原料：面粉500g（3入份）、菠菜適量、鹽適量、蒜瓣兒適量、味精少許、生抽少許、陳醋適量、香油少許、油潑辣子適量。

做法步驟：1.菠菜洗完切碎，放入果汁杯中，加入適量清水。2.啟動(dòng)果汁機(jī)，打成菠菜汁。3.將菠菜汁倒入面粉中。4.攪拌均勻。5.和成光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子醒發(fā)一會(huì)兒，多揉幾次，揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。6.搟成薄片。7.切成條狀。8.再改刀切成菱形片。9.鍋中加水燒開(kāi)，下入菠菜面片。10.煮熟撈入碗中。也可放入自己喜愛(ài)的蔬菜。11.蒜臼中放入鹽、味精、蒜瓣兒，搗成泥狀。12.放入生抽、陳醋、少許涼開(kāi)水、香油，攪拌均勻。13.倒入面碗中。