《熔巖巧克力/生巧克力》

一、熔巖巧克力

（一）材料和工具

• 材料：蛋黃1個，半勺糖，半盒牛奶（110毫升），2條黑巧克力（85克），可可粉（可選）
• 工具：攪拌工具，模具、硅油紙/保鮮膜

（二）具體步驟

1.一個蛋黃、半勺糖、半盒牛奶（110毫升）倒入鍋中，攪拌均勻后，再開小火。

2.一邊加熱、一邊攪拌。煮到微微冒泡后關(guān)火

3.放入兩條黑巧克力（85克），用余溫把它一起攪勻。

4.將模具里鋪上油紙/保鮮膜，方便脫模。將做好的冰山熔巖巧克力倒入模具里。

5.放入冰箱冷凍成型。

6.定型后取出，頂部用濾網(wǎng)撒上可可粉點綴（也可忽略）。

完成。

二、生巧克力

（一）材料和工具

• 材料：半盒酸奶，2條巧克力（85克）
• 工具：攪拌工具，模具、硅油紙/保鮮膜

（二）具體步驟

1.準備一盤熱水，再拿一個碗，放入半盒酸奶和2條巧克力（85克），隔水攪勻。

2.模具里放入硅油紙/保鮮膜方便脫模，將巧克力倒入，放入冰箱冷凍定型。

筆者后記：

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