對(duì)于一家連鎖餐廳來說，清洗油煙機(jī)是餐廳及其重視的事情，就怕稍有不慎就會(huì)面臨相關(guān)部門的通報(bào)，還會(huì)面臨關(guān)門整改的現(xiàn)象。但是大型油煙機(jī)清洗需要多久呢，會(huì)不會(huì)影響他們的正常營(yíng)業(yè)呢？這是很多餐廳關(guān)心的問題。

本次深圳凈臣就以深圳九毛九連鎖餐廳廚房油煙機(jī)清洗為例，進(jìn)行講解九毛九連鎖餐廳的廚房油煙機(jī)具體需要多長(zhǎng)時(shí)間清洗才能通過相關(guān)部門的檢查。

深圳布吉萬象匯九毛九連鎖餐廳，每天都有很多顧客光臨，所以該餐廳對(duì)于廚房油煙機(jī)清洗效果要求很高，既要做到定期清洗，也要達(dá)到相關(guān)部門廚房油煙機(jī)清洗的要求，這樣不僅能夠?yàn)椴蛷d贏得一個(gè)好的名稱，也能防止因油煙機(jī)清洗不夠而引起火災(zāi)。

?

特別是2001年關(guān)于油煙機(jī)清洗的相關(guān)規(guī)定頒布了正式的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定：“排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行?！敝袊?guó)衛(wèi)生部、環(huán)保局更是聯(lián)合頒布的《全國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》中第二十五條規(guī)定：“餐飲經(jīng)營(yíng)單位操作間的集煙罩和煙道入口處 1 米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄?！辈⑶以诘谌鍡l中還明確規(guī)定：“未按時(shí)清理排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款?！?br>

對(duì)于連鎖餐廳的九毛九來說，罰款并不可怕，可怕的是若因油煙機(jī)清洗不干凈，過不了相關(guān)部門的檢查時(shí)，就會(huì)面臨著關(guān)門整改，并且也會(huì)影響該超市的聲譽(yù)。所以九毛九連鎖餐廳負(fù)責(zé)人想要委托深圳凈臣環(huán)保為他們提供一個(gè)關(guān)于廚房油煙機(jī)清洗方案。

深圳凈臣環(huán)保接到該負(fù)責(zé)人的訂單咨詢后，立馬派出專業(yè)的師傅到實(shí)地考察，考察深圳九毛九連鎖餐廳的廚房多大面積、煙罩和油煙管道長(zhǎng)度，靜電和風(fēng)機(jī)分別有多少臺(tái)等，了解完基本情況以后，再和他簽訂合同。

深圳凈臣環(huán)保了解完九毛九餐廳的實(shí)際情況后，確認(rèn)廚房煙罩長(zhǎng)度為12米、管道長(zhǎng)度為20米、靜電/油煙凈化器有3臺(tái)、風(fēng)機(jī)有2臺(tái)。確認(rèn)需要清洗設(shè)備后，凈臣環(huán)保立馬開啟廚房油煙機(jī)清洗的工作模式：

施工前：把廚房電源總閘關(guān)掉， 把爐心蓋好，把客戶食品移開，做好保護(hù)措施；

施工中：先重后輕，先上后下，先里后外，先清后潔；

收尾：檢查清楚是否有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，客戶設(shè)備是否正常，客戶東西有沒有復(fù)原；

清場(chǎng)：地面，桌面一定要清掃干凈；

離場(chǎng)：雙方確認(rèn)，簽單，離場(chǎng)。

按照行業(yè)的團(tuán)標(biāo)的30個(gè)流程完成以上的清洗工作，只用4.5個(gè)小時(shí)，深圳九毛九連鎖餐廳廚房油煙機(jī)清洗也就大功告成。該餐廳的負(fù)責(zé)人檢驗(yàn)油煙機(jī)清洗成果時(shí)，覺得深圳凈臣環(huán)保團(tuán)隊(duì)很專業(yè)，因?yàn)樗麄冊(cè)谇逑吹倪^程中認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲一毫都不放過，并且凈臣環(huán)保提出有售后服務(wù)，是要客戶哪里還不滿意，可以隨叫隨到。

最后深圳九毛九連鎖餐廳廚房油煙機(jī)清洗通過了相關(guān)部門的檢查，并且相關(guān)部門對(duì)于該超市廚房油煙機(jī)清洗得如此干凈給予了很高的評(píng)價(jià)。

深圳凈臣環(huán)保清洗有限公司是淼鋇環(huán)保旗下的子公司，專注于油煙管道清潔的服務(wù)公司，專注于大型商場(chǎng)、路邊餐館、酒店、學(xué)校、企事業(yè)單位等各種使用排油設(shè)備的餐廳、食堂場(chǎng)景的油煙管道清洗。?