都說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，如今正是吃瓜的好時節(jié)。瓜類一般都是清熱利濕的，可以在炎炎夏日幫助人體補充水分，清熱防暑，因此又有“夏天常吃瓜，中藥不用抓”的說法。下面分享的7種瓜要多吃，身體健康精神好。

燒椒茄子

常見的茄子家常做法有紅燒或炒食，但格外吸油。百吃不膩的做法，還是直接清蒸，做成燒椒茄子，簡單快手，香甜軟辣，開胃且不油膩。

食材：茄子兩個，線椒、紅椒、蔥、蒜少許。

做法：

1、茄子洗凈，切去頭尾，切成整段，放入鍋中蒸15分鐘左右。

2、蒸茄子過程中可以同步準備燒椒醬，將線椒紅椒擦干水分，放入平底鍋無油煸至兩面起虎皮，聞到燒椒味差不多就可以了。

3、將燒好的辣椒撕開，放入料理機打碎，但不要打成泥，否則影響口感。也可以切碎或搗碎。

4、打好的燒椒中放入少許蒜末、生抽、鹽、醋、香油，攪拌均勻，燒椒醬就做好啦。

5、蒸好的茄子冷卻后手撕成長條放入盤中，淋上燒椒醬，最后撒上少許蔥花，開吃！

榨菜拍黃瓜

拍黃瓜真的是夏天必備小涼菜，從冰箱里拿出一根冰冰涼涼的黃瓜，一拍一切一澆汁，前前后后不超過兩分鐘。當然，拍黃瓜也可以多加點小配菜，比如花生米榨菜芯，愛吃什么加什么，以我個人口味，榨菜拌黃瓜爽口又鮮脆，麻油香味一激更加開胃

食材：黃瓜1根，榨菜芯1碟，小米椒1只

做法：

1、把黃瓜洗干凈，去掉兩頭，用菜刀把黃瓜拍扁，切成段裝盤

2、調(diào)一個碗汁：生抽2勺，米醋1勺，蠔油1勺，香油半勺，小米椒切碎攪拌均勻

3、榨菜芯倒在黃瓜上面，把調(diào)好的碗汁澆在黃瓜上，抓拌均勻就可以了

番茄燉西葫蘆

在清炒和煮湯之外，青綠的西葫蘆搭配酸甜的番茄味竟然意外合適。用番茄做底味，讓底味更加豐富，只需加入兩勺，就足夠香濃；西葫蘆提前預(yù)處理，切開后撒鹽，可以很好的去除澀味，如此一來成品的味道也會更香純。

食材：1根西葫蘆、洋蔥少許、1根螺絲椒、1根彩椒、2勺番茄醬、2勺鹽

做法：

1、西葫蘆切塊，撒上少許鹽靜置片刻，洋蔥切片，螺絲椒、彩椒切塊備用；

2、鍋中倒入適量蒜油，放入洋蔥、彩椒煸炒，再加入西葫蘆和螺絲椒，簡單翻炒后加入2勺梅納式番茄醬跟末過食材的水，用中火燉 10 ~ 15分鐘左右，就完成了！

苦瓜炒肉

以前一想到苦瓜就是苦瓜煎蛋和煲湯，沒想到苦瓜拿來炒肉才是真的絕絕子，而且炒出來苦瓜不會很苦，苦味是可以接受的，喜歡吃苦瓜的朋友做起來吧?。?！

食材：苦瓜，瘦肉，蔥段，蒜頭

做法：

1、瘦肉洗凈切片，加入少許鹽和一勺淀粉抓勻腌制五分鐘

2、鍋里熱油，倒入瘦肉片炒至變色，再倒入蒜頭炒出香味

3、然后倒入苦瓜大火翻炒至斷生，調(diào)味加適量鹽，少許白糖和雞粉，最后加入蔥段翻炒均勻即可出鍋啦~

瑤柱絲瓜蛋湯

夏天天氣太熱經(jīng)常會感覺很燥，還沒胃口。這個瑤柱絲瓜蛋湯，只需要三種食材，幾分鐘即可擁有一個又鮮甜又清爽的滾湯。

食材：絲瓜一個、雞蛋兩個、瑤柱適量

做法:

1、絲瓜削去外皮，切成滾刀塊備用。

2、瑤柱用清水浸泡幾分鐘，撕成絲備用。

3、熱油下鍋，將雞蛋兩面煎至金黃，倒入適量開水，倒入浸泡過的瑤柱絲，蓋蓋小火滾5分鐘。

4、將絲瓜倒入鍋中，大火燒開，蓋蓋滾2分鐘，放鹽調(diào)味即可。

5、瑤柱是點睛之筆，湯水會有海鮮的鮮甜味。沒有也可不放。絲瓜想要口感好一點可以不要把皮全部去掉，像我這樣留一點綠色部分的外皮會更好吃。

蒜香南瓜

軟軟糯糯的南瓜也太鮮甜了，不管是當作蔬菜，還是替代主食都絕絕子啊。做法和用料都很簡單。

食材：南瓜、蒜、蔥、鹽

做法：

1、南瓜洗凈削皮，切成小塊。蒜切末，蔥切末備用。

2、熱鍋熱油，加入蒜末爆香。放入南瓜塊翻炒。待南瓜塊稍稍變軟后，加入2小勺鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

3、適量沿鍋邊加入少許清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。撒上蔥花，即可開吃。南瓜可以切的稍微大塊一些，因為煮熟后會變軟，很容易變成南瓜泥。

冬瓜咸蛋肉片湯

夏天是各種瓜類收獲的季節(jié)，冬瓜必須是排行榜第一的夏季食物，清熱利水還可以消腫。搭配咸蛋跟肉片煮一個幾分鐘就能搞定的超快例湯。

食材：冬瓜一塊、瘦肉適量、咸蛋一個、生姜兩片、蔥適量

做法：

1、冬瓜去瓤去皮切片備用。

2、瘦肉切片，用醬油，鹽，糖，淀粉，油腌制備用。

3、水開后下姜片，冬瓜，煮至冬瓜開始變透明，倒入肉片跟咸蛋蓋蓋煮至肉片熟透，放鹽調(diào)味即可。

4、瘦肉選用前腿肉或者梅花肉口感更嫩。首選生的咸蛋。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的7種瓜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。