斑馬消費 陳曉京

遞交招股書5個月后，西安冰峰收到證監(jiān)會54項反饋意見，涉嫌關(guān)聯(lián)交易、利益輸送等疑云重重。

這是一家被貼上網(wǎng)紅標(biāo)簽的企業(yè)。因在與百事合作中留了后手，成為國產(chǎn)汽水品牌里逃脫外資魔掌的幸運兒。“三秦套餐”意外爆紅，冰峰汽水在西安本地市場的地位更加難以撼動。

2021年，西安冰峰沖擊IPO、北冰洋擬借道大豪科技曲線上市，讓外界得以管窺這些國產(chǎn)汽水品牌的發(fā)展與崛起。

這些國產(chǎn)汽水年收入規(guī)模還不大。2020年，冰峰實現(xiàn)營收3.3億元；去年前10個月，北冰洋完成銷售收入5.5億元，與 “兩樂”不可同日而語。

今年8月，大豪科技重組被中止審查，北冰洋的上市擴張計劃暫時擱置，目前就剩下西安冰峰這棵獨苗了。

風(fēng)光

1979年，可口可樂重回中國大陸市場，距美國汽水首次進入中國內(nèi)地又相隔了30年。北京少年黑建濤長城上喝可口可樂的鏡像成為了時代印記。全球碳酸飲料龍頭以這種方式，重回百廢待興的全球第二大經(jīng)濟體，至今讓人記憶猶深。

當(dāng)時，國內(nèi)汽水市場百花齊放。幾乎每一座縣城，都會坐落一兩家汽水廠。其中就有1936年創(chuàng)立的北冰洋。

1983年央視首屆春晚現(xiàn)場，每桌嘉賓面前都擺放著一瓶北冰洋，成為它的高光時刻。此后5年走上巔峰，一毛錢一瓶的北冰洋，實現(xiàn)產(chǎn)值過億、利潤超千萬，成為名副其實的“汽水大王”。

當(dāng)時，稱霸歐美市場的可口可樂、百事可樂，因顏色古怪且奇怪味道，在國內(nèi)市場遇冷。

整個80年代，“兩樂”無法扭轉(zhuǎn)局面，這一時期成為國產(chǎn)汽水的黃金時代。全國較為知名的汽水廠商有北京北冰洋、廣州亞洲汽水、青島嶗山汽水、重慶天府可樂、西安冰峰、漢口二廠、沈陽八王寺和天津山海關(guān)等。

這些汽水品牌創(chuàng)立早期大多是橙味汽水，與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣不無關(guān)系。比如冰峰汽水，與西安涼皮、肉夾饃成為夢幻組合，天府可樂對應(yīng)的是重慶小面，亞洲汽水出產(chǎn)的沙示可以解暑，而嶗山汽水則是與百花蛇草飲料齊名的飲品。

國產(chǎn)汽水廠商通過深耕本地市場，成為日后抵御外資品牌入侵的重要戰(zhàn)略。冰峰汽水就是一個活生生的案例。

冰峰汽水堅持不變口味、不變包裝，在西安本地市場擁有2萬家銷售終端，令兩樂望塵莫及。甚至很長一段時間，西安鼓樓等核心商圈，每賣出10箱冰峰，才能賣出一箱可口可樂，足見冰峰的市場優(yōu)勢。

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斷檔

隨著外資品牌入侵，國產(chǎn)汽水的好日子馬上就過去了，可口可樂、百事可樂相繼在全國各地建立裝瓶廠，且以極低成本實施降維打擊，圍剿國產(chǎn)飲料。

盡管有關(guān)方面已出臺政策不允許外資在華再建設(shè)新工廠，兩樂祭出與區(qū)域汽水廠商的合資手段，照樣輕松建立起產(chǎn)能，地方也通過這種招商引資獲得了發(fā)展。

對于國產(chǎn)汽水廠商來說，這簡直就是一場噩夢的開始，一個又一個國產(chǎn)汽水品牌次第舉手投降。

地方汽水品牌與兩樂設(shè)立合資企業(yè)的初衷，是為了學(xué)習(xí)外資管理、成熟的灌裝技術(shù)和補足資金短板，就連當(dāng)時飲料巨頭娃哈哈與法國達能合資，多年后才嘗到苦果。

出發(fā)點是好的、合資也有相關(guān)承諾，這只是外資用于清理地方品牌、掌控渠道、向國內(nèi)市場滲透拋出的一個誘餌。

曾被端上國宴的天府可樂就在這場合資過程中深受其害。

1993年，天府可樂與百事可樂合資后，技術(shù)骨干大量流失，到最后僅為合資公司服務(wù)的境地。至2020年，天府可樂在合資公司生產(chǎn)線上比例僅2%，在市場終端幾近絕跡，不少工人下崗，天府可樂這個名勝川渝的汽水品牌最終被雪藏。

亞洲汽水廠同樣如此，1992年和外資牽手之后，風(fēng)靡半個世紀(jì)的亞洲沙示旋即被雪藏和停產(chǎn)；1994年，北冰洋與百事合資，銷量嚴重下滑，一度在市場上消失長達15年。

實力不濟的國產(chǎn)汽水品牌在與兩樂博弈過程中節(jié)節(jié)敗退，拱手讓出了國內(nèi)汽水市場。全國知名八家飲料廠商遭遇重創(chuàng)，有7家被收購或并購，僅剩正廣和一家。這段被稱為“水淹七軍”的歷史，成為國產(chǎn)汽水品牌發(fā)展史上的大劫。

上世紀(jì)90年代，國產(chǎn)汽水飲料品牌潰不成軍，兩樂在碳酸飲料市場占據(jù)份額最高達到9成。人們發(fā)現(xiàn)，原來出現(xiàn)在街頭巷尾的國產(chǎn)汽水，仿佛一夜之間銷聲匿跡。

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復(fù)興

在外資席卷國產(chǎn)汽水品牌過程中，西安冰峰雖和百事設(shè)立合資企業(yè)，因為簽署合資協(xié)議時禁止百事在西安生產(chǎn)銷售玻璃瓶飲料，得以躲過一劫，成為如今獨霸西安市場的重要原因之一。

另外一個重要因素就是企業(yè)機制革新和資本的推動。

1953年西安食品廠產(chǎn)出第一瓶冰峰汽水，這種汽水還只是西安食品廠里的產(chǎn)品之一，所用的車間也只有一個。1997年，西安食品廠改名西安市冰峰食品飲料公司。2008年實施股份制改造，成立西安市糖酒集團，西安冰峰成為集團子公司。

2015年，剛投資了西鳳酒的林勁峰通過西鳳酒董事長推薦，與西安冰峰掌門人張軍搭上了線。當(dāng)年，林勁峰控制的盈信國富增資西安市糖酒集團，持股比例35.71%，成為第一大股東，間接成為西安冰峰的幕后老板。

多年前的企業(yè)改制，激活了西安冰峰，而林勁峰的入局，則進一步加持了西安冰峰。

自2015年后，西安冰峰相繼推出酸梅湯、果汁汽水、花生露等產(chǎn)品。雖然很難判斷這些產(chǎn)品創(chuàng)新林勁峰的貢獻有多大，林張二人達成的戰(zhàn)略同盟，至少為企業(yè)奠定了復(fù)興基礎(chǔ)。

據(jù)招股書，2020年，西安冰峰橙味汽水銷量達到1.17億罐、酸梅湯銷量0.15億罐，合計占主營業(yè)收入的64.14%。西安市場為公司貢獻銷售收入占比80.23%。

北冰洋汽水同樣不甘人后，2011年，北冰洋從百事手中收回北冰洋品牌經(jīng)營權(quán)，重回市場。今年借道大豪科技趕赴資本市場，雖然8月被迫中止審查，向資本市場靠近、重回巔峰野心勃勃，無疑為國產(chǎn)汽水重現(xiàn)第二春打了一劑強心針。

2002年八王寺、亞洲汽水復(fù)產(chǎn)，2004年嶗山汽水復(fù)產(chǎn)，2014年山海關(guān)汽水復(fù)產(chǎn)，2018年漢口二廠復(fù)產(chǎn)，2019年天府可樂復(fù)產(chǎn)，國產(chǎn)汽水們相繼回歸消費市場，甚至之前的太鋼、武鋼生產(chǎn)的汽水也出現(xiàn)在便利店里。

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未來

爺爺輩的國產(chǎn)汽水品牌重回大眾視野，大多以售賣情懷走出復(fù)興的第一步，但要在新消費浪潮下進軍國內(nèi)汽水市場，可能真需要一次脫胎換骨般的涅槃。

碳酸飲料市場已日漸沒落。數(shù)據(jù)顯示，2017年、2018年國內(nèi)碳酸飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)收入同比分別下降5.09%和13.15%。

在這個沒落的賽道里，靠情懷能否撐起一門生意很難說，這些高齡品牌能否續(xù)寫輝煌？

從西安冰峰招股書中，斑馬消費發(fā)現(xiàn)，雖然玻璃瓶橙味汽水每年都在提高出廠價，但收入連年下降，從2018年的0.97億元降至2020年的0.92億元。

汽水產(chǎn)品受制于銷售半徑、物流成本等因素影響，國產(chǎn)汽水始終難以走出自己的勢力范圍。2011年北冰洋復(fù)產(chǎn)，7年后才在安徽馬鞍山投產(chǎn)首個京外生產(chǎn)基地。全國化擴張難度高，也是北冰洋、冰峰急于上市的重要原因之一，依靠資本助力，改變一座城市一個汽水品牌的市場格局。

和利汽水通過復(fù)刻版漢口二廠重回市場，曾創(chuàng)下3天銷售5萬瓶汽水的紀(jì)錄。漢口二廠只是恒潤拾運營的汽水品牌之一，產(chǎn)品采用代工模式，為自身埋下了不少隱患。

網(wǎng)紅飲料元氣森林誕生不久就領(lǐng)教過產(chǎn)品代工的苦惱，因為代工廠限制產(chǎn)能等原因，迫使公司不得不自建工廠擺脫圍剿。這家有著互聯(lián)網(wǎng)基因的飲料企業(yè)，馬上成為兩樂的“眼中釘”。據(jù)說，今年可口可樂每一次開會，必點名元氣森林。

汽水本來就是飲料細分市場，品牌高度分化，兩樂牢牢掌控大部分市場份額，在元氣森林、好望水等新興品牌夾擊下，走在復(fù)蘇路上的國產(chǎn)汽水品牌除了拼情懷，真不知道還能拼點什么？