調(diào)酒師是在酒吧或餐廳等餐飲場(chǎng)所，根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專(zhuān)職從事配制并銷(xiāo)售酒水飲料的人員。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法。

在國(guó)外，調(diào)酒師還被要求要受到專(zhuān)業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)并持有技能等級(jí)證書(shū)，國(guó)內(nèi)的調(diào)酒行業(yè)起步較晚，但是擁有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)也可以為我們謀求更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

調(diào)酒師的報(bào)名流程：

1、通過(guò)正規(guī)教育機(jī)構(gòu)咨詢報(bào)考老師；

2、填寫(xiě)報(bào)名表，提交相關(guān)報(bào)名資料繳納報(bào)名費(fèi)用；

3、報(bào)名完成后進(jìn)行學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備考試；

4、準(zhǔn)時(shí)參加考試，成績(jī)合格領(lǐng)取證書(shū)。

調(diào)酒師就業(yè)方向：

1、從事酒吧、餐廳等餐飲場(chǎng)所的調(diào)酒專(zhuān)業(yè)服務(wù)；

2、自主創(chuàng)業(yè)，自己開(kāi)辦一所酒吧；

3、去開(kāi)設(shè)調(diào)酒專(zhuān)業(yè)的學(xué)院進(jìn)行教學(xué)；

4、從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化的推廣；

5、從事釀酒、品酒、酒品研發(fā)等行業(yè)；

6、承接商演。

調(diào)酒師應(yīng)該具備的職業(yè)技能：

1、酒類(lèi)知識(shí)儲(chǔ)備豐富。一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師需要了解六大基酒的風(fēng)味、產(chǎn)地、搭配、制作工藝和飲用方式。

2、掌握調(diào)酒技巧。能夠熟練正確的使用調(diào)酒設(shè)備和器具，掌握調(diào)酒程序，在調(diào)酒時(shí)，調(diào)酒師的動(dòng)作和順序都會(huì)影響酒的口感。

3、了解酒的背后衍生知識(shí)。有些酒代表了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，而不同的客人有不同的宗教信仰和民族風(fēng)俗，了解這些有助于更好地服務(wù)顧客。

4、了解掌握基本的外語(yǔ)知識(shí)。很多酒都是外國(guó)生產(chǎn)發(fā)售的，所以商標(biāo)和介紹上都用英文或者其他外語(yǔ)標(biāo)注，調(diào)酒師必須能看懂酒標(biāo)，這樣調(diào)酒時(shí)才不會(huì)出錯(cuò)，而且同一類(lèi)別的酒，產(chǎn)地不同，口感也不同。

5、具有良好的氣質(zhì)和社交禮儀。調(diào)酒師每天要和很多不同的顧客打交道，所以一個(gè)好的調(diào)酒師要有得體的服飾，良好的儀容儀表和氣質(zhì)以及開(kāi)朗熱情的社交性格。