植物油脂肪酸是植物油中的化學(xué)成分之一，是由碳和氫原子組成的長(zhǎng)鏈脂肪酸分子。常見的植物油包括大豆油、花生油、菜油、棕櫚油、橄欖油、亞麻子油、葵花籽油、玉米油等。不同的脂肪酸組成和含量也不同，通常包括以下幾種：

1. 飽和脂肪酸：是指碳鏈上沒(méi)有雙鍵，通常存在于動(dòng)物脂肪中，如棕櫚酸、硬脂酸、豆腐酸、肉豆蔻酸等。攝入過(guò)多的飽和脂肪酸會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 不飽和脂肪酸：是指碳鏈上有一個(gè)或多個(gè)雙鍵，通常存在于植物油中。不飽和脂肪酸又可分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

3. 單不飽和脂肪酸：是指碳鏈上有一個(gè)雙鍵，通常存在于橄欖油、花生油、芝麻油、油菜籽油等。

4. 多不飽和脂肪酸：是指碳鏈上有兩個(gè)或更多的雙鍵，包括亞油酸、亞麻酸、γ-亞麻酸、花生四烯酸等。多不飽和脂肪酸對(duì)人體健康非常重要，包括降低血脂、預(yù)防心腦血管疾病、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等作用。

植物油37項(xiàng)脂肪酸有哪些？以下是植物油37項(xiàng)脂肪酸檢測(cè)項(xiàng)目：

1、C4:0 丁酸 Butanoic

2、C6:0 己酸 Hexanoic

3、C8:0 辛酸 Octanoic

4、C10:0 葵酸 Decanoic

5、C11:0 十一碳酸 Henedecanoic

6、C12:0 十二碳酸（月桂酸）Dodecanoic

7、C13:0 十三碳酸Tridecanoic

8、C14:0 十四碳酸（豆蔻酸）Tetradecanoic

9、C15:0 十五碳酸 Pentadecanoic

10、16:0 十六碳酸（棕櫚酸/軟脂酸）Hexadecanoic

11、C17:0 十七碳酸 Heptadecanoic

12、C18:0 十八碳酸（硬脂酸）Octadecanoic

13、C20:0 二十碳酸（花生酸）Eicosanoic

14、C21:0 二十一碳酸 Heneicosanoic

15、C22:0 二十二碳酸（山崳酸）Docosanoic

16、C23:0 二十三碳酸 Tricosanoic

17、C24:0 二十四碳酸（木焦油酸）Lignoceric

18、C14:1 順-9-十四碳一烯酸 cis-9-tetradecenoic

19、C15:1 順-10-十五碳一烯酸 10-pentadecenoic

20、C16:1 順-9-十六碳一烯酸 cis-9-hexadecenoic

21、C17:1 順-10-十七碳一烯酸 10-heptadecenoic

22、C20:1 順-11-二十碳一烯酸 cis-11-eicosenoic

23、C22:1n9 順-13-二十二碳一烯酸（芥酸）cis-13-docosenoic

24、C24:1 順-15-二十四碳一烯酸 cis-15-tetracosenoic

25、C18:1n9c 順-9-十八碳一烯酸(油酸) cis-9-octadecenoic

26、C18:1n9t 反-9-十八碳一烯酸 trans-elaidic (C18:1-6t+C18:1-9t+C18:1-11t)

27、C18:2n6c 順,順-9,12-十八碳二烯酸（亞油酸） cis,cis-9,12-octadecadienoic（Linoleic acid）

28、C18:2n6t 反,反-9,12-十八碳二烯酸 trans linolelaidic (C18:2-9t, 12t+C18:2-9t, 12c+C18:2-9c, 12t)

29、C18:3n6 (GLA) 順,順,順-6,9,12-十八碳三烯酸（Υ-亞麻酸）all cis-6,9,12-octadecatrienoic

30、C18:3n3 (ALA) 順,順,順-9,12,15-十八碳三烯酸(α-亞麻酸)all cis-9,12,15-octadecatrienoic

31、C20:2 順,順-11,14-二十碳二烯酸 cis,cis-11,14-eicosadienoic

32、C20:3n6 順,順,順-8,11,14-二十碳三烯酸 all cis-8,11,14-eicosatrienoic

33、C20:4n6 順-5,8,11,14-二十碳四烯酸（花生四烯酸, ARA）all cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic

34、C20:3n3 順-11,14,17-二十碳三烯酸all cis-11,14,17-eicosatrienoic

35、C20:5n3 順-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸(EPA)all cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic

36、C22:2 順-13,16-二十二碳二烯酸 cis,cis-13,16-docosadienoic

37、C22:6n3 順-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA) all cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic

植物油脂肪酸檢測(cè)的費(fèi)用因檢測(cè)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)方法、檢測(cè)項(xiàng)目、樣品數(shù)量等因素而變化。不同的實(shí)驗(yàn)室可能會(huì)有不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，一般而言，植物油脂肪酸檢測(cè)價(jià)格在幾百到幾千元不等。