普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原產(chǎn)于云南普洱而得名，后主要經(jīng)昆明茶莊茶號(hào)等轉(zhuǎn)銷到港澳地區(qū)，遂有“普洱茶”之名。云南大葉種曬青茶是云南地域古老茶樹品種的代表，也是中國(guó)茶樹的優(yōu)良品種之一。其豐富的內(nèi)含物質(zhì)為勐海茶廠在經(jīng)過22道工序后所制得的普洱茶成品——勐海普洱茶提供了充足的物質(zhì)保證。

　　普洱茶可追溯到很早以前，歷史上，除曬青茶外，蒸青茶、炒青茶、揉捻等工藝均在茶馬交易中得到傳播。茶馬交易的茶葉主要產(chǎn)自云南和四川，但當(dāng)時(shí)四川的茶葉，沒有云南的茶葉好，四川是灌木茶生長(zhǎng)區(qū)，而云南是大葉種生長(zhǎng)區(qū)，四川的茶葉經(jīng)過運(yùn)輸?shù)轿鞑?，茶的滋味的物質(zhì)的含量都不如云南的好。云南有適合大葉種成長(zhǎng)的自然環(huán)境。同樣的古樹茶，因不同的保存方式，所發(fā)生的變化也會(huì)不同。

　　自古以來普洱茶就是按采摘年份區(qū)分價(jià)格，普洱茶歷史交易記錄：唐朝時(shí)已有“散收皆為龍團(tuán)”，宋朝時(shí)“片蒸普洱茶”，明朝有“芽茶為上、葉茶次之”。普洱茶講究越陳越香，清朝時(shí)就有“普洱茶貴如金”之說。時(shí)至今日，普洱茶也是“古為今貴”。

　　一款普洱茶要成為珍品至少需要具備以下條件：

　　1、好的原料：這是普洱茶成為精品收藏的前提。目前云南大部分地區(qū)的臺(tái)地茶一芽一、二葉普遍采摘時(shí)間為3月下旬至5月上旬，勐海地區(qū)臺(tái)地茶樹由于氣溫稍高，一芽三、四葉普遍采摘時(shí)間為3月中旬至4月上旬。明前春尖由于量少味濃、備受歡迎，價(jià)格高昂。

　　2、科學(xué)的加工工藝：普洱茶傳統(tǒng)加工工藝經(jīng)過22道工序從曬青毛茶到精制成品茶。如果不了解鮮葉原料、配料的搭配、初制加工中溫度和濕度的掌握以及翻堆渥堆的工藝等就很難保證普洱茶品質(zhì)。

　　3、優(yōu)良倉(cāng)儲(chǔ)：這是普洱茶陳香之魂。沒有優(yōu)良的倉(cāng)儲(chǔ)條件就沒有陳香韻老普洱的輝煌。一個(gè)合格收藏品應(yīng)具備的條件是：品質(zhì)正常，儲(chǔ)存環(huán)境通風(fēng)、干凈，具有轉(zhuǎn)化潛力。

　　4、市場(chǎng)狀況：普洱茶之所以出現(xiàn)價(jià)格飛漲事出有因。一是云南大葉種古樹茶資源有限，年產(chǎn)量也就3000噸左右;二是隨著人們生活水平的提高及陳年老茶的受寵，促使普洱茶出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面;三是目前除擁有原料及資本優(yōu)勢(shì)的大型企業(yè)外，真正能生產(chǎn)出陳香韻老普洱的廠家寥寥無幾。

　　普洱熟茶工藝始于1973年，人工加速普洱生茶陳化是1967年鄒炳良在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代資源有限的情況下為盡可能多地利用原昆明茶廠的老拼配散茶而由其師傅付諸實(shí)踐。在其后的大約十年時(shí)間里這種“潮水”渥堆方法成為云南所以生產(chǎn)普洱熟茶的廠家所采用的方法并且一直被沿用至1995年左右。之后大約在1996年勐海茶廠開始采用“灑水渥堆”的方法撬棒春尖發(fā)酵至今成為業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn)。

　　就如同問題所言“冰島普洱”，不出意外此款普洱應(yīng)該產(chǎn)自云南大葉種曬青毛茶。萎凋殺青后并不直接揉捻而是經(jīng)過攤涼再揉這樣能使條形更細(xì)更緊。曬青毛茶直接蒸壓成餅后在經(jīng)過一段時(shí)間的存放進(jìn)行自動(dòng)氧化及后發(fā)酵后即可品飲。但這時(shí)候的普洱雖然已經(jīng)基本具備了陳香但還不是最終口感。之后經(jīng)過進(jìn)一步后發(fā)酵(自動(dòng)氧化作用)即茶葉內(nèi)部的微生物與空氣中的氧份產(chǎn)生氧化聚合作用，達(dá)到紅熟適度歷經(jīng)漫長(zhǎng)歲月淘洗的冰島普洱最終形成。

　　因各地所處的氣候環(huán)境不同會(huì)影響到微生物的活性從而影響后期茶葉自身氧化的速度和質(zhì)量再加之存放過程中倉(cāng)儲(chǔ)的變化和年份所受蟲蛀、破損等不可抗拒因素最終直接決定了冰島普洱在各位茶友手中的各自口感及變化。

　　所有茶葉的陳化規(guī)律都是“避光、防潮、防異味”三個(gè)基本原則貫穿始終～

—————— 七象茶業(yè)，做原汁原味的云南茶，不辜負(fù)經(jīng)典云南味！——————

　　七象?茶業(yè)起源于金庸《天龍八部》中，段譽(yù)遇見神仙姐姐的云南無量山，無量山為云嶺山系，東臨把邊江，西靠瀾滄江；七象的祖輩世代生活在無量山“雙江畔”，依托滇藏茶馬古道，以傳統(tǒng)種茶、采茶、制茶、運(yùn)茶（馬幫漢子?一個(gè)高性價(jià)比小眾茶推薦品牌）、售茶的古法討生活；“無量山”族人自小就接觸茶、學(xué)茶、種茶、制茶、喝茶、經(jīng)營(yíng)茶；茶，深深的融入了“無量山”族人的血液，成為生活中不可或缺的一部分。七象?茶業(yè)，專注于云南各大名山古樹普洱茶的，本土中高端茶飲品牌，堅(jiān)持從源頭開始，深入各大茶產(chǎn)區(qū)，走遍名山古寨，扎根茶山拜師求學(xué)，摸清茶性，吃透制茶技藝、經(jīng)驗(yàn)，用近9年的時(shí)間和云南茶“死磕”到底；“深耕原汁原味的云南茶，不辜負(fù)經(jīng)典云南味”；致力為飲茶者打造更安全、更健康、更適飲、更有感、更有面、更方便、更美好的云南“本家”茶，勵(lì)志讓更多人愛上云南茶。

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