作者丨李杰

出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

“我們做咖啡并不是新手，之前剛進入中國市場時一直都是早餐配咖啡的，所以我們并不是咖啡的新手。” 4個月前，麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵對咖啡市場進行了重大布局，讓市場對麥咖啡充滿了期待和想象。

4月21日，麥咖啡 (McCafé) - 麥當勞旗下手工咖啡品牌發(fā)布重磅新品 “醒醒濃香系列”揭開神秘面紗。

這是繼去年11月品牌升級后，基于‘濃香帶感’這一品牌定位，為中國消費者量身定制的全新產(chǎn)品。

事實上，在咖啡領域，麥當勞動作頻繁。1990年，麥當勞在中國第一家餐廳落戶深圳。

后續(xù)在麥當勞早餐套餐上市后，鮮煮咖啡逐漸走入大眾視野。對于不少國人而言，第一杯非速溶咖啡就是在麥當勞早餐嘗試的鮮煮咖啡。

2009年，手工現(xiàn)磨咖啡進了麥當勞門店，為顧客提供更多的咖啡選擇?，F(xiàn)在為止麥當勞每年銷售咖啡超過9千萬杯（包括鮮煮咖啡和手工咖啡），也就是說相當于每10位麥當勞的顧客里面就有一位會購買咖啡。

從客群培養(yǎng)到普遍接受，麥咖啡在中國市場一度代表了80后、90后的咖啡情懷。但在2017年后，國內(nèi)咖啡市場開始劇變。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步估計2021-2026年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模將保持10%的平均復合增速，到2026年將接近1700億元。

“近年來，越來越多消費者對咖啡有了‘功能性剛需’，特別是年輕白領和大學生，他們需要高品質(zhì)、超值又便捷的咖啡。”麥咖啡總經(jīng)理許穎婷介紹。

這款為中國消費者量身定制的全新產(chǎn)品，使用來自盧旺達、巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞四地拼配的M10咖啡豆，和經(jīng)典系列相比：

增加了咖啡粉量，實現(xiàn)三倍濃郁 ；

萃取時間縮短8秒，只保留中前段精華；

拿鐵的奶量增加17%，4:1黃金奶咖比，奶泡更綿密。

據(jù)悉，此次新品系列將加入長期菜單，產(chǎn)品包括：醒醒美式、醒醒拿鐵、醒醒卡布奇諾，及醒醒氣泡果香美式四款咖啡。

同時，新品也將實現(xiàn)線上線下全渠道的點餐外送，覆蓋線下柜臺、手機點餐以及外送平臺。

顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶，也可以通過麥當勞的外送網(wǎng)絡，輕松享用高品質(zhì)、高性價比的咖啡。

按照麥咖啡規(guī)劃，未來三年將投資25億元，加速布局中國內(nèi)地咖啡市場。預計到2023年，麥咖啡店鋪數(shù)量將達到4000家。

目前，經(jīng)過近半年品牌升級擴張，麥咖啡門店數(shù)量接近翻倍。“目前總數(shù)已超1600家。麥咖啡獨一無二的 ‘店中店模式’，高效整合‘超值’、‘好喝’、‘連鎖’三大優(yōu)勢，為中國咖啡市場注入新發(fā)展勢能。” 麥咖啡總經(jīng)理許穎婷表示。