柔和，而且瓶體設(shè)計(jì)也很有趣，有上下兩部分，分別裝了不同度數(shù)的酒，可以分開(kāi)喝也可以自己勾調(diào)喝。

我最早對(duì)勾調(diào)有概念，其實(shí)就是來(lái)自于這款酒，它也算是開(kāi)啟了“自由勾調(diào)”的先河吧，消費(fèi)體驗(yàn)確實(shí)很不錯(cuò)，不過(guò)這次也發(fā)現(xiàn)它線上線下的價(jià)格差別還挺大的，線下買(mǎi)更劃算。

當(dāng)然以上或許并不全面，畢竟這只是過(guò)年這段時(shí)間在江蘇喝到的很不錯(cuò)的酒，江蘇本身也是美酒眾多，肯定還有很多是我沒(méi)有喝到的，你們喝過(guò)哪些？

標(biāo)簽：白酒江蘇酒文化