“黃瓜炒蝦仁”是道清淡營養(yǎng)的熱菜，黃瓜清香、蝦仁嫩滑，雖沒有麻辣類菜那么火熱刺激，可經(jīng)常食用，它會帶給你去火安神，補充蛋白質(zhì)和你想不到的保護心臟作用。做法分享如下。

原料：

黃瓜1根，大蝦仁5個，胡蘿卜1小段，青辣椒1個，蒜瓣2個，姜片4小片。

調(diào)料：

鹽1.5克，油1湯匙，白醋0.5湯匙，雞精1料勺，生粉0.5湯勺，料酒1湯匙，胡椒粉0.3料勺，蔥油0.3湯匙。

做法：

1.把大蝦剝皮去頭去蝦線沖洗干凈，放入碗中加料酒、胡椒和白醋，拌勻備用。

2.黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片，青椒也切菱形片，蒜和姜切粒裝到碗里，另用一個小碗做個湯汁，加入雞精、鹽生粉、蔥油和4湯匙清水，攪勻炒制時用。

3.鍋中水開，加入鹽和油，放入胡蘿卜翻動一下，再下入黃瓜和蝦仁，焯水20秒撈出過涼控水。

4.鍋中放油放入姜和蒜粒炒香，下入胡蘿卜、黃瓜和蝦仁翻炒，倒入湯汁繼續(xù)翻炒至生粉熟，快速出鍋裝盤完成。

小結(jié)：

蝦仁的蛋白質(zhì)含量高于魚、蛋、奶，黃瓜中的葫蘆素C有提高人體免疫力作用。糖友們可經(jīng)常食用。

早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、鮮玉米、小米面。）

2.煮雞蛋，58克

3.拌鮮姜絲，16克

4.拌青椒絲，132克

5.薏仁紅豆湯，1中碗

午餐：

1.煎菜卷，44克（面粉重量。菜餡：雞蛋、韭菜、蝦皮、瘦肉。）

2.煎平菇，146克

3.綠豆芽炒韭菜，140克

4.自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。面粉：小麥面、鮮玉米、小米面。）

2.洋蔥涼拌青椒，135克

3.清炒上海青，156克

4.豆渣芹菜葉湯，1中碗

兩餐之間加水果，156克（水果重量。蘋果、西紅柿。）