孜然肉片怎么做好吃？大廚教你一招，干香有嚼勁，燒烤味濃
2022-11-03 23:09 作者:多肉葡萄請(qǐng)去冰_ | 我要投稿
【孜然肉片】
·材料:梅花肉、雞蛋、土豆淀粉、香菜、洋蔥、干辣椒。
·制作步驟:
1.梅花肉切薄片，清洗干凈，再用手壓干水分，
2.肉片放進(jìn)盆里，加入食鹽，料酒，一個(gè)雞蛋，土豆淀粉，多攪拌一會(huì)兒，最后放一些食用油，再次攪拌，使每片肉都分離
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3.準(zhǔn)備一把香菜，洗干凈切斷，放盤(pán)子里打底，少許洋蔥切成絲，干辣椒切成段，
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4.鍋里多放油，四五成熱用筷子放入肉片炸，要不停的攪動(dòng)，防止肉片粘連，炸至金黃色倒出控油
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5.鍋里再次放油燒熱，先放入干辣椒煸炒，再放入洋蔥繼續(xù)炒出香味，再把炸好的肉片放進(jìn)鍋里，加入少許老抽調(diào)色
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6.撒上一些現(xiàn)成的燒烤料和熟的白芝麻
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最后再翻炒幾下出鍋即可
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