夏天到了，天氣炎熱，早餐想吃點(diǎn)清爽又美味的。不妨試試炸面包吧，外酥里軟，沾上蜂蜜或果醬，一口下去滿足感爆棚。炸面包的做法也很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好面包、雞蛋和牛奶，就可以輕松制作出香噴噴的早餐了?？靵?lái)跟我一起學(xué)習(xí)吧。

最近在家閑來(lái)無(wú)事，想要做點(diǎn)美食給自己犒勞一下。今天我要教大家一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的小吃——炸面包。這是我小時(shí)候最喜歡的零食之一，每次媽媽做給我吃，我都能吃好幾塊。炸面包的材料很容易找，就是面包、雞蛋和牛奶。只要按照我的步驟操作，你也可以做出香脆可口的炸面包了。

馬上就要放暑假了，孩子們都期待著能吃到美味的零食。為什么不給他們做一些炸面包呢？炸面包是一種很受歡迎的小吃，不僅好吃，還有營(yíng)養(yǎng)。你只需要準(zhǔn)備好面包、雞蛋和牛奶，就可以在家自己動(dòng)手做出這道美味佳肴了。相信你的孩子一定會(huì)愛(ài)不釋手的。

食材清單：面粉、雞蛋、酵母、白糖、食用油

/揉面/

1、大碗中加350克面粉，再打入4個(gè)雞蛋、4克酵母、5克白糖、2克鹽，不用加水，直接用筷子攪拌均勻，攪拌成大面絮狀，看不到干面粉就可以了。

2、接著再加15克熟的食用油，然后下手揉面，先基本的揉成團(tuán)兒，然后蓋上醒面10分鐘。

3、10分鐘后再來(lái)揉面，這一次要多揉一會(huì)兒，把面團(tuán)兒充分的揉光滑細(xì)膩。

★廚房小貼士

面粉建議用高筋面粉，如果沒(méi)有的話可以用中筋面粉代替，和面的時(shí)候記得加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以增強(qiáng)面粉的筋性；熟油是指加熱過(guò)后放涼的油，用沒(méi)有什么味道的油是最好的，如果有黃油的話，就用直接化開(kāi)的黃油。

/發(fā)面/

1、面團(tuán)兒揉好后表面再薄薄的抹一層熟油，然后蓋上保鮮膜。

2、接著放到溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)體積的2倍大，夏天是不用刻意去找溫暖的地方了，溫度高，放哪里都是一樣的。

3、面團(tuán)兒大約1個(gè)小時(shí)左右就發(fā)好了，用手扒開(kāi)看一下，里面都是滿滿說(shuō)的蜂窩組織。

/制作生胚/

1、砧板上撒少許干面粉，把面團(tuán)兒取出來(lái)揉一揉，先將里面的氣體揉搓排盡。

2、大約揉個(gè)5分鐘左右就可以了，接著把面團(tuán)兒搓長(zhǎng)條，再分成等分均勻的小面劑子。

3、依次將每個(gè)小面劑子揉搓收?qǐng)A，再整理成一個(gè)小長(zhǎng)條的形狀就可以了。

4、全部做好后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)30分鐘左右，這時(shí)候面團(tuán)兒的體積還會(huì)稍微的變大一些，拿起來(lái)的感覺(jué)是輕飄飄的，小面包生胚就完成了。

/炸面包/

1、起鍋熱油，中小火放入面包生胚就去炸。

2、全程一定要小火慢慢炸，不然很容易外面炸糊了，里面還沒(méi)熟。

3、炸到面包飄起來(lái)后就要不停的翻面，讓面包的兩面都要受熱均勻。

4、面包在炸的過(guò)程中體積還會(huì)變大一些，炸到小面包圓鼓鼓的，顏色金黃就可以撈出來(lái)控油了。

金黃焦脆的小面包就做好了，顏色金黃好看，吃起來(lái)外層酥脆，里面揉面，掰開(kāi)還有拉絲的狀態(tài)，真的是不用烤箱也能做出柔軟拉絲的小面包，口感完全不輸外面賣(mài)的哦！

1、面團(tuán)兒建議二次醒發(fā)，這樣做出來(lái)的面包口感會(huì)更細(xì)膩。

2、揉面的時(shí)候一定要多揉一會(huì)，最好是拉開(kāi)的時(shí)候就能看到薄薄的手套膜狀態(tài)，這樣做出來(lái)的面包才會(huì)不是饅頭的口感。

3、炸面包的時(shí)候一定要全程小火，然后邊炸邊翻面，這樣才不會(huì)容易炸糊。