? ? ? ?天氣慢慢的變熱，看到滿桌的飯菜沒有食慾。今天小編給大家推薦幾道酸辣可口的開胃小菜，不僅讓你胃口大開，做起來也是超級簡單，趕快試試吧！

▼1.涼拌旱芹。旱芹洗凈切段，放入容器中加入鹽、味精、香油、白糖、紅辣椒、芝麻調(diào)勻，就是這幺簡單。

▼2.涼拌毛豆。毛豆洗凈剪開兩端的小口，方便食用和入味。放入八角、花椒煮熟，再用涼水過一遍，瀝水。蒜末混合2勺醋、半勺醬油、白糖，倒在毛豆上。乾辣椒放入油鍋中炸香，倒在毛豆上，一個小時后食用味道更佳。

▼3.涼拌雙耳。木耳、銀耳泡發(fā)后分成小朵備用。紅辣椒切成圈，胡蘿蔔切成絲。

? ? ? ?黑木耳和銀耳在熱水中焯5分鐘，瀝乾水分。隨后混合辣椒、蒜末、胡蘿蔔絲，倒入香醋、芝麻油調(diào)勻，一道爽口的小菜就做好了。

▼4.蒜蓉冬瓜。冬瓜去皮切成薄片，紅辣椒切成小段，蒜切末。鍋中加入油燒熱，加入紅辣椒、蒜末煸出香味。加入冬瓜繼續(xù)翻炒2分鐘，隨后加入鹽、雞精。最后加入水澱粉，淋幾滴香油，絕對的好吃！

▼5.韓式黃瓜泡菜。黃瓜洗凈用鹽揉搓，從頂端切成十字花不要斷開，撒鹽腌製變軟。韭菜魚蔥姜蒜末混合辣椒粉調(diào)勻，加入黃瓜縫隙中，冷藏1-2天入圍，好吃到飛上天。

▼6.蓑衣黃瓜。黃瓜洗凈，去除頂部和尾部。斜刀切成片，注意不要切斷，兩面都要切片。放入容器中撒鹽腌製20分鐘。在碗中放入生抽、醋、白糖、雞精、芝麻油，冷水調(diào)開，攪拌均勻。腌製好的黃瓜放入調(diào)料中，再將切好的蒜末、辣椒絲放入。鍋中放油加熱至冒煙，隨后不熱油澆在黃瓜上就可以了。

▼7.蒜蓉茄子。洗乾凈的茄子切成1.5cm粗的長條，上鍋蒸熟。放涼后放入冰箱，冷藏。蒜泥加入鹽、糖、醬油做成醬汁，淋在茄子上調(diào)勻。茄子去皮或者不去皮都可以，去皮后口感更好。

▼8.糖醋蘿卜。蘿蔔切成薄片，腌製半天。腌製好的蘿蔔根據(jù)家人口味加入泡椒、糖、白醋，充分拌勻腌製2個小時，這一定是餐桌上的搶手貨。

▼9.開胃瓜條。黃瓜和白蘿蔔在冰箱中冷藏半小時后，洗凈切條。調(diào)酸辣醬汁，青紅小米椒和酸切成碎末，放入碗中加上一勺味極鮮、10粒冰糖、5勺醋和少許鹽，調(diào)勻。最后把醬汁淋在瓜條上，30分鐘后就可食用。

▼10.涼拌蘿卜皮。蘿蔔洗凈片下皮，切成絲，加鹽腌製15分鐘。擠掉腌出的汁，加入米醋、糖拌勻。鍋中加入油，油熱后花椒煸香。蘿蔔絲上撒上芝麻，淋上去除花椒的熱油。

▼11.黃瓜木耳。這可是大家都愛的小菜。黑木耳泡發(fā)分朵，放入熱水焯好瀝水備用。姜蒜切成末，紅辣椒切成小粒，黃瓜切成小段。然后把黃瓜和姜蒜末、辣椒混合，加入半勺鹽、生抽、香醋、香油、橄欖油、白糖、雞精調(diào)勻。

▼12.油潑萵苣。萵苣去皮洗凈切成6cm長的細絲，加入鍋中大火燒開焯水。過涼水后加入鹽，加入少許水進行腌製。鍋中加入油，加熱至80度放入花椒煸出香味。撈出花椒，把熱油澆在萵苣上。

? ? ? ?這些小菜都是酸辣口開胃的，每天吃都吃不煩，夏天更是離不開，喜歡就趕快試試！