沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程?！案闻K”最?lèi)?ài)這8種菜，潤(rùn)肺護(hù)肝，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，建議每天吃一點(diǎn)，快快收藏吧！

第一包菜：推薦食譜小炒菜

食材：包菜六片、胡蘿卜半根、雞蛋三個(gè)、紅辣椒二個(gè)、花生油十五毫升、鹽二克、雞精一鹽勺

做法：

1、包菜、胡蘿卜切菱形塊，紅辣椒切辣椒圈，雞蛋打散，入鍋炒熟，備用。鍋留底油，先將胡蘿卜片入鍋煸炒至變色，下入紅辣椒炒香，放入圓白菜一同煸炒片刻。

2、加入雞精提鮮增香，加鹽調(diào)味，快速煸炒入味，最后，將雞蛋入鍋翻炒均勻，即可關(guān)火，裝盤(pán)。

3、秋冬這道菜，應(yīng)該常吃，圓白菜的含鈣量很高，胡蘿卜的維生素D能幫助很好的吸收鈣質(zhì)，雖然是一道素菜，但營(yíng)養(yǎng)含量非常高，這道菜尤其對(duì)老人、兒童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)攸關(guān)重要，而且口感清脆爽口，不油膩。

4、這道菜中的紅辣椒?也可以不加，尤其是食用，就可以不加辣椒，雞蛋入鍋炒至微微結(jié)塊就盛出，以免過(guò)老，影響口感，嫩嫩的滑蛋的營(yíng)養(yǎng)更容易吸收蛋白質(zhì)及維生素。

第二西藍(lán)花：推薦食譜西蘭花炒雞胸肉

疫情下被封控在家，可不得開(kāi)始研究各種吃的嘛，由于食材有限，今天試了試西蘭花炒雞胸肉，味道確實(shí)不錯(cuò)哦，趕緊學(xué)起來(lái)吧！

食材：西蘭花一顆、雞胸肉一塊、生抽一勺、老抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、一勺淀粉、黑胡椒粉少許

做法：

1、先準(zhǔn)備西蘭花。將西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡5分鐘，鍋中將水燒開(kāi)，滴幾滴食用油，倒入切好的西蘭花，焯水2分鐘

2、將雞胸肉切成小丁放入碗中，再放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺淀粉、撒上少許胡椒粉，最后將雞胸肉抓勻，腌制十10分鐘

3、鍋中（不粘鍋會(huì)更好）放入少許食用油，油溫?zé)岷蟮谷腚u丁，待雞丁炒至完全變色，倒入準(zhǔn)備好的西蘭花一起翻炒兩分鐘，最后倒一小勺生抽，少量雞精，就可以出鍋啦！

第三油菜：推薦食譜香菇油菜

香菇油菜，一道膾炙人口的國(guó)民菜，營(yíng)養(yǎng)豐富味道好，做法非常簡(jiǎn)單。

食材：香菇適量，油菜適量，紅蘿卜半個(gè)，蔥末，蒜末適量，食用油適量，生抽適量，鹽少許，水淀粉1勺

做法：

1、油菜洗凈切段兒，香菇切厚片。煮鍋燒水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和幾滴油。水開(kāi)后放香菇和油菜，鍋里的水再次煮沸，即可撈出，瀝水備用。香菇提前焯水，可以有效去除異味和雜質(zhì)。水里放油可以很好地保持油菜的色澤。

2、炒鍋放油燒熱，放蔥末、蒜末，炒香。放香菇和油菜，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放一勺生抽，繼續(xù)煸炒。炒至鍋里水分將干，淋入少許水淀粉勾薄芡即可關(guān)火。家?？焓中〕闯鲥?。

3、香菇提前焯水，可以有效去除異味和雜質(zhì)。蔬菜焯水后再炒不會(huì)吸很多油，還會(huì)在炒的過(guò)程中隨著水分的揮發(fā)更好地吸收調(diào)料的香味。

第四西紅柿：推薦食譜炒三剁

炒三剁是一道云南風(fēng)味的家常菜，第一次吃是在一家云南餐館吃的，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得超好吃下飯，我竟然吃了三碗米飯，所以邊吃邊研究味道，回來(lái)我就給自己家人做來(lái)一份，得到大家一致好評(píng)，今天可多就把這道菜分享給大家！

食材：番茄兩個(gè)、青椒兩個(gè)、豬肉200克（最好用五花肉）、小米椒幾個(gè)、蔥，姜末少許、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、鹽一勺

做法：

1、 西紅柿，青椒已經(jīng)切丁，大小以自己用筷子夾起來(lái)感覺(jué)合適為宜。蔥姜切末，豬肉也切丁，再亂刀剁幾下備用。

2、 油熱預(yù)熱，將蔥花，姜末下鍋爆香，下入豬肉丁，中火翻炒至變色發(fā)白后，加一勺生抽，一勺老抽，大火炒至肉丁都裹上醬汁。

3、 倒入青椒丁，炒至斷生，加入番茄丁炒軟爛，加小米椒，加一小勺白糖，一小勺鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。不要流口水了，快動(dòng)手剁一剁，炒一炒吧

4、肉不要剁得太碎，先切丁，再亂刀剁幾下鍋。蔬菜丁不要過(guò)早下鍋，肉炒至九成熟再下蔬菜丁。番茄多炒會(huì)兒，會(huì)更入味。

第五胡蘿卜：推薦食譜羅宋湯

食材：卷心菜 1/4個(gè)（撕成小片。圓白菜/包菜）、洋蔥 1個(gè)（切?。?、番茄 2個(gè)（切塊）、土豆 1個(gè)（切塊）、胡蘿卜 1根（切塊）、意面番茄醬 400克、、橄欖油 適量、水 1500毫升、鹽 適量、黑胡椒粉 少許

做法：

1. 開(kāi)中小火，倒入適量的橄欖油，下洋蔥翻炒至冒出香味且變軟，可以加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽讓其加速變軟。多炒一會(huì)兒。

2. 開(kāi)中火，依次加入番茄、土豆和胡蘿卜、包菜，每放一種都翻炒片刻。

3. 加入意面番茄醬，水，攪拌均勻。嘗一下，根據(jù)口味加入適量的鹽。蓋上蓋子，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘。

4. 盛到碗中后，可以加一點(diǎn)黑胡椒粉～即可享用～

第六豬腰：推薦食譜酸辣肝腰合炒

一個(gè)月前做的泡椒腌制好了，和豬肝腰花一起爆炒，酸酸辣辣的 太下飯了

食材：豬肝，豬腰，泡椒，青椒，姜蒜片，郫縣豆瓣，醬油，淀粉，菜籽油

做法：

1、豬肝切薄片，豬腰切花刀。放淀粉、醬油，適量清水抓勻，冷藏腌制20分鐘

2、泡椒、青椒，姜蒜切好備用

3、熱鍋燒油，放姜蒜片爆香，倒入腌制好的肝腰迅速翻炒至變色。放入一勺郫縣豆瓣，一小勺醬油翻炒上色。然后倒入切好的辣椒翻炒均勻即可出鍋。

4、肝腰想要口感嫩滑，第一要腌制，然后要大火爆炒。郫縣豆瓣能讓顏色鮮艷紅亮，不可替代。泡椒用的是四川的朝天椒，夠酸夠辣。

第七茼蒿：推薦食譜芋頭茼蒿蛤湯

食材：芋頭，茼蒿，沙蛤，料酒，醬油，鹽，蔥。

做法：

1、沙蛤加水加鹽煮熟，取肉備用，蛤湯留下來(lái)，一定不要扔。鍋里加蔥爆香，放芋頭片翻炒均勻。

2、加入蛤湯大火燉煮。將芋頭煮軟。放入蛤肉，醬油，一點(diǎn)料酒去腥。

3、出鍋前倒入茼蒿煮開(kāi)即可。這道菜做法簡(jiǎn)單，是膠東人秋冬季節(jié)最?lèi)?ài)的家常湯菜，口感特別鮮美！喜歡的話快試試吧

第八洋蔥：推薦食譜洋蔥炒牛肉

新手炒出來(lái)的牛肉容易柴，嚼不動(dòng)，這里給大家支支招，牛里脊逆著紋路切，盡量切得薄一些，容易熟，嚼起來(lái)也不會(huì)柴。

食材：牛里脊、洋蔥、生姜、大蒜、小蔥、小米辣

做法：

1、牛肉切絲后加入1勺料酒和1勺生抽、適量黑胡椒粉、適量老抽、1勺淀粉、食用油，抓勻腌制10分鐘；

2、熱鍋冷油下腌制好的牛肉滑熟變色裝盤(pán)備用；

3、另起卦燒油，下姜蒜小米辣爆香，倒入洋蔥：

4、加入2勺生抽加入小半勺陳醋和1勺蠔油和小半勺糖，倒入備用的牛肉；

5、炒勻佐料，加1小勺鹽，撒蔥花即可。牛肉和洋蔥是絕配哦，真的是口感富有層次，下飯絕了！

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種菜的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)。