這幾天的冬奧會，太讓人激動了！
昨天蘇翊鳴勇奪單板滑雪男子大跳臺金牌（又是一塊具有歷史意義的獎牌），谷愛凌拿到女子大跳臺歷史性的第一枚金牌后，昨天再次奪得坡面障礙技巧的銀牌！

今年的冬奧會，可以說讓每個國人都熱血沸騰，臺臺想去北國滑雪的愿望更強(qiáng)烈了！

長白山冰雪中的小房子要問國內(nèi)滑雪哪家強(qiáng)，最適合滑雪新手的地方非長白山莫屬。長白山位于吉林省白山市，白山在北京冬奧會上大放異彩。（冬奧會前，白山早就在去年12月晉升為2021最火爆的冰雪旅游目的地之一）在開幕式儀式前表演中，白山占據(jù)了足足3分鐘，這里還是冰雪運動員隊伍培訓(xùn)基地，昨天剛奪冠的蘇翊鳴就來白山訓(xùn)練過！

東北菜白山市內(nèi)最適合度假的“冰雪世界”長白山，能滿足你對雪國的所有幻想！

這里有芬蘭同款的童話小鎮(zhèn)，瑞士同款的頂級雪場，北海道同款的雪中溫泉，更重要的是，這里坐擁朝鮮族和大東北兩大美食體系，來過一次就會上癮！

長白山不但有傲人的冰雪資源還有咱們熱情的東北人和好客的朝鮮族人民，到了長白山一定要去嘗一嘗熱乎豐盛又地道的東北菜。

01丨柴火燉

出發(fā)長白山之前，我們東北編輯千叮嚀萬囑咐，天寒地凍的日子必須要安排上一頓鐵鍋燉：“圍著熱乎乎的爐子，你就可勁兒造吧！”從機(jī)場出來，沒見過雪的倆南方孩子被凍得直抖，咨詢當(dāng)?shù)厮緳C(jī)后，直接把我們拉去了一家本地人也常去的聚緣柴火燉。

他家最出名的是燉小雞，老板娘看我捏著菜單遲遲不舍得放手，直接說：“你們一共才倆人，姐再給你加點排骨，行不？”

店里的奶奶迅速把柴火點上燒鍋燉肉啦！耳邊是熱熱鬧鬧的東北話，腳邊被爐子烤得暖烘烘的，剛剛的寒冷一掃而空！

隨著小雞、小豬和配菜們燉到酥爛，就迎來了鐵鍋燉“最神圣”的儀式，貼餅子！鐵鍋周圍貼上一圈玉米餅子，熟了底部會有一層鍋巴，配上酥軟的排骨和香噴噴的小雞，這一口可太絕了！

02丨鍋包肉

鍋包肉是東北菜的一張名片，到東北地區(qū)不吃上一口鍋包肉可別想回去。我和攝影師選擇了二道白河鎮(zhèn)上著名的土著餐廳——茂林餐館。

我們兩個人點了鍋包肉和雞爪子，本想再讓店員給我們推薦一個特色菜，店員大姐直接詫異：“你們倆人倆菜還不夠？”

事實證明聽大姐的準(zhǔn)沒錯，東北菜分量之大，兩個胃絕對裝不下！

他家的鍋包肉是正宗的黑龍江傳統(tǒng)鍋包肉，烹汁時用的是糖和白醋，出鍋金黃。

金黃的鍋包肉一上桌就帶著濃烈的酸，直嗆鼻子，趁熱咬上一口，外殼酥脆豬肉細(xì)嫩，完勝我在上海吃過的所有鍋包肉！

03丨火辣雞爪

這紅彤彤的雞爪一上桌，我嚇得心里打顫，一口咬下去，想象中的嗆人并未出現(xiàn)，甜辣鮮香的醬汁裹著軟糯脫骨的雞爪，頗有些韓式的味道。

問過老板才知道，這火辣雞爪原本是延吉的特色美食，在長白山的東北館子都會帶著幾道延吉特色菜。

兩三個雞爪下肚，辣味從舌根蔓延至整個口腔，辣得我“嘶嘶哈哈”，猛灌兩杯水，這辣味依然無法散去。

咱們來自江西的攝影師一個接一個吃得不亦樂乎，直呼：“一點都不辣，還甜絲絲的”，這盆雞爪幾乎全進(jìn)了他的肚。（愛吃辣的千萬別錯過了）

04丨酸菜白肉

冬天到東北，沒吃過一頓像樣的酸菜，就算白去了。注重儀式感的臺臺帶著攝影老師一路直奔滿吉朝鮮族風(fēng)味館，就為了他家的酸菜燉五花肉。（聽名字以為是個朝鮮族餐廳，菜單上大堆的東北菜?。?br>

酸菜不會酸的過分，被切成細(xì)絲，燴在烀豬肉的老湯里，肉里帶著清爽，菜里泛著肉香。吃起來鮮香酸爽、湯汁鮮濃，一口湯下肚，忍不住要了盆大米飯，這湯汁拌飯?zhí)懔搜剑?/p>

酸菜燉五花肉里還放了東北特色的血腸，南方小囡第一次看到血腸特別抗拒，作為美食編輯還是大著膽子試了試。嫩是血腸的底色，香便是它的靈魂，血腸經(jīng)過燉煮鮮味濃郁，吃一次就上癮。

05丨雪衣豆沙

雪衣豆沙最早是東北的宮廷菜，是廚師畢業(yè)必考大菜。即使在東北，能吃到雪衣豆沙的店也少之又少，長白山的滿吉朝鮮族風(fēng)味館卻能吃上。雪白松軟的團(tuán)子，撒上一層綿白糖，就像附了一層輕薄的雪衣，一口咬下去又綿又甜，這新奇的口感，不去東北很難品嘗到。

蛋清打發(fā)至立筷子不倒，混合淀粉、雞蛋攪成蛋糊，裹上豆沙餡兒，入油鍋低溫炸蓬，就做好了?？墒窃谶@菜創(chuàng)立之初，可是沒有電動打蛋器的??！

長白山與延吉地理位置相近，白山市內(nèi)也有許多朝鮮族人民在這里定居，到了長白山嘗一嘗朝鮮族美食也成了必不可少的體驗！

01丨烤牛肉拌飯

提起朝鮮族美食，最常吃的肯定是拌飯呀！我們咨詢了酒店的工作人員后沖去了當(dāng)?shù)爻壔鸨拿状灏栾埼?。一走進(jìn)店里朝鮮語和東北話混雜一起，許多當(dāng)?shù)氐拇鬆敶髬寕冾I(lǐng)著自家的小孫孫過來吃拌飯，看這架勢臺臺暗暗定心，這家店一準(zhǔn)不會錯！

烤牛肉拌飯是店里的絕對招牌，米飯軟糯、鍋巴焦脆噴香，混合各式蔬菜和拌飯醬，吃起來超級滿足。

02丨朝鮮族冷面

東北盛產(chǎn)冷面，知名度最高的當(dāng)數(shù)朝鮮族的大冷面！雖然長白山白雪皚皚，在暖烘烘的室內(nèi)來上一份朝鮮族大冷面別具一番風(fēng)味。

冷面上面碼上黃瓜絲、鹵牛肉、辣白菜和白煮蛋。喝上一口湯，酸酸甜甜帶著清爽，突然進(jìn)口的時候還有些凍牙，習(xí)慣以后越吃越帶勁，越嚼越香。

03丨朝鮮族烤肉

朝鮮族的美食里，烤肉是具有一定地位的，都到長白山了這里的烤肉肯定也不能錯過，臺臺和攝影師選擇了當(dāng)?shù)靥貏e出名的北朝餐廳。
一靠近北朝我倆就被震撼住了，面積之大前所未見！2000平米，90個餐臺，店里熱熱鬧鬧的，臺臺恍惚覺得大家在這兒聚著吃年夜飯呢！

他家的烤肉都是放在一塊大鐵板上，鐵板燒的滾燙，放上肉滋滋啦啦直響。

黃牛上腦、五花肉、爆腌黃牛肉都是他家的特色，肉的質(zhì)量都很不錯，閉眼點大多不會踩雷，每種肉都鮮嫩又有嚼頭，室外白雪飄飄，室內(nèi)肉香四溢，這才是人間的極致享受！

01丨長白山滑雪

長白山到處都是一望無際的原始森林，這里的滑雪場基本能滿足人們對冰雪運動的所有期望！

長白山滑雪度假區(qū)擁有“世界頂級滑雪勝地”的名號，從初級賽道到高級賽道，無論是滑雪大神還是小白都能在這玩得盡興！

02丨長白山漂流

從去年開始，冬季的長白山漂流爆火！你坐在皮劃艇中順?biāo)拢瑑砂妒前}皚白雪和絕美的霧凇。置身其中，你會驚覺這絕美如童話的美景，竟然真的存在于人間，就在你觸手可及之處。

長白山的美好遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，這里的雪景魔幻又浪漫，這里的雪場娛樂性多樣，這里的美食豐盛且量大！

這幾年，長白山也是潮人的打卡勝地，Kaws Holiday 的雪雕作品、Fendi的咖啡屋吸引了超多潮人爭相拍照，有機(jī)會請你一定要去一次長白山，親自感受一下這“北國”的旖旎風(fēng)光！

文｜阿團(tuán)

圖｜鐘珩部分圖源網(wǎng)絡(luò)