我們老板最近有點犯難。因為年會的事，給他出難題了。這次的年會，因為有客戶公司的代表出席，這位代表是離鄉(xiāng)多年的湖南人，吃不慣我們這里酸甜口味的菜肴，我們老板為了讓他“賓至如歸”，將年會的餐飲設在了一個頗為正宗的湖南菜館子里。湖南菜的正宗，即意味著口味“火辣”，老板想再給配一款有特色又有意義的紅酒，就開始頭疼了……

誰讓我這個管后勤的綜合部是個專給老板解憂的部門呢！首先來解決這個湖南菜配什么紅酒的問題。

湖南菜又叫湘菜，是一個歷史悠久的地方風味菜。又因為地理和氣候的原因，為了提神去濕，湖南人多食辣椒。湘菜歷來還重視原料的互相搭配，尤其是調(diào)味重在酸辣，菜肴開胃爽口。在烹飪技藝上，湘菜以煨、燉、臘、蒸、炒為主，其中，煨、燉講究微火烹調(diào)，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡。

其中，湘菜的煨功最為出色，已經(jīng)到了爐火純青的地步。煨，在色澤上還可以細分為紅煨和白煨；在調(diào)味上又分為清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉下，有的菜晶瑩醇厚、有的菜軟糯濃郁、有的菜酥爛鮮香。許多煨出來的菜肴，更是成為了湘菜中的名饌佳品！湘菜因為辣味濃烈，需要與果香濃郁、酒體豐滿的葡萄酒搭配，可解辣提鮮，同時葡萄酒不會被菜肴奪去風味。

至于如何讓葡萄酒顯得特別呢？我還有妙招。作為云倉酒莊旗下的主力品牌之一，由著名歌手潘美辰代言的灑派紅酒，品質(zhì)不容置疑?，F(xiàn)在，灑派紅酒更針對個人和企業(yè)消費者提供個性化的專屬紅酒定制服務，我以公司的名字訂制了一款專屬紅酒，“烙印”上我司專屬標簽的紅酒，果然令客戶方的代表印象深刻。不僅如此，這個專屬紅酒，還作為了公司福利，得到了全體員工以及家屬們的一致好評。

這還得是我，一個用灑派紅酒為老板解憂的平平無奇“小天才”！