中風(fēng)已經(jīng)連續(xù)幾年成為我國(guó)居民死因排行第一，原因非常多，其中我們90%以上的中老年人不知道需要補(bǔ)充葉酸，這是國(guó)人腦中風(fēng)高發(fā)的重要誘因之一。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，每5個(gè)國(guó)人里就有1個(gè)人缺乏葉酸，而他們正是腦中風(fēng)的高發(fā)人群!

　　中老年人是需要補(bǔ)充葉酸的重要人群，中老年人若能在日常生活中每天補(bǔ)充葉酸，對(duì)于多種疾病都有明顯的預(yù)防和治療作用。

　　01

　　降低腦卒中風(fēng)險(xiǎn)

　　02

　　可以助眠、提高記憶力

　　03

　　預(yù)防高血壓

　　04

　　預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　05

　　降低心臟病的死亡率

　　06

　　預(yù)防癌癥的發(fā)生

　　07

　　預(yù)防老年癡呆

　　08

　　可以延長(zhǎng)壽命

　　09

　　可以輔助治療貧血

　　而就在我們餐桌上，我們常能吃到的蔬菜里就有一些含有大量葉酸，還有的被稱(chēng)為“天然葉酸”，老年人可以多食用一些，價(jià)格不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　第1種：豌豆

　　豌豆圓圓的綠綠的，用來(lái)炒米飯、炒肉、配菜等都不錯(cuò)。它的營(yíng)養(yǎng)比較全面均衡，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等。其中每100克豌豆含有82.6微克的葉酸，高于很多蔬菜。

　　豌豆怎么吃呢，我想每個(gè)人都有自己喜愛(ài)的一種做法，我最喜歡的是用豌豆、玉米等炒一盤(pán)子，用來(lái)拌米飯、面條都不錯(cuò)。

　　第2種：茴香

　　說(shuō)到茴香，不由自主地就想起那沁人心脾的香氣。

　　它可以作為蔬菜食用也可以作為調(diào)味品，含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣等。每100克茴香中含有120.9微克的葉酸。我覺(jué)得茴香最好吃的做法就是茴香豬肉餡餃子了，百吃不膩。

　　第3種：卷心菜

　　卷心菜中含有大量的天然葉酸，被稱(chēng)為天然的葉酸，能達(dá)到240微克/100克，因此是孕婦必備的蔬菜之一。

　　卷心菜營(yíng)養(yǎng)很豐富，尤其是女人多吃一些，補(bǔ)充些葉酸，促進(jìn)身體的吸收，包菜的水分很多，自身的粗纖維含量豐富，有助于刮油瘦肚子，讓你多吃不長(zhǎng)胖。

　　另外，包菜中的維生素很豐富，能夠滋養(yǎng)肌膚，提升抵抗力，秋冬季節(jié)，皮膚缺水，不妨多吃些白菜，補(bǔ)水潤(rùn)燥，還能使腸道更加暢通。

　　第4種：茼蒿

　　茼蒿的葉酸含量為114.3微克/100克，而且茼蒿中維生素E及鉀元素含量較為豐富，老年人多吃還能起到抗氧化及平衡血壓的作用，有助于消化以及延年益壽哦！

　　第5種：西蘭花

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有目共睹，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，其中維生素C的含量高于番茄、辣椒，葉酸的含量更是每100克西蘭花含有210微克葉酸。

　　第6種：南瓜

　　南瓜既可當(dāng)糧食又可以作為零食食用，價(jià)格也便宜。入秋后南瓜大量上市，它含有豐富的多糖、果膠、氨基酸等，每100克南瓜中含有269微克的葉酸。

　　南瓜大多數(shù)人都可以吃，粉的、甜的只要想吃可以做出一百種花樣來(lái)。

　　我給大家推薦清蒸南瓜、小米南瓜粥，盡量少吃南瓜餅、南瓜丸子等，它們熱量高，不易消化。