黃花菜還有這些功效與作用你不知道吧！

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黃花菜還有這些功效與作用

黃花菜是天然綠色的保健食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素等多種人體必需的成分，食用價值也很高，很多媽媽都會用黃花菜搭配炒肉，做湯，這些都是不錯的選擇，以下是小編為你整理有關(guān)于黃花菜的功效與作用，希望能幫到你。

1.黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血，消炎，利尿，健胃，安神等功能，其花，莖,葉，根都可入藥，用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血，頭暈等具有較好的效果。

2、黃花菜還能緩解眩暈耳鳴，心悸煩悶，小便赤澀，水腫，痔瘡便血等病癥。

3、常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿，潤滑柔軟，皺褶減少,色斑消退，增添美容，黃花菜還有抗瑩免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞的組成成分，它對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中，記憶力減退，腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

黃花菜的保存技巧

1.自然干制法

將采摘的新鮮黃花菜包裹在塑料紙袋中，在高溫下燜曬2 ~ 3小時，然后攤在太陽下暴曬，攤曬時花黃以盡量不要重疊為好，每隔2 ~ 3小時翻動1次。如果天氣晴好，地面溫度在35°C左右，2天左右就可干制好。

2、人工干制法

先將采摘后的新鮮黃花菜放在蒸籠中，用大火燒開水后，再用小火燜2~3分鐘，當(dāng)花黃不軟不硬，顏色變淡時即可:出鍋后稍晾片刻后均勻攤在太陽下暴曬，晚上需收回，暴曬2天左右即可。

干制好的黃花菜色澤金黃或黃褐色，味鮮微甜。無論用自然方法還是人工方法干制黃花菜，-般待干制花黃變成乳白色，用手抓一把捏緊后松開手可散開,就表明已經(jīng)干制好。而對于干黃花菜的保存方法如下:

干黃花菜有很強(qiáng)的吸濕性，易受潮變質(zhì)，為防止霉變，應(yīng)在密閉容器中保存，如用雙層塑料袋裝好后擠出空氣，扎緊密封袋口，放置在通風(fēng)干燥處保存;也可用大瓷缸存放，方法是在缸底放3厘米厚干燥的草木灰或木炭灰，.上面墊幾層潔白紙， 再分層放干的金針菜，上面蓋上稻草后密封缸口即可。