螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃。在柳州的街頭，隨處可見螺螄粉店，不論早晚，吃一碗正宗螺螄粉是當(dāng)?shù)厝俗盍?xí)慣的日常。愛民螺螄粉線下連鎖門店已經(jīng)有160多家，讓廣西人走到哪里都能嗦到螺螄粉。

近年來，袋裝螺螄粉加盟的興起，開始讓這種街頭小吃走上了規(guī)模化的生產(chǎn)線。根據(jù)柳州市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù)顯示，去年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，而今年才上半年就已經(jīng)達到49.8億元，由此可見今年螺螄粉的熱度比往年高得多，預(yù)計今年全年將達90億元。與此同時，今年以來，螺螄粉也正在走出國門，銷往海外。柳州海關(guān)科員表示，今年上半年柳州螺螄粉，經(jīng)柳州海關(guān)檢驗合格出口的大概有750萬元人民幣，是去年出口總額的8倍，龐大的數(shù)據(jù)讓柳州人民為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)自豪，越來越多的人也喜愛上了這個“香香臭臭”的柳州螺螄粉，讓世界愛上螺螄粉的愿景也正在一步步的實現(xiàn)中。

電商行業(yè)的發(fā)展讓螺螄粉從實體店走到網(wǎng)絡(luò)上，今年的疫情影響，再次將螺螄粉推上熱搜。很多網(wǎng)紅直播、各商家抓住熱點通過各大平臺將螺螄粉不斷炒熱營銷。螺螄粉的特殊味道一直是讓人引起爭議的話題，喜歡它的人會覺得它香氣迷人，不喜歡的人嗤之以鼻；沒有試過的人理解不了對它著迷的人，也因此大家都對它滿懷好奇之心，決定一探究竟，當(dāng)這群人開始吃螺螄粉之后才發(fā)現(xiàn)，螺螄粉的美味是只可意會不可言傳。

越來越多企業(yè)看中螺螄粉的火熱，跨界聯(lián)名款層出不窮。就連五菱汽車都開始做起了螺螄粉，但網(wǎng)友直呼“螺螄粉界的愛馬仕”包裝成了人們吃不起的樣子。