大家好！這里是已經(jīng)放假了的課代表！正火速為大家做筆記！喜歡的還請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊支持一下哦！今天味道超級(jí)正的三杯雞！快一起來學(xué)吧！

所需原料：雞一整只。

所需輔料：老抽，油，豉油（醬油），白酒，冰糖，陳皮，姜片，八角，干蔥頭。

第一步：雞洗凈，用滾水燙一下，緊縮一下雞皮。

第二步：再倒一勺老抽上色腌制。

第三步：倒一杯油（一杯約250ml，平時(shí)一杯水的量）倒鍋中，油熱后把雞放下去。

第四步：撥弄一下雞，等雞表皮金黃。

第五步：第二杯豉油倒下去。（一杯約250ml，平時(shí)一杯水的量）

第六步：第三步高度白酒倒下去。（一杯約250ml，平時(shí)一杯水的量）

第七步：再加入三粒冰糖，以及陳皮，姜片，八角，干蔥頭。

第八步：慢火上蓋煮15分鐘。

第九步：15分鐘后，開蓋，給雞翻個(gè)身。

第十步：有時(shí)間就用勺子舀湯汁淋在雞上。

第十一步：淋5分鐘，就繼續(xù)蓋上蓋慢火15分鐘。

第十二步：最后再把粘稠的三杯湯汁繼續(xù)淋雞，多淋幾下就可以出鍋了。

這樣一來就大功告成了！